الكرنب الحامض والمتبل للشتاء في علب تحت الأغطية الحديدية - سلطة ، في ماء مملح ، في الكورية

سوف تكون الوجبات الخفيفة الخضروات العطرية المقرمشة دوما رائجة: يفضلها البالغون تحت الفودكا الجليدية ، والأطفال - لتقديم بطاطا مهروسة. شعبية خاصة raznosoly الملفوف. في هذه الأثناء ، للتحضير لفصل الشتاء في علب ، يمكنك أي ملفوف ، متوفر في الصناديق: أبيض وأحمر ، مبكر وملون ، بروكسل وبكين. سيكون الوقت والرغبة والمزاج والمكونات الضرورية الأخرى. الكرنب الملفوف أو الحامض لفصل الشتاء في البنوك هو حصاد مربح للغاية ، ودعما لهذا هناك العديد من الحقائق:

• سوف فاتح الشهية محلية الصنع تكلف عدة مرات أرخص من الملفوف مخزن في ماء مالح.
• معرفة الوصفات الصحيحة ، تنقع أو مخلل الملفوف في غضون ساعات قليلة ؛
• طبق جاهز متناقض من السعرات الحرارية المنخفضة (مجموع 48 كيلو كالوري لكل 100 غرام) وفي نفس الوقت مفيدة للغاية. تكوين الكثير من فيتامين C و B9 ، والزنك ، والمنغنيز ، والنحاس ، والألمنيوم ، وما إلى ذلك ؛

• يمكن أن يحتوي الملفوف المخلل والمعلّب في ماء مملح ، على خلاف قضبان برميل متطابقة أبديًا ، على مئات النكهات المختلفة اعتمادًا على النسب المختارة والمكونات الإضافية. عند بدء عملية التعليب ، من المهم أن تعرف ما هو يستحق الجمع بين الملفوف ، وما هو أفضل عدم لمسه. في الواقع ، يتم الجمع بين العديد من الخضار والوديان مع بعض الفواكه والتوت. للتخليل والتخليل ، الجزر ، البنجر ، الفليفلة الحلوة ، البصل ، الثوم ، الفطر ، الفلفل الحار ، الخضر ، التفاح وحتى التوت البري غالباً ما تستخدم. جميع المكونات المختارة هي مختلطة أو الطبقات في العلب. لمزيد من المعلومات ، راجع وصفات خطوة بخطوة مع الصور ومقاطع الفيديو!

الملفوف المبكر لفصل الشتاء في علب - وصفة مع صورة

من الجيد أن يتم تمرير وصفات جيدة عبر الأجيال. بعد كل شيء ، لا تضيع أسرار الأسرة الهامة ، ويتم الحفاظ على قاعدة سهلة للتجربة ، مضيفا شيئا جديدا وغير عادي للمحاكمات منذ فترة طويلة. نقترح عليك ملء الصفحة الفارغة في كتاب الطبخ باستخدام إحدى هذه التجارب. الملفوف المبكر لفصل الشتاء في علب على وصفة طبية مع صورة سوف يفاجئك وبساطة التحضير ، ونوع غير عادي ، ومزيج مشرق نكهة عطرية.

مكونات لإعداد الملفوف المبكر في العلب لفصل الشتاء

• الملفوف الشاب الأخضر - 1 رئيس
• الماء المغلي بارد - 1 لتر
• الملح - 2 ملعقة كبيرة.
• السكر (يمكن أن يكون البني) - 2 ملعقة كبيرة.
• جوهر الخل 70 ٪ - 2 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي - 0.5 ملاعق كبيرة.
• Laurushka-2 pcs.
• البازلاء من الفلفل - 6 قطع.
• الثوم - 5 أسنان
• حبات الخردل - 3 ملاعق كبيرة.

تعليمات خطوة بخطوة على وصفة طبية مع صور من الملفوف المبكر لفصل الشتاء في البنوك

1. تنظيف رأس الملفوف المبكر من الطبقة الخارجية من الأوراق المجففة ورخو قليلا. قطع الرأس إلى 6 أجزاء وإزالة كل تفاصيل الجذع. اغتصب الملفوف بقطعة ضخمة وضعه في وعاء.

