وصفة لمربى من التوت والخضروات اليشا أصفر ، كقاعدة عامة ، لديه فاكهة صغيرة حلوة وحامضة. يتم الجمع بشكل جيد للغاية في الأغذية المعلبة ، ليس فقط مع الفواكه والتوت الأخرى ، ولكن أيضا مع بعض الخضروات. في كثير من الأحيان يتم استخدامه ليس فقط لمربى الطبخ ، ولكن أيضا لإعطاء طعم "الأناناس" إلى الكوسة في compotes. مربى ، مطبوخ مع الكرز البرقوق والكوسا على عصير الأناناس ، له طعم فريد خاص به ، وكوس لا تكاد تكون معروفة.
المكونات:- اليشا 500 غ
- كورجيتي 500 غ
- عصير أناناس 500 مل
- سكر 1300 جم
- الخطوة 1 لإعداد المربى ، تحتاج إلى تناول الكرز الكرز الأصفر الناضج والكوسى والسكر وعصير الأناناس.
- الخطوة 2 الاسكواش يهرس الجلد ويقطع نصفه ثم يرفع البذور بملعقة ويقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة.
- الخطوة 3 وضع Alychu في مصفاة وغسلها بالكامل في المياه الجارية ، ثم مع مكان نخاع الخضار في وعاء الطهي.
- الخطوة 4 حل السكر في عصير الأناناس ، وتغلي على نار هادئة مع التقليب المستمر وتغلي لمدة 2-3 دقائق. ثم يتم تصفية الحل من خلال الفانيلا المغلي أو شاش مطوي في طبقات 3-4 وعاد إلى الغليان.
- الخطوة 5 صببت البرقوق و [كوسّ] مع شراب حارّة وتركت ل 5 ساعات أن يزوّد.
- الخطوة 6 بعد تذوق ، تغلي البرقوق والكوسا على حرارة منخفضة لمدة 7-8 دقائق (العد من بداية الغليان) والوقوف لمدة 4 ساعات.
- الخطوة السابعة: أعد وضع الأطباق على النار لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم قم بإزالتها وتحملها مرة أخرى لمدة 4 ساعات.
- الخطوة 8 طهي المربى لمدة 10 دقائق ، مع إزالة الرغوة باستمرار. على استعداد لطهي الطعام ليبرد ، ثم ضعه في أوعية جافة معقمة ، وغطيه بأغطية مسلوقة وفلين.