التركيب التقليدي لهذا الكب كيك هو الليمون والعنب البري ، ولكن يمكنك استبدالها بالبرتقال والليمون والتوت حسب الذوق. يبقى الجوهر بدون تغيير: بسكويت ناعم ناعم مع نكهة طازجة ، توت غض وفتات عجيبة مثل إضافة حاره. يتم تخزين الطيبة لفترة طويلة - يمكنك أن تأخذها للعمل كوجبة خفيفة أو ترك لتجمعات الأحد مع الأصدقاء.
المكونات:
- دقيق 300 جم
- سكر - 260 جم
- مسحوق الخبز - 10 غ
- زبدة عالية من الدهون - 170 غرام
- ثلاث بيضات
- الحليب - 90 غ
- جبن بالجبن - 70 جم
- ثلاثة ليمون
- العنب البري - 100 غرام
- بالنسبة للكاشطة: الدقيق ودقيق الجوز والسكر والزبدة والملح
ملاحظة: يجب أن تكون جميع منتجات البسكويت في درجة حرارة الغرفة
طريقة التحضير:
- اخلطي الدقيق مع مسحوق الخبيز - لذلك سوف يصبح البسكويت متجانسًا بشكلٍ متساوٍ
- حرك الجبن الرائب (يمكنك أن تأخذ Hochland أو Almette) مع الحليب الدافئ إلى تناسق متجانس
- فرك نكهة مع الليمون. نخفق قشور الحمضيات ، الزبدة الناعمة والسكر في موس لطيف
- استمرار عمل الخلاط ، أدخل في موس البيض دفعة واحدة
- الضرب ، أدخل بالتناوب على دفعات من المكونات الجافة ومستحلب اللبن الرائب. يجب أن تكون العجينة كثيفة ومرنة
- لفة التوت الطازج بالطحين. إذا كنت تريد أن تتجمد - لا تحتاج إلى تذويبها مسبقًا ، استخدم نفس التقليب الدقيق. تضاف التوت إلى العجين وتخلط بلطف
- إعداد مكشطة - كسرة مقرمشة لرش الشغل. يخلط الطحين ودقيق الجوز والسكر في أجزاء متساوية (على سبيل المثال ، 50 جرامًا) والملح الطفيف. لا تلعب جودة دقيق الجوز دورًا خاصًا - يمكن أن تكون صناعية أو مطبوخة ذاتيًا. الزبدة المجمدة ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، إضافة إلى الطحين وشطف جيدا مع يديك. وعجين العجين الناتج مع فيلم ووضعها في الثلاجة
- في شكل مبطّن بالورق ، ضع العجينة بحيث تحتل ثلثي الحجم. قرصة قبالة قطعة من الاخشاب الطافية المبردة وامسح من خلال منخل. تُخرج الفتات الناتجة من الكعكة وتُخبز في فرن مسخن إلى درجة 180 درجة لمدة 40 - 60 دقيقة حتى تصبح جاهزة
- كعكة منتهية باردة ، لفّ الفيلم (بدون إزالته من القالب) واتركه طوال الليل في الثلاجة