2. إعداد محلول ملحي: في الماء المغلي يذوب الملح والسكر والزيت النباتي.

3. بعد التبريد الكامل ، أضيفي البهارات والخل إلى الصلصة بالكمية المحددة. لا تنسى أن جوهر الحصن يتجاوز الخل في المائدة 10 مرات تقريبًا. يجب أن تراعى القواعد بدقة شديدة.

4. إزالة رأس الثوم من قشور ، وفرم الأسنان الصغيرة. انشر كتلة الثوم على الملفوف. صب كل شيء فوق الماء المالح المبرد.

5. وضع حفرة مسطحة على قطعة العمل وتعيين نير. نقع الملفوف المبكر في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 أيام.

6. بعد الوقت المخصص ، قم بإزالة نير ووضع بعض الوجبات الخفيفة على العينة. قبل التقديم ، يرش الملفوف بالزيت النباتي ويرش بالبصل المفروم.

7. إذا كان الكرنب مملحًا بما فيه الكفاية ، ضعه في علب وضعه في الثلاجة.

سلطة الملفوف ، تعكر في المياه المالحة لفصل الشتاء في علب

أجرب أجدادنا الملفوف لفصل الشتاء فقط بعد الصقيع الأول. أخذت من الصقيع الليلي ، فقدت مرارتها الخاصة وأصبح ذوقها دقيق. اليوم يخمر الملفوف الملفوف في علب في محلول ملحي في أي وقت مناسب ، وعدم الالتفات إلى الظروف الجوية وتواريخ التقويم. لكن لا تزال بعض التقاليد تتم ملاحظتها. إلى سلطة الملفوف ، الحامض لفصل الشتاء في علب في محلول ملحي ، كان متموج حتى بعد عدة أشهر من التخزين ، فمن الضروري إضافة جذر صغير من لحاء الفجل أو البلوط إلى الوصفة. هذه المكونات تحتوي على التانينات التي لا تسمح للخضراوات بتليينها وفقدانها.

مكونات لتختمر مخلل الملفوف في سلطة مالحة الملفوف في علب

• الملفوف - 2.5 كجم
• البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الثوم - 1 جهاز كمبيوتر.
• السكر المحبب - 4 ملاعق كبيرة.
• الملح الخشن الحبيبات - 2 ملعقة كبيرة.
• الماء النقى - 1 لتر
• خل التفاح - 90 مل
• الزيوت النباتية - 160 مل

تعليمات خطوة بخطوة حول وصفة الملفوف المملح لفصل الشتاء في العلب

1. ملفوف بلانش بعناية ، إضافة الملح وكتلة الكتلة بالأيدي بخفة.
2. الجزر المطحون على مبشرة كبيرة ، وقطع البصل إلى حلقات ربع.
3. اخلطي الخضار في وعاء واحد ، أضف الثوم المفروم.
4. تصفية الماء المغلي مع الملح والسكر ، وإزالة من الحرارة ومزج مع النفط والخل.
5. المحلول الملحي الناتج ، صب الملفوف ، وغطت الكتلة بلوحة مسطحة ، وبعد ذلك - ضبط نير.
6. بعد يوم واحد ، قم بتوزيع قطعة العمل على الجرار النظيفة وإغلاق الأغطية بإحكام. سلطة الملفوف ، تعكر للشتاء في الجرار مع محلول ملحي ، وتخزينها على الرف السفلي من الثلاجة.

الملفوف المعلب في الكورية في البنوك لفصل الشتاء: فيديو وصفة

قبل بضعة قرون ، كانت عملية نقع الملفوف تعتبر عملية طويلة وشاقة. بعد كل شيء ، في ذلك الوقت ، تم تخزين الوجبات الخفيفة في برميل و kadushkas. على مر السنين ، ازداد عدد طرق الشراء الممكنة ، بحيث أصبح الإجراء نفسه أكثر بدائية. وعلاوة على ذلك ، نشأت عشرات من خيارات الشراء الجديدة ، والتي بالتأكيد ستقبل على نحو كاف من قبل الذواقة الحديثة. أحد هذه الخيارات هو الملفوف الكوري ، المعلب في علب حسب وصفات الفيديو. هذا هو حقيقي من فيتامين الحاضر لفصل الشتاء: تبين أنها لذيذة للغاية ومفيدة بشكل مدهش. يقولون أن الملفوف المخلل والمملح في بعض الأحيان يتجاوز المنتج الخام بمقدار فيتامين (ج) وغيرها من العناصر الدقيقة الهامة في تكوينها. تحضير والملفوف المعلب في الكورية لفصل الشتاء في البنوك وفقا لوصفة الفيديو:

