الحفاظ على كوسة لفصل الشتاء
تتضمن الوصفة البسيطة للكورتات المعلبة استخدام علب سعة 8 لتر أو أربعة لترات. طهي الخضار بهذه الطريقة ، ويخرج المرنة ، مقدد ولذيذة بجنون ، لذلك يمكن أن يطلق عليها بأمان أفضل وجبة خفيفة في فصل الشتاء!
المكونات الضرورية:
- القرع - 5 كجم
- الشبت المظلات
- ورقة الغار
- ثوم
- الفلفل الأسود
- أوراق الفجل
- الماء 3.5 لتر
- الملح - 7 ملاعق كبيرة. ل.
- السكر - 6 ملاعق كبيرة. ل.
- الخل 9 ٪ - 300 غرام
طريقة التحضير:
- صب الماء في قدر ، وأضيفي الملح والسكر واخلط حتى تذوب.
- بمجرد أن يغلي الماء ، صب الخل في المقلاة.
- إعداد الخضر - أوراق الفجل مقطعة إلى شرائح 4-5 سم ، طحن فصوص الثوم وقطع إذا لزم الأمر.
- تغسل البنوك ، تجف ، تكمن في قاع كل مظلة شبت ، شريط من الفجل ، زوج من فصوص الثوم ، 6 فاصوليا من الفلفل وأوراق الغار.
- اسك الغسيل ، لا تقشر الجلد. قطعها إلى شرائح بسماكة 1.5-2 سم.
- ضع الدوائر على الجزء العلوي من الخضر في مرطبان ، ثم املأها بمحلول ملحي ساخن وتغطيتها بأغطية.
- في الجزء السفلي من وعاء كبير ، ضع منشفة مطبخ نظيفة ، ووضع الجرار عليها.
- صب الجرار بالماء الساخن بحيث لا يصل إلى الرقبة حوالي 2 سم.
- عندما يغلي الماء ، قلل من الحرارة وعقم العلب لمدة 10 دقائق.
- قم بإزالة الجرار من المقلاة ولفها.
- أدر العلب المقلوبة رأسًا على عقب ، غطيها ببطانية دافئة واتركها تتشرب ليوم واحد.
كوسة معلبة كسول
هذه الطريقة مفيدة لأولئك الذين ليس لديهم وقت للتعبير عن تعقيم العلب. على الرغم من البساطة ، هذه الوصفة كوسة لفصل الشتاء ليست أسوأ من الكلاسيكية! يتم احتساب الكمية المحددة من المكونات لجرار لتر ، لذلك قم بزيادتها بما يتناسب مع عدد "غروب الشمس" المخطط له.
المكونات الضرورية:
- كوسة
- السكر - 2 ملعقة صغيرة.
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
- الخل 9 ٪ - 2 ملعقة صغيرة.
- مظلة الشبت
- الفلفل الأسود
- أوراق الفجل
- ورقة الغار
- ثوم
طريقة التحضير:
- البنوك نظيفة وجافة.
- إعداد الخضر - قطع ورقة من الفجل ، قشر وتقطيع الثوم وتقطيعها إلى أجزاء كبيرة من الأسنان. المكونات
- وضعت على الجزء السفلي من علبة الشبت والخضر ، وعلى رأس zammotovat خفض مع الكوسا.
- اسكبي الكوسا بالماء الساخن واتركيه ليخمر لمدة 10 دقائق.
- اسكب الماء واسكب الماء المغلي في الجرة.
- استنزف الماء المغلي للمرة الثانية ، وأضيف الملح والسكر والخل إلى الجزء التالي من الماء الساخن ، ثم اسكب الغطاء على الفور بآلة.
- أدر الجرة بغطاء ، غطيها ببطانية واتركها لمدة 24 ساعة.
كما ترون ، وصفة "كسول" للكوسا المعلبة لفصل الشتاء بسيطة جداً ، والطبخ لا يستغرق الكثير من الوقت! بالمناسبة ، ليس من الضروري قطع الخضار مع شرائح مستديرة. يمكنك صنع مكعبات الاسكواش المعلبة أو مكعبات أو نصفين. أيضا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة إلى أوراق أوراق الكشمش الأخضر للنكهة.