لكننا نادراً ما نفكر في السبب الذي يجعل المرء مدهشًا ، والآخر - تمامًا مثل الفطيرة النابولية.
اخترع بيتزا عدة قرون في نابولي ، والناس فقراء - وضعت للتو على الكعكة كل ما تبقى في المنزل ، وتمسك في الفرن. وما هو دائما في منزل أي الإيطالية؟ بالطبع ، الطحين والطماطم والجبن وزيت الزيتون. اليوم ، يمكن طلب البيتزا في المطعم أو طهيها للضيوف بأنفسهم. ويمكنك شراء في الطريق من العمل في أي بيتزا المجمدة في السوبر ماركت لتناول العشاء ، على الرغم من أن النسخة مخزن ستكون بعيدة عن الإيطالية. لجعل الاختيار الصحيح وعدم إفساد وجبة المساء ، تحتاج إلى معرفة ما وكم يجب أن يكون.
أساس الاختبار
تم إعداد البيتزا الأولى في فرن حطب ، كانت رقيقة جدًا ، وكانت تعتمد على عجينة فطيرة بسيطة. ولكن في وقت لاحق اتضح أنه بالنسبة لهذا الطبق ، تعتبر كل من الخميرة والقشاري مناسبة تمامًا. البيتزا أيضا سميكة ورقيقة ، مستديرة ومربعة ، مفتوحة ومغلقة.
أكثر لذيذ
في البداية ، كانت البيتزا مغطاة بطبقة رقيقة من الطماطم والجبن والخضراوات والمأكولات البحرية المختلفة. تدريجيا ، استبدلت صلصة الطماطم والكاتشب الطماطم مقطعة إلى شرائح.
ويعتقد أن اللحوم والنقانق واللحوم المدخنة في البيتزا ظهرت منذ وقت ليس ببعيد. لكن ليس سلامي! بعد كل شيء ، وطن هذه النقانق هي إيطاليا ، التي تشتهر لفترة طويلة بهذا الشراب المدخن. ميزات السلامي هي بنية كثيفة ، ونمط غرامة الحبيبات على قطع ، وفرة من اللحوم الدهنية ، (عادة لحم الخنزير). هذه النقانق هي التي تعطي البيتزا طعمًا مملحًا قليلًا ، ورائحة خفيفة من التدخين.
بيتزا موجودة كثيرا لدرجة أنها بدأت تعطي أسماء. ربما الأكثر غرابة من جميع "بلانكا" - فقط أنها لا تضع الطماطم ، وجميع المنتجات يجب أن تكون الألوان الفاتحة (على سبيل المثال ، الروبيان مع الأناناس والمايونيز). يتم إعداد "مارغريتا" الكلاسيكية فقط مع الجبن والطماطم ، والتي تحتوي على الكثير من الأعشاب الحارة والتوابل المختلفة. يصنع البيتزا "إيطاليانو" مستطيلاً ، يقسم الكيك إلى ثلاثة أجزاء ، ويضع كل منها منتجات لون العلم الإيطالي. وينقسم "Capriccio" بشكل عام إلى أجزاء كثيرة ، والتي وضعت مجموعة متنوعة من الحشوات. لا ننسى جبن جلالته: للبيتزا يستخدمون gorgonzol، parmesan، mozzarella و ricotta. كل منهم تذوب تماما ، وتشكيل قشرة فاتح للشهية. وأريد ، بالطبع ، أن الجبن في البيتزا كان أكثر.
نحن نحافظ على التوازن
قلة من الناس يستخدمون زيت الزيتون في طهي المنتجات الحديثة ، وفي الحقيقة هو السر الرئيسي للبيتزا اللذيذة. دعها تسير قليلاً جداً ، ولا تكاد تختبر صفارتها ، ولكنها تؤكد بلباقة جداً طعم المكونات الأخرى. أولاً وقبل كل شيء ، زيت الزيتون ضروري لتزييت قاعدة البيتزا: عندها فقط لا تسمح الحشوة الرطبة للعجين بالتحلل ولن تمنع الخبز بالتساوي وتصبح متفتتة ومقرمشة. تحديد حتى مع عيون مغلقة أن البيتزا على الطاولة ، يمكنك من نكهة التوابل الخاصة ، التي يروق لهم رش مع الكعك الملونة وذات حجم مختلف من مضيفة وطهي الطعام. وهو ، كقاعدة عامة ، يشمل التوابل ، الفلفل الأحمر الحلو والحار ، الريحان ، الزعتر ، الكزبرة ، البصل المجفف والثوم.
لا يمكنك إفساد ملء البيتزا الخاصة بك
فقط على نسبة ملء والكعكة فرصة حقيقية لإنقاذ: اختبار أكثر.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك الطمع مع الجبن ، وإضافة المزيد من الذرة أو القرنبيط. بيتزا محبوب من قبل الجميع: الأطفال والبالغين. ولكن لا ينصح بتناولها بكميات كبيرة: فهي عالية السعرات الحرارية وشهية. لذلك ، دائما تناول البيتزا الإيطالية المعتدلة اللذيذة محلية الصنع.