النعناع المجفف: الحصاد لفصل الشتاء لجميع المناسبات
كل مضيفة تهتم بحفظ المزيد من البهارات والاستعدادات ، والتي يمكن أن تدلل من قبل الأسرة في فصل الشتاء. من بين هذه المنتجات ، هناك دائما النعناع. مجموعة من هذا النبات تقع في فترة الصيف ، ومع ذلك ، ومع المعالجة الصحيحة ، فإنه يحتفظ نضارة طوال فصل الشتاء. كقاعدة ، لهذا الغرض ، يتم اختيار التجفيف. هذه الطريقة بسيطة وسريعة ، والعشب المقطوع يحفظ العطر لعدة سنوات.
سوف تحتاج إلى التحضير:
- النعناع - الكمية التي تحتاجها ؛
- حاوية مختومة أو حقيبة الرمز البريدي قفل.
وصفة للطبخ:
- إذا قررت تحضير النعناع بالسيقان ، فيجب جمعها وربطها بحزم صغيرة (قطرها 3-4 سم تقريباً).
- ثم هم بحاجة إلى شنق على حبل ضيق ، تثبيتها مع قطعة من الملابس. يجب أن تكون المسافة بين الحزم 5 سم على الأقل.
- المكان الأمثل للتجفيف هو مساحة العلية أو المظلة حيث لا يوجد ضوء الشمس المباشر ، ولكن درجة حرارة الهواء عالية بما يكفي.
- في هذه الحالة ، حافظ على النعناع المجفف حتى يصبح جاهزًا ، ثم قم بإزالته بلطف وتحريكه إلى كيس مغلق بسحاب.
- إذا كنت ترغب في إعداد أوراق التوابل فقط ، فينبغي فصلها عن السيقان ونشرها بالتساوي على ورق نظيف أو منشفة.
- عند التجفيف ، من الضروري تحويل النعناع دوريًا بحيث لا يتم حظره. الظروف المثلى للحصاد - مكان شادي في الشارع ، حيث يوجد تدفق جيد للهواء.
- بعد إعداد الأوراق المتجمدة ، قطعها ونقلها إلى وعاء بلاستيكي ، حيث سيحتفظ العشب برائحتها لعدة سنوات.
عند اختيار الخيارات ، وكيفية تجفيف العشب لفصل الشتاء ، يجب أن تأخذ في الاعتبار حقيقة أن المصنع لا ينصح بشدة أن يخضع للمعالجة الحرارية ، أي طهيها في الفرن أو نشرها على حافة النافذة. في هذه الحالة ، يفقد العشب خصائص مفيدة ورائحة ثمينة.
شراب النعناع: بحر من المتعة في ملعقة واحدة
ملعقة من شراب عطرة في الشتاء - ما الذي يمكن أن يكون أفضل؟ بفضل المنثول ، يعد هذا النبات ذو قيمة عالية لإعداد مختلف الأطباق والمشروبات. النظر في الطريقة الأصلية للحفاظ على النعناع ، والتي سوف تسمح لك للاستمتاع بطعم غير عادي من العشب حار ، وأيضا لاستخدام كعلاج لعلاج نزلات البرد الشتاء. الحفاظ على كامل الفيتامينات والمعادن المعقدة ، وسوف تصبح عشب منزل المعالج لأسرتك.
المكونات:
- النعناع (أوراق) - 1 كجم.
- السكر المحبب - 1 كجم.
- ماء - 200 مل.
وصفة للطبخ:
- أول شيء يجب القيام به هو شطف أوراق النعناع وشطفها.
- ثم وضعت على حاوية النار بطيئة ، والتي ينبغي سكب السكر وصب كمية محددة من الماء.
- ملء النعناع.
- تغلي الشراب حتى يذوب السكر تماما.
- عندما يغلي السائل ، ينزع الطبق ويترك تحت الغطاء لمدة ساعة.
- بعد أن يصبح الشراب درجة حرارة الغرفة ، إجهادها وصبها فوق القناني.
- ختم مع الأغطية وتخزينها في مكان مظلم وبارد.
- شراب النعناع جاهز! استخدم كجوهر عطري أو علاج. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تخفيف الماء ، مع إضافة العسل أو الليمون.
النعيم الجليد من المنثول: أقصى فائدة ورائحة
وعادة ما تستخدم أوراق النعناع المجمدة لتختمر الشاي أو ديكوتيون العشبية. وللمشجعين من الكوكتيل الحار ، سيكون الصقيع جرعة ممتازة لصنع ثلج جميل عطري. بالإضافة إلى ذلك ، مع هذا العلاج ، يحافظ النعناع تماماً على مكونات الفيتامين المعقدة والمفيدة ، والتي تسمح لك بتقديم الشاي الحلو ولكن أيضاً الشفاء في أمسيات الشتاء.
سوف تحتاج إلى التحضير:
- النعناع (أوراق) - 1 كجم.
- أكياس مختومة أو حاويات.
وصفة للطبخ:
- في البداية ، من الضروري فصل الأوراق من السيقان وشطفها في الماء البارد.
- ثم ينبغي أن ينتشر على منشفة ورقية أو منشفة لإزالة الرطوبة الزائدة.
- ناقش الأوراق المتجمدة وأجادها خلال الحاويات. من المرغوب أن يتم طيها بإحكام ، بحيث لا يوجد أي هواء في الداخل.
- الظروف المثلى لتخزين الصقيع الجاف مع درجة حرارة -18 درجة مئوية إلى -23 درجة مئوية. بعد تجميد التوابل ، قم بتخزينها في نفس الوضع.
نعش الليمون النعناع: نستعد مربى الشهية
النعناع هو عنصر ممتاز لتجارب الطهي. لهذا السبب ، تحاول العديد من ربات البيوت إبقاء بعض علب البهارات في متناول اليد ، حتى تتمكن من مفاجأة أحبائك بأطباق لذيذة. مربى النعناع هو إعداد مدهش ، والذي يمكن استخدامه كملحق للفطائر ، الفطائر ، المخبوزات ، وكذلك سقي الآيس كريم أو إضافة إلى الشاي. النظر في وصفة للطهي بمزيد من التفصيل.
المكونات:
- الليمون - قطعة واحدة ،
- نعناع - 150 غرام ،
- ماء 300 مل ،
- السكر - 300 غرام.
وصفة للطبخ:
- أول شيء يجب فعله هو غسل النبات بالكامل وطحنه. يمكنك أخذه مع السيقان.
- الليمون قطع أيضا إلى شرائح رقيقة.
- خذ وعاء عميق وصب المكونات فيه ، وملء الخليج بالماء.
- ضعي النار ببطء وتغلي لمدة 15 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر. يجب إزالة أحجار الليمون والأشرطة باستخدام مفك البراغي.
- ثم قم بإخراجه من الصفيحة وقم بتغطيته وإزالته حتى تبرد تمامًا. ثم ضع الكتلة في الثلاجة ليلا.
- في الصباح سلالة النعناع والليمون ديكوتيون من خلال الشاش مزدوجة.
- ثم تصب في قدر ، وأضيف السكر ويقلب.
- تغلي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- القيام به! صب المربى في الجرار معقمة وختم.
وبالتالي ، فقد نظرنا في العديد من الطرق اللذيذة والأصلية التي من شأنها أن تساعد في التمتع بالطعم اللذيذ والرائحة غير المسبوقة للنعناع ، والتي احتفظت بخصائصها في الشتاء البارد.