Langet هو طبق شهير للحوم ، والذي تم أخذه دائمًا من الأجزاء الناعمة من اللحم البقري المطهو على البخار. ومع ذلك ، أصبحت متطلبات الطهي اليوم أقل فئوية ومقبولة تماما لطهي لحم الخنزير والديك الرومي أو الدجاج. تقدم لانجيت ساخنة مع خضار ، سلطات طازجة ، أي أنواع من الزينة ، الصلصات السميكة ، المايونيز ، الخبز الرقيق أو اللفائف الفرنسية.
انجف لحوم البقر في الفرن
جميع أتباع نظام غذائي صحي مثل وصفة لطهي لحم البقر اللانهاية في الفرن. يحافظ اللحم المعالج بالبخار الساخن على اتساق لطيف ويذوب في الفم حرفياً.
المكونات الضرورية:
- لحم بقري تندرلوين - 800 غرام
- مسحوق الفلفل الأسود - 1 ملعقة صغيرة
- البابريكا - 1 ملعقة صغيرة
- الملح - 1.5 ملعقة صغيرة
- الماء 50 مل
التعليمات خطوة بخطوة
- قطع اللحم على طول الألياف ، وتثبيط بعناية والملح والفلفل وترك لمدة 10-15 دقيقة على طاولة المطبخ.
- تزييت خنزير الدهن في قاع ورقة الخبز المقاومة للحرارة ، وضع عليها قطع من لحم البقر ، صب الماء ، وتغطي مع احباط على أعلى ووضعها في الفرن.
- يُخبز لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم قم بإزالة الرغوة واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى يحمر اللحم في الأعلى. ثم وضع على صر ومواصلة الخبز لمدة 3 دقائق على كل جانب. خلال هذا الوقت ، سوف تتبخر الرطوبة الزائدة. إذا كنت ترغب في ذلك ، ضع الخضار المناسبة لهذا الموسم.
- قدم ساخنة على صحن الأطباق.
رويال Langet من تركيا
غالبا ما يتم إعداد هذه الوصفة في مطاعم أوروبية. إذا لم يكن هناك إمكانية لاستخدام ديك رومي ، فيسمح له باستبداله بفيليه دجاج عادي. سيعطي الجبن الدهني الدقيق الطبق طعم كريمي لطيف ، وسوف يضيف المملح الحار اللطيف ورائحة مشرقة.
المكونات الضرورية:
- شرائح الديك الرومي - 800 غرام
- الطماطم - 400 غرام
- بصل - 3 قطع
- الجبن - 300 غرام
- مايونيز 67٪ - 1 علبة
- ملح
- توابل
- فلفل
التعليمات خطوة بخطوة
- يجب أن يتم غسل الشرائح بدقة ، ثم يتم تجفيفها ، وتجفيفها ، وتقطيعها إلى أجزاء ، وصدها بسهولة من كلا الجانبين ، ثم يتم تعبئتها وتخلخلها.
- قطع الطماطم إلى شرائح ، البصل - حلقات رقيقة.
- شكل مقاوم للحرارة يتأهل ، ضع اللحم في القاع. يُوضع البصل على كل قطعة ، ثم يُسكب المايونيز ، ويُغطّى بطبقة من الطماطم ويُغطّى بالجبن المبشور.
- إرسال إلى فرن دافئ وخبز لمدة 30 دقيقة في 180 درجة مئوية.
- على الطاولة للخدمة ، تزيين مع الأعشاب الطازجة.
كيفية صنع لحم غض لحم البقر مع الفطر: وصفة مع صورة
هذا الطبق مناسب لأنه نتيجة لذلك لن تحصل على اللحم العطري اللذيذ فقط ، بل أيضاً على الطماطم الغنية وصلصة الفطر. يبقى فقط لإعداد طبق جانبي وعشاء الأسرة القلبية جاهزة.
المكونات الضرورية:
- لحم البقر - ½ كغم
- الطماطم - 4 قطع
- بصل أبيض - قطعتان
- فطر champignons - 200 غرام
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة
- الماء - 2 ملعقة كبيرة
- ملح
- سكر
- الفلفل الأسود المطحون
التعليمات خطوة بخطوة
- شطف اللحم تحت الماء ، جاف ، جاف ، قطع على طول الألياف وتثبيط. الفلفل والملح ويقلى على الزيت الساخن حتى يتم تشكيل قشرة رودي جميلة.
- الطماطم لقشر من الجلود وقطع إلى مكعبات ، والفطر - الصفائح الدموية ، والبصل - brusochkami الصغيرة. نقلي في مقلاة منفصلة حتى تصبح طرية.
- قم بطي اللحوم والخضراوات في مرجل سميك عميق ، ثم صبها في الماء ، ثم غطيها بغطاء واتركها على نار صغيرة لمدة ساعة واحدة.
- ثم إزالة الغطاء ، مزج جميع المكونات بلطف ، وزيادة الحرارة وطهي لمدة 10-15 دقيقة أخرى. خلال هذا الوقت ، سوف يتبخر السائل الزائد وسيتغذى الطبق.
- قدميها على الطاولة على طبق من الأطباق مع أي نوع من الزينة.
كيف تقلى لحم الخنزير حاد langette
الطبق ، المعد من لحم المتن لحم الخنزير ، تبين أن العصير خاصة ، والصلصة الحارة ، ماديرا والبرقوق يعطيهما نكهة خاصة راقية.
المكونات الضرورية:
- التعادل لحم الخنزير - 500 غرام
- زيت الزيتون - 50 مل
- صلصة الطماطم الحارة - 250 مل
- الخوخ - 10 قطع
- بصل - قطعتان
- نشا الذرة - 2 ملعقة كبيرة
- الجذر البقدونس - 1 قطعة
- الجذر الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر
- الثوم - 5 أسنان
- ماديرا - 2 ملعقة كبيرة
- الماء - 3 ملاعق كبيرة
- خليط من التوابل الجافة
- ملح
- سكر
- فلفل حريف
- الفلفل الأسود المطحون
التعليمات خطوة بخطوة
- شطف اللحم ، وجفف بمنشفة ورقية ، وقطع إلى أجزاء وتثبيط رقيقة.
- في مقلاة ، تسخين الزيت ، تقلى قطع اللحم من كل جانب إلى قشرة ذهبية داكنة (حوالي 8-10 دقائق).
- يتم قطع الكرفس والبقدونس والبصل والخوخ بعناية ، ورشها مع التوابل والملح والفلفل ، وضعت في قدر صغيرة ، صب صلصة الطماطم ، ماديرا والمياه ، وتخلط بعناية فائقة ووضعها على طبق من ذهب.
- في درجة حرارة عالية ، يُغلى المزيج ، ويقلل من درجة الحرارة إلى أدنى حد ، ويتبخر باستمرار ، حتى تتناقص الكتلة بمقدار الثلث.
- مع الصلصة الجاهزة ، ينبغي أن تكون سائل لحم الخنزير سقي بوفرة وخدمها على طاولة مع مقبلات من البطاطس والخضروات الطازجة.
كيف لطهي الطعام من لحم البقر المتن: تعليم الفيديو
الطبق المصنوع من هذه الوصفة لذيذ ولذيذ للغاية. يتم قلي اللحم في مقلاة بسرعة كبيرة ولا يفقد العصارة الطبيعية ، كما أن الصلصة الكريمية السميكة ، المحضرة بالتوابل والنبيذ الأبيض ، تثري الرطانة برائحة جذابة ومشرقة.