- زيت الزيتون - 3 قطع. الملاعق
- البصل (المفروم فرماً ناعماً) - 1 كوب
- الكراث (مفروم فرماً ناعماً) - 2 ش. الملاعق
- أربوريو أرز - 2.5 أكواب
- النبيذ الأبيض الجاف - 1/2 كوب
- ملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- Mascarpone - 250 جرامًا
- الجبن الصلب - 100 جرام
في ندف نسخن زيت الزيتون ونرميه البصل المفروم (البصل والكراث). قلي حتى يصبح البصل شفافاً ، ثم يضاف الأرز إلى المزيج. يقلب ويقلى لمدة 2 دقيقة. نصب في الخمر ، يتبخر بشكل كامل. عندما يتبخر الخمر بشكل كامل تقريباً ، أضيفي مغرفة من المرق إلى المزيج. عندما يتبخر المرق بشكل كامل تقريباً ، أضيفي مغرفة من المرق. كرر الإجراء حتى يصبح الأرز جاهزًا. لإضافة مرق ضروري على قليلاً ، على مغرفة ، إذا كان صبها دفعة واحدة - لن يتحول أي شيء. يتم تحديد جاهزية الأرز بواسطة طريقة الجد - فنحن نتذوقه. عندما يكون الأرز جاهزًا ، أضيفي جبنة الماسكربون إلى البوزير. الاستمرار في طهي الطعام على نار متوسطة ، يقلب - بعد 1-2 دقيقة فقط سوف تذوب mascarpone. عندما يذوب mascarpone ويخلط مع الأرز ، إضافة الجبن المبشور والملح إلى بطن. ضجة ، إعداد دقيقة - وإزالتها من النار. حيث يوجد أكلة مع mascarpone دون أي شيء - مملة جدا ، كطبق جانبي ، أنا الهليون المقلية. نحن نخدم الريسوتو مع الهليون المقلية. استمتع!
الوجبات: 4