- الدقيق - 6 أكواب
- من حجر الجير - 2 الفن. الملاعق
- صودا الخبز - 1،5 ملعقة صغيرة
- ملح - 1/4 الفن. الملاعق
- زبدة - 16 الفن. الملاعق
- السكر - 3 أكواب
- قرفة مطحونة - 2 ش. الملاعق
- البيض - 2 قطعة
1. ينخل ويمزج الدقيق ، الجير ، الصودا وملعقة صغيرة من الملح. 2. في وعاء كبير يخلط الزبد والسكر (1.5 كوب) حتى يصبح الخليط خفيف ومتجدد الهواء (على الأقل 2 دقيقة). هناك ، دفع البيضة وسوط الكتلة مرة أخرى. 3. إضافة المكونات الجافة ، يعجن العجين المتجانس وإرسالها لمدة ساعة على الأقل (يفضل أن تكون في الليل) في الثلاجة لضمان جعل مريحة من الكرات. 4. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. تقع الشبكات في الثلث العلوي والسفلي من مساحة الفرن. تغطية ورقة الخبز مع ورقة الخبز. 5. مزيج من السكر والقرفة المتبقية ورشة من الملح في وعاء صغير. يقسم كل العجين إلى كرات متساوية 40-50 ، دحرجها بين راحة اليد لإعطاء شكل ، وكل لفة في خليط من القرفة والسكر. 6. ضع الكرات على صواني الخبز على مسافة لا تقل عن 5 سم من بعضها البعض. في عملية التسخين ، تتحول الكرات إلى قشور ، متشققة على جميع أنحاء السطح ، وتصبح مقرمشة من الخارج وناعمة بالداخل. أخبز لمدة 10 دقائق على الأقل. يبرد ويقدم الشاي أو الحليب.
الوجبات: 15