لحوم البط لذيذة وصحية: الحساء الدقيق في المنزل
لإعداد هذا الطبق ، لن تحتاج إلى الكثير: ذبابة أو أكثر من طيور البطة والدهون وبعض التوابل. استعد لطهي عائلتك من البطة لفصل الشتاء ، باستخدام الوصفة التالية.
قائمة المكونات المطلوبة:
- بطة الذبيحة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل الأسود - 15 البازلاء
- الفلفل الحلو - 8 البازلاء
- أوراق الغار - 4 قطع.
- الملح - 2 ملعقة صغيرة. مع شريحة
- بطة الدهون
- احباط الغذاء
وصفة للطهي الحساء من البط:
- تدمرت ذبيحة الطيور وشطف جيدا تحت الصنبور. قطع الدهون من البط ، وتقسيم الطيور نفسها إلى قطع.
- إعداد الجرار مع الأغطية ، وغسلها جيدا وتعقيمها.
- في أسفل كل جرة ، ضع ورقة الغار ، والبازلاء من الفلفل الأسود والفلفل ، ورش الملح.
- بطة الدهون إلى قطع. يتم تحميل نصفهم تقريبًا في العلب ، ومن فوق يضعون قطعًا من جثث الطيور.
- تغطية اللحوم مع طبقة أخرى من الدهون البط.
- اقسم رقائق الطعام إلى قطع كبيرة ، ثنيها أربع مرات. يجب أن تكون إحدى هذه الرقائق كافية لتغطية عنق العلبة.
- قم بتغطية الحاويات برقائق البط ، وضعها في الفرن ، قم بتشغيلها وتسخينها حتى 200 درجة مئوية. في درجة الحرارة هذه ، ينضج اللحم لمدة 4 ساعات.
- عندما ينفد الوقت ، تحقق من كمية المرق في العلب. إذا كان العصير المنطلق من البطة لا يملأ الخزان بالكامل ، قم برفع الماء واترك الحساء في الفرن لمدة ساعة أخرى.
- ثم أخرج الجرار الساخنة ولفها بالأغطية.
- قم بتغطية قطع العمل ببطانية دافئة و اتركها تبرد ببطء.
مطبوخة في المنزل من البطة جاهزة ، أخفيها للتخزين في مكان مظلم وبارد. يمكن لطريقة مشابهة أيضًا حفظ لحوم الدجاج أو الأرانب.
الأقارب المفاجئة مع الذوق الأصلي: لحم الماعز مطهي
لا يمكن أن يسمى لحم الماعز منتج شعبي في بلدنا ، ومع ذلك ، يعتبر مفيد جدا. أولا ، يشار إلى الغذاء الغذائي بسبب انخفاض محتوى الدهون والغياب التام تقريبا من الكوليسترول. يتم امتصاص لحم الماعز بسرعة من قبل الجسم ، والفيتامينات الموجودة فيه لها تأثير مفيد على الجهاز العضلي الهيكلي ، وحالة الجلد والجهاز القلبي الوعائي. من بين أمور أخرى ، يمنحك انخفاض شعبية المنتج فرصة إعداد طبق غير عادي ومبتكر لفصل الشتاء.
قائمة المنتجات للطهي مطهي لحم الماعز:
- الماعز - 2 كجم
- الفلفل الأسود - 8 البازلاء
- فلفل حلو - 4 بازيلاء
- أوراق الغار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الملح - حسب الذوق
- الزيت النباتي - 50 غ
- الماء - 2 ملعقة كبيرة.
وصفة خطوة للطبخ خطوة بخطوة:
- تغسل اللحوم الطازجة الماعز تحت الصنبور ، إذا لزم الأمر إزالة العظام والأوردة. قطع المنتج في قطع كبيرة.
- في مقلاة عميقة صب زيت عباد الشمس ، تزج باللحم فيه ، إضافة 2 ملعقة طعام. الماء وتغطية الحاوية مع غطاء. قم بضرب الماعز على أصغر حريق لمدة 4 ساعات على الأقل.
- عندما ينفد الوقت ، ضع الملح في الطبق ، وضع الفلفل الأسود والعطر ، وكذلك أوراق الغار
- قم بإعداد العلب ينبغي غسل وتعقيم البنوك التي يبلغ حجمها 0.5 ليتر ، وكذلك الأغطية المناسبة.
- توزيع اللحم على البنوك ، صب المرق. إذا لم يكن السائل كافيًا ، فقم بإعادة ملء الماء المغلي بحيث تكون الحاويات ممتلئة.
- وضع الجرار في الفرن ، وضبط درجة الحرارة إلى 130-140 درجة مئوية وطهي الحساء لمدة 2 ساعات أكثر. إذا كان المرق يغلي ، أضف القليل من الماء.
- إزالة الجرار الساخنة من الفرن وتغطيتها بالأغطية. لف الطعام المعلب ببطانية دافئة واتركه حتى تبرد تمامًا.
يخزن الحساء في القبو أو القبو أو أي غرفة أخرى مظلمة وباردة.
عشاق أطباق السمك: الحساء بايك
لحم البايك متقلب وليس من السهل طهي طبق لذيذ من هذه السمكة. ولكن الحساء الباكي ممتاز ، والأهم من ذلك ، لن يستغرق الكثير من الوقت والطعام لإعداده.
قائمة المكونات لحساء السمك:
- رمح - 2 كجم
- الملح - 5 ملاعق كبيرة.
- الزيوت النباتية - 0،5 لتر
- أوراق الغار - 2-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل الأسود - 5-6 البازلاء
وصفة للطهي الحساء لفصل الشتاء:
- السمك واضح من المقاييس ، وإزالة الرأس والزعانف والذيل. يقسم البايك على طول العمود الفقري ويخرج العظم. قطع شرائح إلى أجزاء 3-4 سم واسعة.
- غسل وتعقيم علب بسعة 0.5 ليتر. تعقيم الحاوية بشكل ملائم في multivark أو في طباخ الضغط.
- في الحاوية المحضرة ، قم بتوزيع أوراق الغار والبازلاء من الفلفل ، ورش الملح.
- توزيع قطع من السمك على العلب ، صب الحاويات مع الزيت النباتي حتى يملأ تماما علب.
- ضعي قدرًا كبيرًا على الموقد ، وضع قطعة قماش ناعمة في الأسفل ، وضع العلب وصب كمية كبيرة من الماء تصل إلى "أكتاف" العلب.
- أضيء النار وانتظر حتى يغلي الماء. ثم تعقيم الحاويات لمدة 30-40 دقيقة.
- لف العلب بغطاء نظيف ، ثم غطيها ببطانية واتركها حتى تبرد تمامًا.
كما ترون ، يتم إعداد الحساء في المنزل بكل بساطة. احتفظ بهذه الأطعمة المعلبة في مكان بارد ومظلم.