نبيذ القرم: خصوصيات النمو
صفات الذوق الفريدة والخصائص المفيدة لنبيذ القرم تفسر في المقام الأول بالخصائص الجغرافية لهذه المنطقة. والحقيقة هي أنه في منطقة صغيرة من شبه الجزيرة توجد العديد من المناطق الصغيرة ، التي يسمح لك موقعها بزراعة أنواع مختلفة من العنب. على سبيل المثال ، تسهم وفرة الشمس والمناخ المعتدل للساحل الجنوبي في نضوج العنب المستخدم في صناعة النبيذ الحلو ، مسقط ، ماديرا ، شيري وميناء. ولكن يتم الحصول على أفضل أنواع النبيذ في شبه جزيرة القرم من كرمة تنمو في وديان الأنهار: Chernaya ، Kacha ، Alma ، Belbek. تزرع أصناف الطاولة الفريدة في جزء السهوب من شبه الجزيرة ، حيث تساهم التربة الخصبة في إنتاجية عالية وصناعة النبيذ الصناعية.
بالإضافة إلى ذلك ، في شبه جزيرة القرم ينمو كلا النوعين الأصليين من العنب ، وانتقاء الكروم المستوردة النخبة ، وكثير منها لا توجد في أي مكان آخر في الفضاء ما بعد السوفياتي.
أفضل منتجي القرم من منتجات النبيذ
يستمتع معظم السياح الذين يستقرون في شبه الجزيرة بأنهم يصنعون النبيذ في كل بيت تقريبًا. في الأسواق والشواطئ وحتى المحطات ، يقدم السكان المحليون تجربة نبيذ Crimean "الحقيقي". لكننا نوصي بشدة بالامتناع عن مثل هذه التجارب ، التي تنتهي في كثير من الأحيان بالتعرف على أقرب المراكز الطبية ، وتعطي الأفضلية للخمور والكونياك من المنتجين المثبتين.
لذلك ، من بين أفضل اقتصاديات شبه جزيرة القرم ، يسمى معهد زراعة الكروم وصناعة النبيذ "Magarach" ، يمكنك ملاحظة 7 علامات تجارية:
- "ماساندرا"
- "Magarach"
- "العالم الجديد"
- "كوكتيبيل"
- "إنكرمان"
- "وادي صاني"
- الكهف الذهبي
فمن هؤلاء المنتجين ، وفقا لنتائج الدراسات الخاصة ، جعل النبيذ كليا أو جزئيا من العنب يجب ، من دون استخدام المواد الخام مسحوق والمواد المضافة الكيميائية الضارة. بالإضافة إلى ذلك ، يقومون بمراقبة جودة منتجاتهم وتوفير مستوى عالٍ من الحماية ضد التزوير. شراء العلامات التجارية المذكورة أعلاه في شبه الجزيرة يمكن أن يكون في كل من الشركات المصنعة للمحلات التجارية ذات العلامات التجارية ، وفي محلات السوبر ماركت العادية.
أفضل نبيذ القرم
إذا كنا نتحدث عن أفضل أنواع النبيذ في شبه جزيرة القرم ، فمن بين مجموعة متنوعة ضخمة من المنتجات ، سيتمكن الجميع ، مسترشدين بأفضليات الذوق الشخصي ، من العثور على مشروب يرضي. ولكن هناك أيضا أنواع نخبة معترف بها تستحق جوائز عالمية وحب أجيال من خبراء هذا المشروب النبيل. على سبيل المثال ، أحد أشهر أنواع النبيذ في شبه جزيرة القرم هو إنشاء الأمير ليف غوليتسين ، الذي كان في وقت ما مسؤولاً عن مصنع النبيذ "العالم الجديد" ، "شامبانيا نوفوفوريتس". بعد حصوله على الجائزة الكبرى في عام 1900 في المعرض العالمي في باريس ، كان هذا الشامبانيا فخر ليف سيرجيفيتش. بعد إعادة تسميته في "السوفيت" ، أصبح النبيذ الفوار نوعًا من رمز انتصار صانعي النبيذ المحليين. للأسف ، اليوم الكرمة ، من العنب الذي تم إنتاجه "نوفوسفتسكوي" الفريد ، فقدت إلى الأبد وصفة "السوفيتية" الحديثة ليس لديها أي شيء مشترك مع غولتسين.
ولكن لا يزال لدينا تحفة أخرى أميرية أنتجتها مخمرة ماساندروفسكي "السماء السابعة للأمير غوليتسين". وفقا للأسطورة ، قام ليف سيرجيفيتش بمحاولة غير قصد محتويات البرميل الذي تم استنزاف النفايات والمواد دون المستوى. أحب غوليتسين طعم غوليتسين المشروب حتى أنه على مدى الخمسة عشر عامًا التالية من حياته أنفق على استعادة وصفة فريدة تتضمن العديد من المكونات. وبفضل هذا التفاني والمثابرة ، يمكننا اليوم الاستمتاع بطعم العسل الفريد لهذا النوع من النبيذ الأبيض مع نكهات الخوخ والسفرجل.
