- كوسة - 600 جرام
- بصل - قطعتان
- الطماطم - 3 قطع
- الثوم - 2 الأسنان
- مايونيز - 3/4 زجاج
- الخل - ملعقة صغيرة
- السكر - 1/2 ملعقة شاي
- الملح - - لتذوق
يتم تقطيع القرع إلى شرائح ، يبلغ سمكها حوالي 1 سم ، ويقشرها بالملح ويتركها لمدة نصف ساعة حتى ينقع ، ثم يغسل ويجف تمامًا. يتم تقطيع البصل إلى حلقات نصف مملحة ومغلية. أضيفي فيه الخل والسكر واتركيه لمدة تتراوح بين 52 و 30 دقيقة حتى ينقع بشكل صحيح. ضعي الكوسا على صينية خبز ، تزييتها ، رشيها بالزيت ، ثم اخبزيها في الفرن عند درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. تتم إزالة المنتجات النهائية وتبريدها. يتم تقطيع الطماطم إلى مكعبات مملحة وممزوجة بالثوم المفروم. ضع المكونات في طبقات في صحن سلطة: كوسة ، بصل ، طماطم. قبل التقديم ، يُتبّل المايونيز ويُزين بالخلطة.
حصص: 8