الطماطم هو الخضروات الرائعة. انها جميلة في الذوق ومفيدة لا يمكن تصوره. لكن ربات البيوت الشابات لا يتصورن حقاً ما يتم طهي الأطباق الممتعة من الطماطم. لدى محكمة الطهي خمس وصفات. فهي بسيطة جدا للتحضير. لكن تختلف جذريا عن بعضها البعض - سواء في المفهوم والذوق.
Gaspacho مع الفلفل والخيار والكرفس.
نحن بحاجة إلى أربع حصص:
- 7 طماطم
- خيار واحد.
- 1 فلفل أحمر بلغاري.
- 2 سيقان من الكرفس.
- بصل أحمر واحد ، 3 فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيرة من خل النبيذ.
- 5 ملاعق طعام زيت زيتون.
- ملح وفلفل ورشة من الفلفل الحار المطحون.
يجب أن يكون الطماطم (البندورة) مقشودًا وتزيل الجلود. أيضا تنظيف الخيار وقطعه إلى شرائح. يقطع البصل المقشر إلى نصفين ويقطع فرماً ناعماً. ثم يجب أن تقطع إلى قطع صغيرة من الكرفس وفصوص الثوم. بعد ذلك ، عليك التعامل مع الفلفل: إزالة الحبوب منه وقطعه إلى مكعبات.
في الخلاط ، يجب سحق الطماطم والفلفل والبصل والخيار والثوم والكرفس لتشكيل هريس. وينبغي نقل هريس الخضار الناتج إلى وعاء. أضف زيت الزيتون والخل والفلفل والملح وامزج جيدا. يجب تبريد الطبق المحضر نصف ساعة في الثلاجة. وفقط بعد ذلك ، خدم على الطاولة. في كل حصة - 190 سعرة حرارية.
مقلي مع الفلفل الحلو والثوم.
نحن بحاجة إلى أربع حصص:
- 6 طماطم
- 1 فلفل أحمر بلغاري.
- 1 بصلة ، 3 فصوص من الثوم.
- 7 ملاعق طعام زيت زيتون.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر.
- 10 ملاعق كبيرة من خل التفاح.
- الملح والفلفل الأسود والأحمر.
أولا عليك إزالة البذور من الفلفل وقطعها إلى مكعبات. ثم نقطع الثوم المقشر والبصل. بعد ذلك ، تحرق الطماطم ، تقشرها وتقطعها إلى قطع كبيرة. بعد إعداد المكونات ، يجب صب زيت الزيتون في قدر كبيرة وتسخينه. ضع الخضار المقطوعة هناك واتركها على نار صغيرة لمدة 10 دقائق. بعد هذا الوقت ، إضافة الملح والتوابل والخل. ثم طهي لمدة 45 دقيقة أخرى على نار متوسطة. بعد الطهي ، ضعيها في وعاء ، واتركها لتبرد وتوضع في الثلاجة. بعد نصف ساعة يصبح الطبق جاهزا لتناول الطعام. في كل حصة - 180 سعرة حرارية.
المربى مع الليمون.
نحن بحاجة إلى أربع حصص:
- 6 طماطم
- 1 ليمون.
- 10 ملاعق كبيرة من السكر العادي ، 20 غراما من سكر الفانيليا.
أولا تحتاج إلى تقشير الطماطم وقطع إلى مكعبات. ثم تقطع إلى شرائح رقيقة من الليمون مع الجلد وتغطى بالسكر. بعد ذلك ، يجب وضع المنتجات في وعاء ، إضافة سكر الفانيليا ووضعها على طبق. يجب أن تكون شدة النار متوسطة القوة. يجب أن يُغلى الخليط ثم يغلي على نار خفيفة مع غلق الغطاء لمدة ساعة تقريباً. لا تنس أن تحرك بانتظام! يجب أن ينتقل الخلط النهائي إلى حاوية نظيفة ويسمح للتجميد. في كل حصة من المربعات ، سيتم الحصول على 210 سعر حراري. طبق المقبل المقبل ، المطبوخة من الطماطم ، سيكون فاتح الشهية الساخنة.
فاتح شهى ساخن مع بارميزان ، أنشوجة وريحان.
نحن بحاجة إلى أربع حصص:
- 10 طماطم
- 5 طماطم كرزية.
- 200 جرام من الأنشوجة المعلبة.
- 50 جرام من جبنة البارميزان المبشورة.
- 16 زيتون (بدون حفر).
- 20 نبات الكبر.
- شريحتان من الخبز الأبيض بدون قشور.
- 3 ملاعق طعام زيت زيتون.
- 3 فصوص من الثوم.
- 1 حفنة من الريحان.
- الملح والفلفل.
الخوارزمية هي على النحو التالي. نقطع قطع من الريحان والثوم المقشر. الخبز الأبيض لاقتحام قطع. شطف وتقطيع الأنشوجة. قشر التقشير من طماطم الكرز. ثم يجب وضع كل شيء في وعاء مع الريحان والثوم ، إضافة الكبر والزيتون وزيت الزيتون. الملح والفلفل والمزيج. الخطوة التالية: قطع الطماطم الكبيرة إلى نصفين ، دون إزالة القشرة. قطع الأساسية ووضعها على ورقة الخبز. حشو الطماطم مع الخليط المحضر ، رشي عليه البارميزان. ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة. في الجزء النهائي - 230 سعرة حرارية.
سلطة مع زلابية البطاطا ، جرجير والكراث.
نحن بحاجة إلى أربع حصص:
- 3 طماطم
- رطل من البطاطا.
- 100 غرام من جرجير.
- 60 جرام من جبنة البارميزان المبشورة.
- 150 غرام من الجبن الخالي من الدهون.
- 150 غرام من الطحين.
- 2 بيض
- شمر بصل واحد ، 3 أغصان من الطرخون ، 1 رأس الكراث ، 10 أوراق من الكشمش.
- 7 ملاعق طعام زيت زيتون.
- الملح والفلفل.
- 3 ملاعق طعام من الخل البلسمي.
يتم إعداد هذا الطبق للاهتمام على النحو التالي. طهي البطاطا واطبخ البطاطا المهروسة. يجب خلط الدقيق 3 ملاعق من زيت الزيتون والبيض والجبن والبارميزان مع البطاطا المهروسة. يُضاف الروكولا المفروم والملح والفلفل. من هريس الناتج يجب أن يتم تشكيل السجق بسماكة 2 سم ويقطع إلى شرائح رقيقة. وينبغي رمي الزلابية الناتجة في الماء المغلي المغلي ويتم غليها لمدة ثلاث دقائق. ثم يجب عليك إعداد الخضر. الشمر مقطعة إلى حلقات ، الطماطم - مكعبات ، قشر وختم على الكراث. يحرك الخضروات والملح والفلفل ويتبل بالخل. من فوق إضافة أغصان الطرخون والأوراق الكشمش. في النهاية ، يجب أن تحمص الزلابية ووضعها على الطبق مع السلطة. قيمة الطاقة من خدمة واحدة هي 560 سعرة حرارية.
استمتع شهيتنا!