مع قدوم الطفل في العائلة ، يجب على الآباء النظر في مشكلة التغذية بعيون جديدة ، ومن البداية يظهر مثالاً ، يعيدون الطفل تدريجياً إلى كيفية تناول الطعام بشكل صحيح. أغذية الأطفال ليست موضوعًا فسيولوجيًا فقط ، ولكنها أيضًا مشكلة مع العديد من المكونات النفسية والاجتماعية والسلوكية.
1. أساس أساس - مجموعة متنوعة من الأطعمة المختلطة. يتكون النظام الغذائي الصحي من مجموعة من المنتجات الحيوانية والنباتية التي يتم استهلاكها جزئياً في الخام ، جزئياً في شكل معالج. عندما لا تحتاج التغذية المختلطة إلى أطعمة غنية خاصة.
2. التوحيد في التغذية ليست مفيدة. إن الغذاء النباتي ، الطعام عالي السعرات الحرارية (الكثير من الدهون ، البروتين) ، حمية الألبان على المدى الطويل تؤدي إلى نقص في المواد الغذائية الهامة (العناصر النزرة ، الفيتامينات ، الأحماض الأمينية ، الأحماض الدهنية). تحديد تفضيلات الذوق - إلى حامض ، مالح ، حلو ، حار - يقلل من إدراك المذاق الرئيسي للطعام ويولد بشكل غير محسوس رتابة في الغذاء. علِّم طفلك أن يأكل على الأقل جزءًا صغيرًا من كل طبق.
3. يكمل الطعام البارد والساخن بعضها البعض. على الفطور والعشاء ، ليس هناك بالضرورة وجبة ساخنة فقط. من المهم أن يكون الحليب ، والخبز الأسود ، والجبن ، والزبدة ، والسندويشات مع لحم الخنزير أو اللحم المسلوق على المائدة ، مما يوفر الجسم بالبروتين ، والكالسيوم ، والفوسفور ، والنحاس ، والفيتامينات A ، B ، B1 ، B2 ، وكذلك المواد الصابورة. الطعام الساخن مع البطاطا والخضروات أو سلطة مع جزء صغير من اللحوم أو الأسماك يعزز استيعاب الحديد والبروتين والزنك واليود والفيتامينات B1 ، B6 ، C وحمض الفوليك. وجبة الإفطار الثانية (وجبة خفيفة قبل الغداء) مع الفواكه الطازجة أو عصير الفاكهة تزود الجسم بفيتامين سي.
4. الأطفال ليسوا بالغين ، وخاصة النظام الغذائي اليومي. يجب إعداد الطعام وتقديمه مع عمر الأطفال. هذا يعني: التوابل الحارة ، الأعشاب الحارة الطازجة بدلاً من ملح الطعام ، خدمة جذابة ، غير مملوءة بالحافة مع طبق. تكتمل الصورة العامة للوجبة بجو هادئ وودود وطرق شرب جيدة. يجب ألا يجلس الطفل على الطاولة وحدهما. انتظره مقدما إذا كان لا يحب وجبة الإفطار. الراحة القصيرة النشطة بعد العودة من المدرسة تزيد من الشهية.
5. لكل فرد احتياجاته الغذائية الخاصة. تقدم الجداول الحالية التي تحتوي على توصيات غذائية مؤشرات متوسطة فقط لفئات عمرية مختلفة. لكن هذا لا يعني أن كل طفل يجب أن يراقبهم.
6. الشهية مختلفة. من الواضح أن الأطفال لا يأكلون نفس الكمية من الطعام في كل مرة - وهذا أمر طبيعي. إذا كان الطفل لا يأكل جيدا لعدة أيام متتالية ، فإن هذا لا يعني عادة أنه يعاني نقصًا. لا حاجة لإعطائه على الفور عصارة الشهية أو أي وسائل التصالحية. من ناحية أخرى ، فإن الطفل الذي أصبح في الآونة الأخيرة ، أكبر بكثير من المعتاد ، لن يصبح دهناً على الفور. مع وجود انحرافات أطول في الغذاء ، من الضروري تنسيق هذه المسألة مع طبيب الطفل من أجل استبعاد التغذية غير المتوازنة للطفل.