بالتأكيد يجب على خبراء النبيذ الأحمر القوي أن يجربوا تحفة أخرى رائعة من Crimean - "Black Doctor". هذا الشراب هو نوع من العلامة التجارية TM "Solnechnaya Dolina". اسمها بسبب خصائصه العلاجية. "بلاك دكتور" غني بالفيتامينات ب ، الأحماض العضوية ، المواد النشطة بيولوجيا. بسبب هذا الشراب في الجرعات المعتدلة يؤثر بشكل إيجابي على عمل القلب والأوعية الدموية ، ويحسن الدورة الدموية ، ويثير لهجة عامة. ووفقاً للأسطورة ، فإن صنف العنب الرئيسي المستخدم في إنتاجه أخرجه طبيب عاش في وادي الشمس. كان يعرف باسم المعالج الحقيقي و winemaker المهرة. والنبيذ "الأسود" كان اسمه بسبب ظلها الياقوتي المظلم الأسود تقريباً. أما بالنسبة للباقة ، فإن "الطبيب" له طعم غني ومتناغم. ويلاحظ: الشوكولاته والفانيليا والقشدة والخوخ والكمثرى والتوت.
سياحة النبيذ في شبه جزيرة القرم
بطبيعة الحال ، فإن الأنواع المذكورة أعلاه هي نخبة النبيذ التي لا تستطيع لجميع ضيوف شبه الجزيرة. يهتم متوسط السياح بتكلفة معقولة ، ولكن من هذا النوع ، نبيذ القرم ، الذي يشتهر بهذه المنطقة الجنوبية.
العلامة التجارية النبيذ الأكثر شهرة بين الزوار هي "Massandra". النبيذ من هذا المنتج غني بالطعم الطبيعي وتأثير خفيف. التخصص الرئيسي للنبات هو حلوى حلوة ونبيذ الحلوى قوية. على سبيل المثال ، يتمتع ميناء ماساندرا (الأحمر والأبيض) ، شيري وماديرا بشعبية ثابتة بين السياح.
لا أقل شهرة هي العلامة التجارية Crimean "Magarach" ، وتقع على أساس معهد زراعة الكروم وصناعة النبيذ. يتم تقديم منتجاتها كعينات نخبة خمر ، فضلا عن النبيذ الجدول والحلوى لمجموعة واسعة من المستهلكين. تنتج "ماغاراخ" والنبيذ الفوار ، والكونياك ، التي لاحظت الجودة من قبل متخصصين من مختلف دول العالم. من بين المنتجات الأكثر رواجًا في هذه الماركة هي الخمور الجافة ونصف الحلزونية ، والتي تنقل تمامًا الطابع الخفيف لشبه الجزيرة الشمسية.
إذا كنا نتحدث بشكل منفصل عن السياحة النبيذ ، ثم في شبه جزيرة القرم يتم تطويره تماما. طريق نزهة نادرة بدون زيارة غرف تذوق مع النبيذ. يتم تنظيم شعبية خاصة للزيارات السياحية لمصانع النبيذ الشهيرة "Massandra" ، "Inkerman" ، "Magarach". هناك أنواع النبيذ في شبه جزيرة القرم والمتاحف ، أشهرها في إيفباتوريا.
كيفية التمييز بين النبيذ القرم الحقيقي من التزوير؟
أولا ، من الضروري شراء منتجات النبيذ حصرا في المتاجر ذات العلامات التجارية والسوبر ماركت. تذكر ، لا تبيع العلامة التجارية التي تحترم نفسها منتجاتها في الأسواق ومن "تحت المنضدة". ويفسر هذا من خلال الحاجة إلى تخزين الزجاجات بشكل صحيح مع مشروب نبيل ، وعدم الالتزام بها يمكن أن يؤثر بشكل كبير على طعم ولون المنتج.
ثانيا ، المنتجات ذات العلامات التجارية لديها عدة درجات من الحماية. على سبيل المثال ، "Magarach" ينسكب النبيذ فقط في زجاجات مميزة مع اسم ثنائي محدب للعلامة التجارية وقاع مقعر الإغاثة. يمكن العثور على معلومات عن حماية النبيذ على الموقع الرسمي للشركة المصنعة.
ثالثا ، دراسة متأنية لظهور المنتج. يجب أن يكون لون كأس زجاجة النبيذ جيدة ، ولكن مظلمًا ، للحفاظ على محتوياته من أشعة الشمس المباشرة. بالإضافة إلى ذلك ، دائمًا ما يتم انسداد الشراب ذي الجودة مع الفلين الطبيعي مع شعار الشركة المصنعة. إذا كان الشعار على القابس مفقودًا ، فعندئذ تكون قبل أن تكون دون المستوى المطلوب ، والذي يجب بيعه بسعر أقل.
رابعا ، يمكن دائما تمييز نوعية النبيذ من خلال لونه ورائحته. يمكنك أن تجادل أن لتذوق. ولكن ، للأسف ، فإن نوعية المضافات النكهة الحديثة يمكن بسهولة خداع لا سوميلير من ذوي الخبرة. ولكن لتحقيق اللون الصحيح ، والذي هو سمة من سمات معينة من النبيذ أو مجموعات من الأصناف ، حتى مع الأصباغ أمر صعب للغاية. ناهيك عن الرائحة: يحتوي الشراب الحقيقي على رائحة رائعة من البراميل الخشبية مع مكونات ناعمة من الفاكهة. في حين أن المنتجات المزيفة "عطرة" مع الكحول.
نأمل أن تساعدك المعلومات التي قمت بحسابها ونصائحك حول اختيار المنتجات عالية الجودة في التنقل في تشكيلة واسعة من خمور شبه جزيرة القرم. وفي المرة القادمة التي تزور فيها شبه الجزيرة المذهلة ، ستأخذ معك بالتأكيد زجاجة من أوراق القرم التي ستذكرك بهذا المكان الفريد!