- الفطر المجفف - 200 جرام (مشروب ما قبل النقع في الماء الدافئ)
- الفطر الطازج - 200 جرام
- مخلل الملفوف - 150 جرامًا
- الملفوف الطازج - 400 غرام
- الخيار المتبل أو المخلل - 200 جرام
- البصل - 150 غرام
- الجزر - 150 جرامًا
- معجون الطماطم - 5 عناصر. الملاعق
- قبعات - 3 الفن. الملاعق
- الزيوت النباتية - 2-3 الفن. الملاعق
- الخضروات الطازجة - - لتذوق (البقدونس ، الشبت ، الريحان - اختيارك)
- أوراق الغار - 3-4 قطع
- الملح والفلفل والتوابل - - حسب الذوق
- الزيتون الأسود - - حسب الذوق
فطر المجففة المجففة ، جنبا إلى جنب مع الماء ، وضعناها في طنجرة وإضافة 1.5 لتر أخرى من الماء البارد. يُغلى المزيج ويُترك للطهي لمدة 30 دقيقة. نقطع الفطر الطازج في قطع صغيرة أو لوحات. فرم البصل ناعما. الجزر ثلاثة على مبشرة متوسطة أو كبيرة. قطع مخلل الخيار إلى مكعبات. الملفوف أجاد. البصل مقلية في الزيت النباتي. أضف الجزر إلى البصل. ثم نضع الخيار والخمر الملفوف. تقلى لمدة 2-3 دقائق. أضف الكرنب الطازج ، والملح ، والفلفل ، ومعجون الطماطم والحساء لمدة 10-15 دقيقة لجعل الملفوف ناعمًا. في الوقت نفسه ، نضع الفطر الطازج ونبات الكبر وأوراق الغار في مرق الفطر المغلي. نقل الخضار المطبوخ في قدر ، وطهي لمدة 7-10 دقائق. أضيفي القليل من الملح والخضراوات والتوابل حسب الذوق واعطيه الهراء لبثه لمدة 10-15 دقيقة. نحن نتدفق على الأطباق ، في كل طبق نضعه كله أسود أو قطع الزيتون.
الوجبات: 8-9