وجبة خفيفة فعلية على أي طاولة: الفطر المتبل
لإعداد الفطر لفصل الشتاء بهذه الطريقة سوف يستغرق الأمر بعض الشيء: الفطر نفسه وبعض التوابل حسب الذوق. ولكن نتيجة لذلك سوف تحصل على وجبة خفيفة رائعة. are يتم جعل الفطر كله وجميلة ، كما هو الحال في الصورة ، ولديهم أيضا رائحة فاتح للشهية وخصائص طعم ممتازة.
قائمة منتجات الطبخ:
- الفرمينيون الطازج الصغيرة - 1 كجم
- الثوم - 4-5 أسنان
- فلفل حلو - 4 بازيلاء
- الفلفل الأسود - 4 البازلاء
- أوراق الغار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- القرنفل - 2 البراعم
- الملح - 1.5 ملعقة كبيرة.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة.
- جدول الخل - 90 جم
وصفة خطوة بخطوة:
- قبل تخليل الفطر في فصل الشتاء ، تحتاج إلى اختيار المنتج المناسب. يجب أن يكون الفطر صغيرا ويفضل أن يكون بنفس الحجم. ينبغي أن تتناسب القبعة بشكل مريح مع القاع - وهذا يشير إلى أن الفطر طازج جدًا ، وليس مرتفعاً ومرنًا بما فيه الكفاية.
- اطحني الفطر في مصفاة واشطفهما جيدًا تحت الماء الجاري.
- ضع وعاءًا مناسبًا على الموقد وغلي الماء. تغمس الفطر في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ، إضافة ملعقة كبيرة لهم. الخل. بعد غلي الفطر في الوقت المحدد ، استنزف الماء منها.
- في وعاء منفصل ، إعداد التتبيلة. في 1 لتر من الماء ، إضافة الفلفل الحار ، ورقة الغار ، والقرنفل والثوم والملح والسكر والبراعم القرنفل. ضع الحاوية على الموقد واترك السائل يغلي.
- ثم غمر الفطر في قدر وطهي لمدة 25 دقيقة.
- صب الخل المتبقي في ماء التتبيلة وتغلي الفطر في الماء المالح لمدة 5 دقائق أخرى.
- تعقيم الجرار مع الأغطية. وينتشر الفطر النهائي على العلب ، ويصب ماء مالحًا ساخنًا وينثر الجفون.
مخبوزات متبلة جاهزة. عندما يبردون ، ضعهم بعيدا عن مكان التخزين في مكان مظلم مظلم.
طعم مشرق في يوم شتاء ملبد بالغيوم: سلطة الفطر
بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في طهي شيء غير عادي من الفطر ، نحن نقدم وصفة سلطة. بعد الحفاظ على هذا الطبق ، يمكنك الاستمتاع بوجبة خفيفة رائعة من الخضار في أي وقت من السنة.
قائمة المنتجات لسلطة الفطر لفصل الشتاء:
- champignons - 1،5 كجم
- البصل - 0،5 كجم
- فلفل حلو - 1 كجم
- الجزر - 0،7 كجم
- الفلفل الأحمر المطحون - حسب الذوق
- زيت عباد الشمس - 0،5 لتر
- ملح
مراحل الطبخ:
- اغسل الفطر جيدا تحت الماء الجاري.
- قشر الفلفل والجزر والبصل.
- طحن جميع المكونات عن طريق قطع البصل إلى شبه حلقات ، والفلفل nashinkovav القش ومحو الجزر على مبشرة كبيرة. الفطر أيضا طحن مكعبات.
- ضعي قدرًا كبيرًا أو قدرًا كبيرًا على الموقد ، واسكب الزيت في القاع ، وعندما يكون دافئًا ، ضع البصل مع الفطر واقليه لمدة 10 دقائق.
- إضافتها إلى الجزر المبشور ومواصلة طهي الطبق لمدة 10 دقائق أخرى. ثم يُسكب الفلفل في المقلاة ، ويُضاف الملح والتوابل ، ويُغطّى الوعاء بغطاء ومكونات الحساء لمدة 30 دقيقة ، مع التقليب بين الحين والآخر.
- في هذا الوقت ، إعداد علب للانسداد. غسلها وتعقيمها مع الأغطية
- قم بإعداد السلطة على البنوك ، ثم قم بلفها ، ولفها في بطانية واتركها تبرد.
- تناول الطعام المعلب في الشتاء في مكان بارد ومظلم.
ذوبان في الفم: كافيار طري من الفطر والطماطم
يمكن أن يكون بديل رائع من الفطر المتبل طعم الكافيار. مطلوب المكونات لإعداده القليل جدا ، ومع الطهي والانقطاع سوف تدير بسرعة كافية.
قائمة المنتجات المطلوبة:
- champignons - 2 كجم
- الطماطم - 0،6 كجم
- البصل - 0.4 كجم
- زيت عباد الشمس - 100 غرام
- الفلفل والملح
وصفة خطوة خطوة لسلطة الفطر:
- ضع وعاءًا من الماء على الموقد لتشغيل النار.
- شطف الفرمينيون تحت الصنبور عندما يغلي الماء ، غمرهم في الماء المغلي ، يضاف القليل من الملح ويطهى الفطر لمدة 20 دقيقة.
- أطفئ لوح التسخين واستنزف الفطر واتركه ليبرد.
- قشر البصل واقطعه إلى مكعبات صغيرة. شطف الطماطم وقطعها في شرائح أو شرائح.
- في مقلاة عميقة صب الزيت النباتي ، عندما يتم تسخينه ، ضع البصل والبني عليه حتى يصبح ذهبي اللون.
- قم بتمرير الفطر المسلوق من خلال مفرمة اللحم وإضافة مقلاة مع البصل. ثم نضع الطماطم ، نضيف الملح والفلفل ونقلى لمدة 10-15 دقيقة.
- إعداد الجرار نظيفة والأغطية. تنتشر سلطة ساخنة فوق حاويات وتغلق الجفون.
- في مقلاة عميقة ، سخّن الماء ، اغمر الجرار بسلطة الفطر ، واسمح للماء بالغلي وتعقيم الطعام المعلب لمدة 45 دقيقة. بعد يومين ، كرر الإجراء مرة أخرى.