دلل نفسك مع لحم العجل الأكثر حساسية: أفضل وصفات من اللحوم لفصل الشتاء في البنك
الحساء هو طعام شهي رائع ، والذي يمكن استخدامه كطبق مستقل ، وكجزء من الأطباق الأخرى. ليس سرا أن يتم إعداد الحساء المشتراة باستخدام المواد المضافة الكيميائية والمستحلبات ، والتي توقف المضيفة من شراء مثل هذا المنتج. لذلك ، نقدم وصفة محلية الصنع لفصل الشتاء ، والتي تستغرق وقتًا أطول قليلاً من اللحم لمدة 15 دقيقة ، ولكنك ستستمتع بعد ذلك بطعم عطري ومغذي وطبيعي.
المكونات:
- الدهون - 0 ، 5 كجم ؛
- لحم الخنزير - 3 كجم.
- الخضر.
- الملح.
وصفة خطوة للطبخ خطوة بخطوة:
- الخطوة الأولى هي طحن الدهون ووضعها في قاع وعاء عميق. إذا قمت بشراء منتج غير مملح ، قم برش الملح.
- بدوره على النار بطيئة وإغراق الدهون ، واثارة من حين لآخر.
- ثم تحتاج إلى قطع اللحم إلى قطع صغيرة.
- ضعيها في قدر صغيرة ، وأضيفي الملح واطهي المكونات معا لمدة ساعة أخرى.
- ثم قم بتغطية الوعاء بغطاء واستمر على نار خفيفة لمدة 4 ساعات أخرى ، وإضافة بعض الماء إذا لزم الأمر.
- في هذا الوقت ، تحتاج إلى تعقيم البنوك.
- بعد الوقت المحدد ، ضع الحساء الساخن في العبوات الزجاجية وأغلقها.
- اختتم وانتظر التبريد الكامل ، ثم أخذه إلى غرفة التخزين أو الثلاجة. من المستحسن تخزين اللحوم طوال فصل الشتاء في مكان مظلم وبارد.
يمكن تقديم الحساء كوجبة خفيفة ، في الأطباق الرئيسية أو استخدامها لحشو الفلفل المحشو. شهية طيبة!
إعداد حار للطاولة الاحتفالية: اللحم في الهلام
ينتمي لحم العجل والأرانب إلى فئة المنتجات العالمية ، التي يمكن إعدادها لعيد احتفالي ، ولكل يوم. المجلات الطهي مليئة بالصور من هذه الأطباق العصير في مختلف الاختلافات. إذا كنت تريد توفير الوقت ، بعد إعداد الحفظ ، نقدم لك وصفات من اللحوم لفصل الشتاء في البنك ، والتي ستناسب بالتأكيد منزلك.
المكونات:
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 1 قطعة.
- الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر؛
- لحم العجل - 3 كجم.
- لحم البقر (عرقوب) - 2 كجم.
- فلفل أبيض مطحون
- الفلفل الأسود.
- أوراق الغار؛
- الملح - حسب الذوق.
وصفة خطوة للطبخ خطوة بخطوة:
- يجب أن تمتلئ لحوم البقر بالماء في حجم 5 لترات وتوضع على نار بطيئة. عندما يغلي الحساء ، يُضاف الملح والفلفل ويُغلى في المقلاة إلى المقلاة.
- قشر الخضار ، وسحق المكعب وتصب في قدر. استمر في الطهي لمدة 6 ساعات ، مع إزالة الرغوة بشكل دوري.
- بعد الوقت المحدد ، سلالة السائل ، اخراج لحوم البقر.
- قطع لحم العجل وإضافة القطع إلى المقلاة ، وملء الجزء العلوي مع مرق استعداد. ضعي على موقد وأغليهما. ينضج على الموقد لمدة 30 دقيقة.
- بعد ذلك ، إزالة المرق ، وإزالة اللحم ومكان في الجرار العقيمة. أعلى مع السائل.
- ثم تعقيمها لمدة 120 دقيقة ، وختمها واتركها تبرد لدرجة حرارة الغرفة.
- القيام به! تخزين قطع العمل في فصل الشتاء عند درجة حرارة 10 درجة مئوية - 15 درجة مئوية.
شهية طيبة!
فكرة لذيذة لكل يوم: نحن نطبخ لحم الدواجن في ماء مملح
الدجاج المنزلي هو دائما لذيذة ومرضية. مع هذه اللحوم يمكنك تدليل عائلتك من خلال إعداد الكثير من الأطباق المثيرة للاهتمام من ذلك. ومع ذلك ، فإن أولئك الذين يحافظون على طائر في مزارعهم الصغيرة غالباً ما يواجهون مشكلة تخزين المنتج. بعد الذبح يجب معالجة الذبيحة ، والأماكن في الثلاجة لا تكفي دائمًا للحجم الكامل من اللحم. في مثل هذه الحالات ، يمكن الحفاظ عليها. سيتم تخزين اللحوم في محلول ملحي لفصل الشتاء لعدة سنوات ، مع إرضاء المضيفة مع طعم العطر والحساسة. النظر في وصفة للطهي بمزيد من التفصيل.
المكونات:
- دجاج / ديك رومي - 5 كغم؛
- الماء بمعدل 4.5 لتر / 1 كجم من اللحم ؛
- أوراق الغار؛
- الفلفل مع البازلاء.
- الملح.
وصفة خطوة للطبخ خطوة بخطوة:
- عملية حصاد اللحوم في المياه المالحة بسيطة للغاية. بادئ ذي بدء ، من الضروري غسل الجثث ، وتقطيعها إلى أجزاء صغيرة والأوسم على النار. إزالة منصات الشحوم على الذيل.
- توضع قطع الخام في قدر عميق للطهي في ماء مملح.
- ثم تعقيم الجرار لمدة 60 دقيقة ، وغلي الأغطية بعناية.
- بعد ذلك ، صب الماء في قدر ، وأضيف الملح وانتظر حتى يغلي.
- ضع قطع الطير في وعاء وطهي لمدة 30 دقيقة.
- في هذا الوقت ، تنتشر على الجرار العقيمة أوراق الغار والبازلاء والفلفل الأسود.
- أعلى مرق.
- ترتيب قطع الطائر في حاويات.
- قم بتعبئة الحاوية بآلة خاصة ، وقم بتسليمها وانتظر التبريد.
- القيام به! حافظ على الفراغات طوال الشتاء في مكان مظلم وبارد.