- لحم البقر - 1/2 كيلوغرام
- زيت الزيتون - 1/4 كوب
- خل النبيذ - 1/4 كوب
- بصل أحمر - قطعة واحدة
- الثوم - 2 الأسنان
- قرفة - ملعقة صغيرة
- فلفل حلو - ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب - 1/4 ملاعق صغيرة
- فصوص - 1/4 ملاعق صغيرة
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
- بقدونس - 1 كوب (مفروم فرماً ناعماً)
- بصل أحمر - 3 قطع (مقطعة إلى أسافين)
- الطماطم - 3-4 قطع (مقطعة إلى أسافين)
- صلصة الطحينة - - لتذوق
- لافاش - 4-5 قطع
لنبدأ بنقع اللحم نقطع البصل والثوم. اخلطي الثوم والبصل والخل وزيت الزيتون في وعاء عميق. نضع اللحم ، نتبل به التوابل (القرفة ، القرنفل ، الفلفل ، إلخ). مزيج جيد. نزيل اللحم في الثلاجة ليلاً. يقطع الطماطم ويضاف الملح والفلفل وزيت الزيتون (2 ملعقة كبيرة). نحن نمزجها جيدا. تنتشر على صينية خبز وتخبز في الفرن على حرارة 240 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة. نقطع البصل في وعاء عميق ونضيف الملح والفلفل ونضيف زيت الزيتون. يُوضع المزيج على ورقة خبز ، ويُخبز لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. اخلطي البصل المخبوز مع الصلصة. تقلى اللحم في ماء مالح في مقلاة أو تُخبز في الفرن. كما تفضل. الآن جميع المكونات للوجبات الخفيفة جاهزة. وضع المكونات على الخبز بيتا مع طبقات والتفاف. شهية طيبة!
الوجبات: 4-5