7. الماء هو المنتج الغذائي الأكثر أهمية. كلما كان الطفل أصغر كلما كان أكثر حساسية لنقص السوائل في الجسم. في الأيام الحارة ، أثناء الأنشطة الرياضية أو الألعاب ، يمكن أن تزيد حاجة الأطفال الأصحاء في الماء أكثر من مرتين. إن التقوية المثالية للعطش هي مياه الشرب النقية ، المياه المعدنية (للصغار منها - بدون ثاني أكسيد الكربون) ، وشاي الأعشاب وشيكولاتة الفواكه غير المحلاة. يجب تخفيف عصير الفاكهة الطبيعية لإخماد العطش على الأقل في نسبة 1: 1. ليست هناك حاجة العصائر فيتامين مع مجموعة متنوعة من التغذية المختلطة. المشروبات مع عصائر الفاكهة ، النكتار ، الملوثات العضوية الثابتة ، والكولا ، والشعير (غير الكحولي) البيرة ليروي العطش ليست مناسبة - بسبب محتوى السكر عالية جدا.
8. الحليب منتج لا غنى عنه في أغذية الأطفال. توفر منتجات الألبان والحليب كمية كافية من جسم الأطفال مع الكالسيوم والفوسفور والبروتين والفيتامينات (A ، B1 ، B2). من الأفضل تناول حليب كامل مبستر بمحتوى دهني بنسبة 3.5٪. في الحليب قليل الدسم (1.5 ٪) والميزات في الحليب الخالي من الدسم ، وكذلك في منتجات الألبان المقابلة ، والفيتامينات التي تذوب في الدهون (A ، D) غائبة. غالبًا ما تحتوي منتجات الألبان الجاهزة على قدر كبير من السكر. لذلك ، من الأفضل إعدادهم بنفسك. شراء اللبن الزبادي دون الحليب كامل الدسم أو اللبن الرائب وخلط فقط الفواكه الطازجة المطحونة. طهي بودينغز مع قليل من السكر. إذا رفض الطفل الحليب بالكامل ، فإن تزويد الكالسيوم سيزوده بالجبن والجبن. صحيح أن الجبن له جانب سلبي: وهو محتوى غني بالملح.
9. اللحوم - باعتدال ، ولكن بانتظام. تحتوي اللحوم على بروتين عالي القيمة وحديد استيعاب جيد. في الخضروات والحبوب ، لا يتم هضم الحديد بسهولة. أجزاء كبيرة من اللحم غير مرغوب فيها. بالفعل جزء صغير من النقانق الكبد من لحم الخنزير أو لحم العجل يحسن إمدادات جسم الطفل بالحديد ، ولحم الخنزير العجاف - فيتامين B1. في أغذية الأطفال تجنب النقانق التي تحتوي على الكثير من الدهون. يجب أن لا تكون اللحوم مقلية - الأطعمة المقلية ضارة بالصحة. ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻸﻃﻔﺎل اﻟﺼﻐﺎر ، اﺧﺘﺮ ﺷﻴﺌﺎً ﻳﺴﻤﺢ ﺑﺴﻬﻮﻟﺔ (ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ اﻟﻤﺜﺎل ، اﻟﻠﺤﻢ اﻟﻤﻘﻄﻊ).
10. تعتبر أسماك البحر مصدرا هاما لليود. هذه الأسماك ، وخاصة سمك السلمون وسمك القد وسمك الحدوق ، هو الغذاء الضروري الذي يوفر الجسم مع اليود. يمكن أن الملح باليود أيضا تزويد اليود. ومع ذلك ، ينبغي إعطاء الملح أقل - من حيث المبدأ!
11. نوعية الدهون "المخفية" ، على سبيل المثال ، في النقانق ، سمك الحدوق المقلية ، في الكعك والبسكويت والشوكولاته عادة ما تكون أسوأ من حيث فسيولوجيا التغذية. لذلك ، يجب أن يكون مثل هذا الطعام أقل قدر ممكن. الشيء هو ، أي نوع من الدهون هو. أكثر قيمة هي الدهون "المرئية" - الزبدة والزيت النباتي (زيت الزيتون في المقام الأول).
12. الخبز والحبوب الرمادية ذات قيمة لا تحتوي فقط على الكربوهيدرات. دقيق الطحن الناعم والنبيذ والخبز الأبيض ، باستثناء الكربوهيدرات ، لا يحتوي على مغذيات الحمام. بخلافها ، الخبز الكامل ، خبز الحبوب الكاملة ، خبز الجاودار الجاف ، رقائق الشوفان وحبوب الحبوب ، بالإضافة إلى الكربوهيدرات ، العديد من المعادن ، العناصر النادرة ، الفيتامينات والمواد الصابورة من قشرة البذور. نصيحة: اعطِ الأفضلية للخبز الرمادي ، غالبًا ما تغير درجات الخبز ، اخبزيها من دقيق الطحن الخشن ، قم بإعداد المويسلي بشكل مستقل ، لأن الأفكار الجاهزة تحتوي على الكثير من السكر.
