الفطائر محلية الصنع على الخميرة لديها رائحة مذهلة والنعومة. عولجت كعكات الهواء هذه لنا في الطفولة البعيدة من الجدة. يتم إعداد الطبق بسرعة ، مما يسمح لك بإطعام وجبة الإفطار العائلية اللذيذة والشهية.
الفطائر الخضروات على الخميرة: وصفة مع صورة
أطباق الصوم على مائدتنا نادرة. من الصعب تخيل وصفة اختبار لفطيرة دون البيض أو الحليب. ننصحك بإعداد كعك سريع ولذيذ على الخميرة والماء ، والتي لها طعم لطيف وتعطي شعورًا بالشبع.
المكونات الضرورية:
- دقيق من الصف الأول - 320-350 غرام ؛
- 5 غرام خميرة جافة
- كوب من الماء
- ملعقة طعام من السكر وأقل من نصف ملعقة قهوة من الملح ؛
- 2-3 ملاعق طعام زيت عباد الشمس
- الملفوف الأبيض - 100-150 غرام ؛
- زوج من فصوص الثوم
- رأس بصلة صغيرة
- الخضر - وفقا لتقدير الخاص بك (في محاولة لطهي الفطائر الخالية من الدهون مع شبت المفروم ناعما).
انتباه: بالنسبة لمنتجات القلي من العجين ، استخدم الزيت المكرر.
التعليمات خطوة بخطوة:
- في الماء الدافئ ، أرسل السكر والخميرة. اترك الكأس مع السائل لمدة 15-20 دقيقة قبل تشكيل الرغوة.
- في غضون ذلك ، قم بإعداد التعبئة. قطع الملفوف والبصل وقطع الثوم. غار منديل ورق مجفف مجفّف إلى قطع متوسطة.
- يُمزج المزيج في وعاء كبير من الدقيق المنخل ، وهو مزيج من الخميرة والملح والخضار المقطعة. لعجن العجين ، ادهني يديك بزيت دوار الشمس. غطّي الوعاء بالعجينة بمنشفة وضعها في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة.
- لإعداد منتجات الدقيق على الخميرة لا تحتاج إلى الانتظار لارتفاع آخر في العجين. عندما يزيد حجم العجين عدة مرات ، يمكنك البدء في قلي الفطائر.
الفطائر على الخميرة مع الزبيب والتفاح
إضافة إلى فطيرة التفاح السائلة يجعل طعم الطعام الشهي غني وغير مألوف. إذا لم يكن لديك ما يكفي من الحلويات ، قم بتقليب العجين ، بالإضافة إلى الزبيب ، والخوخ المقشر والمقبض جيداً.
المكونات الضرورية:
- الحليب - 0.5 ليتر
- دقيق القمح من الصف الأول - 0.5 كيلوغرام.
- الخميرة الجافة - 20 غ؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- السكر - 1-1.5 ملاعق كبيرة؛
- التفاح المقشر - 2-3 قطع.
- 1 ملعقة كبيرة. ل. النفط المكرر
- قليل من الملح الشائع.
التعليمات خطوة بخطوة:
- لتحضير الملاعق ، سخّن الحليب الساخن مع الخميرة والدقيق. يُحرّك المزيج ويُغطّى الوعاء بمنشفة مطبخ ، ويرسل الوعاء بمزيج الحليب والدقيق إلى الفرن (لتجنب المسودات). في غضون 30 دقيقة سيزيد حجم الاختبار عدة مرات.
- يُحشى البيض في الملعقة ويُسكب السكر ويُضاف إليه الزبدة. دع العجين يرتفع مرة أخرى.
- تحضير حشو الحلو. قطعت التفاح مقشر ومقطوع إلى مكعبات صغيرة. الزبيب وخبز البرقوق صب الماء المغلي لمدة 5-10 دقائق ، وتصريف المياه من الفواكه المجففة وتقطيعها بسكين.
- في العجينة المرتفعة ، أضيفي مكونات الشرائح واخلطيها جيدًا. أرسل الكتلة إلى التدقيق لمدة 20 دقيقة أخرى.
- قلي الفطائر في مقلاة عميقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
تنبيه: إذا كانت عصا الخميرة تلتصق بالملعقة ، فقم بترطيبها في الماء قبل أخذ دفعة أخرى من العجين. خدمة الفطائر المطبوخة على الخميرة مع القشدة الحامضة محلية الصنع.
الكعك مع اليقطين لتناول الشاي
الفطائر الهواء اليقطين مثل حتى أكثر المعارضين المتحمسين لهذه الخضار.وهناك خدعة صغيرة من شأنها تحسين خصائص طعم الطبق. لحشو الفطائر فمن المستحسن استخدام نوع من جوزة الطيب من اليقطين. المنتج له نكهة حارة طبيعية وليس له طعم خاص ، والذي يسمح لك بالحصول على أقل قدر من البهارات.
المكونات الضرورية:
- 0.5 كجم من اليقطين
- يسخن الحليب أو الماء - 2 البنود ؛
- 2 بيض دجاج متوسط الحجم؛
- دقيق القمح - 4 أصناف؛
- 2-3 ملاعق طعام السكر؛
- 1 ملعقة كبيرة. النفط المكرر
- 11 غرام خميرة جافة (الكيس القياسي) ؛
- رشة ملح ، إذا رغبت في ذلك.
التعليمات خطوة بخطوة:
- إرسال البيض والسكر في كوب مع الحليب الدافئ أو الماء. حرك مع ملعقة. صب الخليط في وعاء ، ويصب الطحين والخميرة وزيت عباد الشمس في السائل الناتج. حرك العجين جيدا ، ووضعه جانبا لمدة نصف ساعة.
- اللب المنقى من اليقطين ، صر على مبشرة كبيرة أو مقطعة إلى قطع نظيفة من نفس الحجم.
- في العجين ارتفع ، إضافة قطع اليقطين.
- يقلي الفطائر اليقطين على كلا الجانبين. وضعها على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة. يعمل مع المربى محلية الصنع.
الفطائر الجبن الجبن المنزلية ، وصفة مع الصورة
كيف في بعض الأحيان يكون من الصعب "يشق" عدد قليل من الملاعق من الجبن في الرضيع! نحن على يقين من أن طفلك سوف يأكل الكعك الحلو واللذيذ في لمح البصر.
المكونات الضرورية:
- الخميرة - 1 ملعقة صغيرة.
- الحليب - 100-150 مل.
- 2 بيضة
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة.
- الحزمة القياسية من اللبن الرائب الجاف ؛
- ملعقتان كبيرتان السكر؛
- رشة صغيرة من الملح.
التعليمات خطوة بخطوة:
- يخلط الحليب الدافئ مع البيض والتوابل. إرسال الخليط إلى اللبن الرائب الحبيبات ، ويقلب. ضع في المكونات الجافة. إرسال السفينة مع العجين في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة.
- انتشر الفطائر الجبن في مقلاة مع الزبدة وتقلى على كلا الجانبين على نار متوسطة.