القرنبيط في الفرن حاليا ، ظهر القرنبيط أكثر في مائدتنا ، على الرغم من انتشاره في العالم بين نباتات الكرنب ، فإنه يحتل المرتبة الثانية بعد برأس أبيض ، وهو يفوق بكثير قيمته الغذائية. وهو غني بالفيتامينات C ، PP ، K ، B1 ، B2 ، B3 ، كاروتين. في الغذاء ، يتم استخدام الرأس فقط ، الذي يتكون من الكثير من الكوش ،. بما أن العديد من الحشرات الصغيرة تزحف إلى الرؤوس ، فإنه قبل أن يتم تفكيك ملفوف الملفوف يتم صبه لمدة 30 دقيقة بالماء البارد المملح (لتر واحد من الماء - 20 غرام من الملح) ، ثم يتم غسله في المياه الجارية. يستخدم Cauliflower لتزيين الزينة وكطبق مستقل. على الرغم من أن هذا النوع من الملفوف يعتبر منتجًا غذائيًا ، إلا أنه لا ينصح باستخدامه لمرض النقرس.
المكونات:- لون الملفوف 500 غرام
- البصل 1 جهاز كمبيوتر.
- جبن بوشخونسكي 50 جم
- مايونيز 70 جم
- الخردل 1 ملعقة صغيرة.
- ملح 1 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأحمر الأرض 2 ز
- خطوة 1 لإعداد طبق ، تحتاج إلى اتخاذ قرنبيط طازج ، الجبن الصلب (الهولندية ، Poshekhonsky أو غيرها) ، والبصل صغير ، والمايونيز عالية الدهون ، الخردل ، الفلفل الأحمر المطحون والملح.
- الخطوة 2 غسل القرنبيط جيدا في المياه الجارية وتفكيك إلى inflorescences الصغيرة.
- الخطوة 3 صب الماء المملح واترك لمدة 30 دقيقة (لإزالة جميع أنواع الحشرات).
- الخطوة 4 وضع في الماء المغلي المملح وطهي لمدة 10-15 دقيقة. يجب أن يكون الملفوف ناعمًا ، ولكن ليس مترهلًا.
- الخطوة 5: إفردي المرق ووضع الملفوف في طبق مقاوم للحريق.
- الخطوة 6 تنظيف المصباح وختمه ناعما جدا.
- الخطوة 7 الجمع بين المايونيز والخردل والبصل.
- الخطوة 8 تحريك الصلصة حتى تصبح ناعمة.
- الخطوة 9 رش الصلصة الناتجة مع الملفوف.
- الخطوة 10 صر الجبن على مبشرة خشنة.
- الخطوة 11 رش رأس الملفوف مع الجبن والفلفل الأحمر.
- الخطوة 12 ضع الأطباق في فرن مُدفأ إلى 180 درجة مئوية حتى يذوب الجبن.