- التورتيا - 4 قطع
- زيت الكانولا - 3 قطع. الملاعق
- بيض كبير - 10 قطع
- ملح خشن - 1/2 ملعقة شاي
- فلفل الأرض - 1/4 ملاعق صغيرة
- الجبن المبشور مونتيري جاك - 1 الزجاج
- لصلصة: بنك من الطماطم مع عصير - 1 قطعة
- قطع الفلفل الحار jalapeno - 1 قطعة
- لمبة صغيرة - قطعة واحدة
- فصوص من الثوم - قطعتان
- زيت الكانولا - 1 ش. ملعقة
- الملح والفلفل المطحون - - حسب الذوق
سخن الفرن على 200 درجة. تزييت الكعك المسطح على كلا الجانبين مع 2 ملعقة طعام من زيت الكانولا ، وضع الكعك المسطح على ورقة الخبز. يُخبز حتى ينضج ويكتسب اللون البني عند الحواف ، من 7 إلى 10 دقائق. في وعاء ، اخفق البيض بالملح والفلفل. تُسخّن ملعقة الزيت المتبقية في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. طهي البيض مع التقليب لمدة 6 إلى 8 دقائق. تحضير الصلصة. في الخلاط ، يخلط الطماطم مع العصير ، فلفل هالابينو ، البصل والثوم حتى تناسق "البطاطس المهروسة". في قدر متوسطة الحجم ، سخن الزيت على نار متوسطة. يضاف الهريس ، ويُطهى على التحريك باستمرار ، حتى تتكاثف الصلصة حوالي 5 دقائق. الموسم مع الملح والفلفل. ضعي الكعك المسطح على الأطباق ، وضع البيض ، الصلصة والجبن في الأعلى. يقدم مع الأفوكادو والقشدة الحامضة والكزبرة.
الوجبات: 4