- الدقيق - 1 كوب
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- جبنة البارميزان - 1/2 كوب (30 جم)
- زبدة غير مملحة - 4 قطع. الملاعق
- كريم أو حليب في نصف مع كريم - 1/4 كوب
- لحم الخنزير المقدد - 120 غرام (حوالي 4 شرائح)
1. يخلط الدقيق والملح والجبن المبشور والزبدة في وعاء من معالج الطعام حتى يتم الحصول على اتساق منتظم. إضافة حول كوب من كريم (أو الحليب في نصف مع كريم) والمزيج. استمر في إضافة ملعقة صغيرة من الكريمة حتى تبقى العجين جيدا. لا ينبغي أن تكون العجين لزجة. يُضاف لحم الخنزير المقدد المفروم ويُخلط المزيج عدة مرات حتى يتم توزيعه بالتساوي في جميع أنحاء العجين. 2. ضع العجينة على ورقة كبيرة من الورق أو ورق مشمع. لف العجينة إلى مستطيل طويل بقطر 2.5 سم ، ثم قم بتحويله إلى ورق وتجميده لمدة 3 ساعات على الأقل. سخن الفرن على 200 درجة. خط صينية الخبز مع ورقة البرشمان أو حصيرة السيليكون. تُقطّع العجينة إلى شرائح بسمك 6 مم تقريبًا .3 ضع شرائح الخبز على بعد 1 سم. خبز حتى لون بني فاتح ، حوالي 10 دقيقة. بارد على العداد. خدمة البسكويت الدافئ أو في درجة حرارة الغرفة. احفظ البسكويت في علبة لمدة عدة أيام.
الوجبات: 18