في وقت لاحق ، انضمت إليها أنواع أخرى ، والتي سهلت بشكل كبير من قبل الحروب الإقطاعية في العالم القديم. عندما تكون القلعة تحت الحصار ، وليس هناك ما يكفي من الطعام للجميع ، فأنت تبدأ في البحث عن الطعام البديل. لذا ، على سبيل المثال ، دخلت حصة الإيطاليين بقوة في جرجير. ما هي أكثر السلطات اللذيذة والمفيدة؟
في البداية ، كانت السلطة تستخدم كطبق جانبي للحوم ، وفقط في بداية القرن التاسع عشر ، عندما أضيفت الأسماك واللحوم والبيض إلى الأوراق ، تحولت من نبات إلى اسم عام لكمية ضخمة من الأطباق من "شيء ممزق".
أوراق الخس هي الآن أساس الوجبات الخفيفة أو طبق جانبي صحي. نحن نحبهم لمحتوى منخفض السعرات الحرارية ، ومحتوى عالي من الحديد والمغنيسيوم والصوديوم وحمض الفوليك وفيتامين C وبيتا كاروتين. صلاد يحسن الرضاعة ووظائف الكلى ، ينقذ من مرض البري بري ويساعد الأمعاء على العمل. ولكن الأهم هو المواد المريرة الموجودة في السيقان والأوراق - لاكتوككوبرين ولاكتوسيني: فهي تهدئ الجهاز العصبي ، وتحسن النوم وتساعد على إزالة الكوليسترول من الجسم.
جمع مفيدة
رومان هو صاحب الرقم القياسي لمحتوى الصوديوم ويستخدم في علاج بعض أمراض الغدة الكظرية. Butterhead هو مصدر جيد لفيتامين E (توكوفيرول) ، الذي يبطئ الشيخوخة ، ويحسن تغذية الخلايا التي تخفف التعب. Frize Salad ، مفيد بسبب مادة المر المرارة ، ضروري لتحسين أداء الجهاز الدوري والجهاز الهضمي. Rukkola يحتوي على مركبات الفلافونويدات والزيوت الأساسية من تركيبة معقدة: فهي تحفز الجهاز المناعي ، وتساعد على الحفاظ على النشاط والفعالية حتى عندما تلاحظ أكثر الأنظمة الغذائية صرامة. الجبل الجليدي يقوي العظام ويحمي العينين من الآثار الضارة للكمبيوتر بفضل الفيتامينات A و K و B9 والصوديوم.
الخس ، الذي يحتوي على عدد كبير من أملاح الحديد ، هو منتج مرحب به على طاولة أولئك الذين يشكون من التعب السريع والنعاس والنغمة المخفضة. استبدال الشوكولاته PMS المألوفة على أوراق الخس ، وسيكون الحيض أسهل. تقوم Cress-salad بتطهير الجهاز التنفسي وتقوية الجهاز العصبي بسبب محتويات زيت الخردل والحديد وفيتامين PP.
يؤلف خليط
إذا كانت سلطة الخضار ، قم بتقسيم المكونات إلى أجزاء متساوية: على سبيل المثال ، أضف نفس العدد من الخيار والطماطم والفليفلة الحلوة. سوف تذوق سلطة أفضل إذا كانت القطع حول نفس الحجم.
هل تريد أن تجعل طبق أكثر إرضاء مع السلطات لذيذة ومفيدة أكثر؟ تحتاج إلى إضافة مكون بروتين واحد: البيض ، الدجاج ، المأكولات البحرية أو اللحوم المسلوقة (أو المشوية). كقاعدة عامة ، شيء واحد يكفي. لكن البيض المسلوق عادة ما يكون "صلادًا كثيفًا" بمكونات خفيفة مثل الروبيان أو شرائح الدجاج. بالإضافة إلى ذلك ، فإن صفار البيض ، مع الخلط ، يعطي الأطباق طعم دسم لطيف.
نقطة أخرى يجب أن تؤخذ بعين الاعتبار: يجب عدم ملء السلطة مع المايونيز أو الكريما الحامضة ، فمن الأفضل شيء التوت البري ، والحبوب من الرمان ، لجعل الطعم أكثر تعبيرا. المكون الحامض ، على سبيل المثال شرائح الليمون ، يجمع بنجاح مع المأكولات البحرية. تقليديا ، يتم استكمال السلطة مع لحوم الدواجن من الأطعمة الحلوة التقليدية - التوت وشرائح الأناناس. بشكل عام ، يجب أن لا يتجاوز الجزء "البروتين" من السلطة 1/3 من حجم أوراق الخس.
قواعد اللباس: كيفية ملء؟
عادة نختار إما الزيت النباتي أو القشدة الحامضة. بالمناسبة ، هو إعادة التزود بالوقود ، أو كما يطلق عليها في الطريقة الإنجليزية من الشيف - خلع الملابس ، يمكن أن تجمل بشكل كبير طعم سلطة وتحويلها إلى طبق التوقيع الخاص بك. وقال الممارسين حول مجموعة متنوعة من محطات الوقود "ZhZhZ".
نوصي بالتجريب مع أربع قواعد لتوابل السلطة وزيت الزيتون والمايونيز والجبن وصلصة الصويا. الملابس التقليدية الأوروبية هي زيت يحتوي على حصة من خل النبيذ ، والتي يمكن استبدالها بعصير حامض - برتقال أو ليمون أو مانجو أو حتى رمان. يمكن إثراء مذاق المايونيز محلي الصنع (يجلد من صفار البيض و 200 غرام من زيت الزيتون و 1/2 ملعقة صغيرة من الخردل) بإضافة الأعشاب أو المخللات المطحونة أو الثوم. يتم إعداد قاعدة الجبن لذلك في حرارة على كريم حمام الماء يجب أن تذوب الجبن. أي واحد؟ للسلطات الحساسة ، يجب عليك اختيار جبن موزاريلا ، واللحوم القلبية - الجبن حار مع العفن.
يمكن أن تتكون الصلصة حتى من الأعشاب. خطوة أخرى مذهلة - إضافة إلى صلصة الخضار المجففة تمزيقه ، وهي طازجة في السلطة. ألمع مثال على الطماطم المجففة في محطات الغاز الإيطالية.