الترويل بالفعل: وصفة خطوة لالبطيخ العصير
الوصفة بسيطة جدا ، ولكن النتيجة دائما في المقدمة - البطيخ هو لذيذ جدا ولذيذ. يمكن تعديل كمية السكر حسب تقديرك الشخصي. من الكمية المحددة من المنتجات سيظهر لقياس وجبة خفيفة حلوة.
المكونات اللازمة للتتبيلة:
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- حمض الأسيتيك - 0.5 ملعقة شاي.
من التوت الذي يبلغ وزنه 10 كجم ، سيتم الحصول على 7 لترات من المرطبات. بدلا من السكر ، يمكن استخدام العسل.
وصفة خطوة للطبخ خطوة بخطوة:
- قطع اللحم إلى قطع ، وإزالة قشر أخضر. من المستحسن ترك حوالي 1 سم من الجزء الأبيض. لا يمكن إزالة البذور.
- ضع القطع في الجرة بإحكام قدر الإمكان ، ولكن لا تعبث بها.
- صب الماء المغلي لمدة 10 دقائق ، بحيث تصل المياه إلى الرقبة.
- يُصفّى الماء في قدر ، ويُضاف 100 مل آخر من الماء المغلي ، ويُضاف الملح والسكر ويُغلى على نارٍ خفيفة.
- أضف حامض الخليك وصبه مع ماء مالح طازج.
- قم بتغطية الأغطية ، ولف الفراغات في عدد قليل من البطانيات واتركها ليوم واحد رأسًا على عقب.
- الانتقال إلى مكان بارد ، وبعد شهر يمكنك تقييم النتيجة. وخلال هذا الوقت ، ستكتسب خميرة السكر والبطيخ المخلوط طعمًا فريدًا.
دقيق الشطة: وصفة لكيفية البطيخ الملح لفصل الشتاء في علب
هذه الوصفة ستروق لأولئك الذين يرغبون في تجربة شيء جديد تمامًا - تلاحظ أوراق العصير في الصيف مع الأعشاب الحارة تعطي طعمًا خاصًا. الصيغة تنص على تعقيم الحاويات ، لذلك إعداد كل شيء مقدما.
المكونات الضرورية:
- الإزهار من الشبت؛
- أوراق الفجل.
- حمض الستريك - 0.5 ملعقة شاي. (لكل بنك لتر) ؛
- الملح - 1 ملعقة كبيرة.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- أوراق الغار - 1 pc.
- فلفل حلو بالفلفل - 3 قطع.
يشار إلى كمية من المكونات لالملح من 1 لتر من الماء.
وصفة خطوة للطبخ خطوة بخطوة:
- قطع اللحم إلى شرائح صغيرة ، وإزالة التقشير الأخضر.
- في الجزء السفلي من العلب وضع أوراق الفجل ونورات الشبت.
- وضع القطع بإحكام.
- صب كل الماء البارد إلى الأعلى ، ثم صب هذه المياه في قدر كبيرة وحساب الكمية لتحديد كمية التوابل اللازمة لإعداد التتبيلة.
- أضف كمية مناسبة من الملح والسكر ، ثم غليها على نار متوسطة ، وضع أوراق الغار والفلفل العطري.
- بمجرد أن الفقاعات السائلة ، وتغطية مع اللحم ، وتغطي مع أغطية ويترك للتعقيم لمدة 15-20 دقيقة.
- قبل إضافة ، إضافة إلى كل حامض الستريك القدرات (ل 3 لترات - 1 ملعقة صغيرة).
- نشمر الجرار ، اقلبها رأساً على عقب وألفها في بطانية دافئة.
- في اليوم التالي ، إعادة ترتيب وجبة خفيفة المعلبة في مكان مظلم مظلم.
"البطيخ برميل" البطيخ في المنزل
يتم الحصول على البطيخ ، المطبوخ لفصل الشتاء على هذه الوصفة ، تمامًا كما لو كانت في برميل حقيقي. في شقة المدينة ، يكاد يكون هذا الإجراء مستحيلاً ، لذلك استخدم قدرًا كبيرًا من المينا بسعة 40 لترًا. ينصح التوت لاختيار أصغر ، ولكن قد حان. في وقت لاحق يمكن أن تؤكل مع قشر أخضر - سوف تصبح لينة وشهية.
المكونات الضرورية:
- ملح - 400 غرام ؛
- الماء - 10 لترات.
وصفة خطوة للطبخ خطوة بخطوة:
- التوت قطره 10-15 سم يغسل ، يمسح ويوضع بكثافة في قدر. يمكن ملء الفراغ بقطع أو فواكه مكسورة.
- لإعداد محلول ملحي ، يذوب الملح في الماء.
- غطّي المقلاة بقطعة قماش نظيفة من الكتان أو الشاش ، مطوية في عدة طبقات. من الناحية المثالية ، ينبغي تغطية برميل مرتجلة بدائرة خشبية أو التقاط طبق بقطر مناسب ، لتعيين النير. يجب أن يكون التوت تحت الضغط لمنع التلامس مع الأكسجين.
- اترك كل شيء في هذه الحالة لمدة تتراوح من 17 إلى 20 يومًا ، وبعد ذلك يمكنك عرضها على الطاولة.
- يمكنك تخزين البطيخ المملح في نفس المقلاة أو وضعها في الجرار.
بما أنه من المستحيل إبقاء البطيخ في فصل الشتاء في شكل جديد ، فإن هذه الوصفة ستساعدك على الاستمتاع جزئيا بطعم الصيف الحلو. هذا فاتح الشهية جيد في حد ذاته ، وكملحق لأطباق الأسماك واللحوم.