القرنبيط المتبل للشتاء في علب - خطوة خطوة وصفة

ما يعطي الملفوف الطازج المعتاد مذاقًا حلوًا حامذاً غير عادي؟ الجواب الصحيح هو التتار! من الجدير أخذ المسؤولية وجدية. المكونات الرئيسية من ماء مالح القاعدة هي الماء والسكر والملح والخل والتوابل. لكن الخيارات الأخرى ممكنة. يمكن لأي شخص رفض لسبب ما من استخدام الجدول الخل ، استبداله بعصير الليمون ، والخل النبيذ أو قرص من الأسبرين جيدة القديمة. من هذا القرنبيط المتبل للشتاء في العلب لن تصبح لذيذة و عطرة.

المكونات لحصاد القرنبيط المتبل لفصل الشتاء

• كرنب كبير الخشنة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الفلفل العصير - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الثوم مقشر - 85 غ
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• مياه الشرب - 1 لتر
• الملح ليس المعالج باليود - 2 ملعقة كبيرة.
• السكر - 1 ملعقة كبيرة.
• القرنفل المجفف - 7 قطع.
• Laurushka - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الخل - 50 مل
• أوراق الكشمش ، والكرز - 5 قطع.
• الفجل حسب الذوق
• الفلفل الأرض - 0،5 ملعقة صغيرة.
• البابريكا - 0،5 ملعقة شاي

تعليمات خطوة بخطوة على وصفة للقرنبيط مخلل لفصل الشتاء في علب

1. شطف القرنبيط وجفف وتنقسم إلى inflorescences. إزالة الفلفل الحلو من البذور وتقطيعها إلى شرائح طولية. يتم قطع الجزر مع كتل صغيرة ، والبصل المقشر هو ربع أو حلقات نصف.
2. في الجزء السفلي من الجرار العقيمة تكمن أوراق حار. قمة مع الفجل والثوم والتوابل.
3. يمكن وضع الخضراوات المحضرة في العلب بشكل متجانس أو في طبقات. على سبيل المثال: الفلفل ، الملفوف والبصل الجزر.
4. املأ قطعة العمل بالماء المغلي. بعد 5-7 دقائق ، استنزف الماء واملأ المرطبان بماء مالح ، تم غليها مسبقاً من الماء مع السكر والملح والخل.
5. لف كل وعاء بغطاء معدني ، وقم بهزها جيدًا وادِرها. تبريد القرنبيط مخلل حتى الشتاء في مخزن.

الملفوف الأزرق في محلول ملحي لفصل الشتاء في علب تحت الأغطية الحديدية - وصفة

يُنصح ببدء عملية تخليل الملفوف الأزرق في وعاء زجاجي أو خشبي أو بالمينا. تغليف الألومنيوم لمثل هذه الأغراض ليست مناسبة. مرينيد ، تركت بعد الحصاد ، لا ينبغي أن تصب. سوف يأتي في متناول اليد في يوم واحد ، عندما تمتص الخضار الجزء الأكبر من السائل. يتم الاحتفاظ الملفوف الأزرق للشتاء في علب في المياه المالحة تحت أغطية من الحديد تماما في درجة حرارة منخفضة (6C - 16C) ، ولكن بعد فتح الحاوية من الأفضل تناول محتويات خلال الأسبوع الأول. بعد 7-10 أيام سوف يصبح الملفوف بلا طعم ومناسب ما لم يكن في الفطائر والفارينكي.

