- الدقيق - 3 أكواب
- الملح - 1 ملعقة صغيرة
- سكر - 3/4 ملعقة شاي
- الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون - 3 قطع. الملاعق
- فرع من إكليل الجبل الطازج - 1 قطعة
1. قم بخلط الطحين ، 1/2 ملعقة صغيرة من الملح والسكر والخميرة الجافة في وعاء مع خلاط كهربائي ، وقم بإضافة 1 كوب من الماء البارد ببطء. يخفق بسرعة منخفضة حتى تختلط المكونات. زيادة السرعة ومتابعة الخلط لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنه. 2. ضع العجينة في وعاء مدهون بزيت الزيتون ويسمح بالنمو لمدة 2-4 ساعات حتى يتضاعف حجمه. يقسم العجين إلى نصفين. يوضع كل نصف على سطح مطحون ويسمح للوقوف حتى يزداد حجم العجينة مرة واحدة على الأقل لمدة ساعة واحدة. ضع العجينة على سطح مطحون قليلًا وشكل دائرة من الحجم المطلوب وسمكًا يبلغ 6 مم تقريبًا. 3. صب زيت الزيتون المتبقي ، رش مع إكليل الجبل المفروم والملح المتبقية. 4. سخن الفرن إلى 270 درجة في الفرن. ضع البيتزا على صينية خبز ، ورشها بالطحين ، واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، من 10 إلى 12 دقيقة. السماح ليبرد قليلا ، مقطعة إلى شرائح وخدمتها.
الوجبات: 6