13. تستحق البطاطا اهتمامًا خاصًا. من حيث محتوى المواد الهامة ، فهي أكثر قيمة من الأرز والمعكرونة. إذا أمكن ، استخدم البطاطا الطازجة ، وخففي الهريس مع الحليب وأضف الزبدة. البطاطس المقلية ، ورقائق البطاطس ، إلخ. تحتوي على مخفي Ir. إعطاء البطاطس على الأقل 5-6 مرات في الأسبوع ، الأرز أو المعكرونة 1-2 مرات من الأرز الطبيعي ، الأرز المطهو على البخار والمعكرونة من الدقيق الكامل يحتوي على مغذيات أكثر قيمة من الأطعمة المكررة (الأرز المطحون ، المكرونة من الدقيق الدقيق ، د.)
14. الخضار والفاكهة غنية بالمغذيات الدقيقة التي لا يمكن تعويضها. إذا كان من المستحيل الحصول على الخضروات الطازجة ، فمن المستحسن استخدام الأطعمة الطازجة المجمدة (إن أمكن بدون توابل). علاج الخضروات بلطف. لا تنقعها أو تطهوها لفترة طويلة (ترشح أيضًا) ، وقدمها بانتظام للأطفال في شكلها الخام. بالنسبة للأطفال الصغار ، يفضل تناول الخضروات الخفيفة (الجزر ، الكرنب ، القرنبيط ، الشمر ، البروكلي). يحتوي الملفوف والبقوليات على عناصر غذائية قيمة ، ولكن ، للأسف ، أكثر صعوبة في الهضم. إذا رﻓض اﻟطﻔل ﻣن وﻗت ﻵﺧر ، ﯾﻧﺑﻐﻲ ﻋﻟﯾك اﻻﻋﺗﻧﺎء ﺑﺎﻻﺳﺗﮭﻼك اﻟﮐﺎﻓﻲ ﻣن اﻟﺑطﺎطس واﻟﻔﺎﮐﮭﺔ. الفاكهة هي الأفضل لإعطاء الطازجة - في المواد المفيدة قليلة المعلبة والكثير من السكر. التنوع والاختيار بين الفواكه والخضراوات المحلية بشكل رئيسي يوفران تغذية جيدة.
15. حلويات - باعتدال وفي الوقت المناسب. معظم الأطفال يعبدون الأشياء الحلوة. ولكن إذا انخرطوا ، فمن السهل الحصول على تسوس ، زيادة الوزن ، يصبح الطعام غير متوازن. ولذلك ، فمن الضروري تجنب الاستهلاك المفرط من الحلو من الولادة. يخبئ الكثير من السكر في الأطباق الجاهزة والحلويات والمشروبات والحلويات والآيس كريم والعديد من المنتجات الأخرى. لا تقدم أي وجبة حلوة بين الوجبات الرئيسية. حتى لو كنت تعطي ، وبعد تناول الطعام. العسل ، السكر الأصفر ، قصب السكر ، إلخ. من وجهة نظر علم وظائف الأعضاء من التغذية ليس لديها أي مزايا على جدول السكر العادي.
يجب أن يتعلم الأطفال من سن مبكرة عادة التغذية المنتظمة ، والتي تتضمن ثلاث وجبات أساسية. مرة واحدة في اليوم - لتناول طعام الغداء - يجب أن تكون هناك وجبة ساخنة. لتناول الفطور والعشاء تناول شيء مع الخبز. بالإضافة إلى هذه الوجبات الثلاث الرئيسية ، وجبتين خفيفتين إضافيتين - الإفطار المدرسي والوجبات الخفيفة بعد الظهر مع الفاكهة.
تقلل التغذية المتوازنة من احتمالية السمنة والسكري وأمراض الجهاز الهضمي ونخر الأسنان. كلما كبرت ، يمكن أن يصبح الطعام أكثر تنوعًا ، ولكن يجب أن يبقى طفوليًا. يجب أن يحصل الأطفال على ما يكفي للشرب ، يجب إعطاء الأفضلية للمشروبات ذات السعرات الحرارية المنخفضة: المياه المعدنية والفواكه غير المحلاة وشاي الأعشاب والعصائر مع المياه المعدنية بنسبة 1: 2.