المكونات لحصاد الملفوف الأزرق مع محلول ملحي في الجرار لفصل الشتاء

• الملفوف الأزرق - 1 رئيس
• تصفية المياه - 2 ملعقة كبيرة.
• خل التفاح - 50 مل
• الزعتر - 1 قرصة
• النبيذ الخل - 50 مل
• البني السكر (يمكن أن يكون أبيض) - 2 ملعقة كبيرة.
• الثوم مقشر - 4 أسنان
• الكمون - 2 ملعقة كبيرة.
• الملح المشترك - 2 ملعقة صغيرة.
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة.
• خليط من الفلفل - 0،5 ملعقة صغيرة
• Laurushka - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• ريحان جاف - 0.5 ملعقة شاي.

تعليمات خطوة بخطوة على وصفة للملفوف الأزرق في الجرار في محلول ملحي لفصل الشتاء

1. رأس الملفوف الأزرق من الطبقة العليا من الأوراق. ثم قطع إلى عدة قطع وإزالة الأساسية. طحن الملفوف بسكين حادة أو جهاز مطبخ خاص.

2. في طبق عميق ، امزج الماء ، الملح ، الخل ، السكر ، الكمون ، الريحان والثوم ، مرر عبر الصحافة. قومي بتقطيع التتبيلة جيداً حتى يذوب السكر المحبب.

3. ضع ملفوفًا تمزيقه في وعاء مع ماء مالح. في البداية لن يتم تغطيتها بالكامل بالسائل ، ولكن بعد ساعة أو ساعتين ، "ستقوم الكتلة" وسترتفع المياه المالحة.

4. بعد عدة ساعات ، قم بتحويل قطعة الشغل إلى جرة معقمة. قم بغلق الملفوف الأزرق وتغطيته تمامًا باستخدام نفس التتبيلة. ختم الحاوية والثلاجة. لتخزين الملفوف تحت الغطاء المعدني المياه المالحة من الأفضل أن يغلي.

الملفوف متبل لفصل الشتاء في علب: وصفات الكلاسيكية

تعتبر الكرنب ، المتبل للشتاء في البنوك وفقا للوصفة الكلاسيكية ، تماما "محايدة". سوف تتعامل بشكل جيد مع دور الوجبات الخفيفة أو مكونات إضافية في أحد الأطباق المنزلية الشهيرة: بورش ، والخل ، واللحم ، إلخ. اللون الطبيعي ومظهر سلطة الملفوف مع الزيت والبصل يعطي أي عشاء تقليدًا دافئًا ، كما أن رائحته الحارة تغذي الشهية الوحشية.

المكونات لإعداد الملفوف المخلل الكلاسيكية في وعاء

• الملفوف - 1 رئيس
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح المشترك - 2 ملعقة كبيرة.
• السكر (اختياري) - 1 ملعقة كبيرة.
• مياه الشرب - 1 لتر
• ورقة من الغار - 3 قطع.
• التركيز من عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 3-4 أسنان

تعليمات خطوة بخطوة حول الوصفة الكلاسيكية للملفوف المخلل في الشتاء

1. على الجزء السفلي من جرة عقيمة ثلاثة لترات تكمن أوراق الغار والثوم المعمر والبازلاء.
2. أزل الطبقة العليا من الأوراق من رأس الملفوف. يغسل الرأس ويفرم ناعما. أضف إلى الملفوف المقشر والجزر المبشور بخشونة.
3. يتم تكسير خليط الخضار الناتج في جرة من التوابل.
4. من الماء والسكر ، وليس الملح المعالج باليود وجوهر الخليك ، طهي ماء مالح. صب فوق الملفوف مع الماء المالح المغلي. إذا لزم الأمر ، قم بتعبئة الماء المغلي في الجرة.
5. لف الشغل تحت الغطاء المعدني وقله إلى أعلى الجزء السفلي حتى يبرد تمامًا. بعد 24 ساعة ، إعادة ترتيب الملفوف المخلل في الجرار لفصل الشتاء في الثلاجة.

الآن أنت تعرف كيفية الملح والمخللات والملفوف الملفوف لفصل الشتاء في علب. حتى إعداد القرنبيط في المحلول الملحي لن يسبب لك أي صعوبات. مع وصفاتنا خطوة بخطوة مع الصور ومقاطع الفيديو من الملفوف لفصل الشتاء في علب لن تكون مفيدة وسريعة فحسب ، بل أيضا لذيذة بشكل غير عادي.