- الدجاج - 2 كيلوغرام
- البصل الأخضر - 150 غرام
- لحم الخنزير المقدد - 150 غرام
- الجزر - 3 قطع
- Champignons - 200 غرام
- زيت الزيتون - 3 قطع. الملاعق
- النبيذ الاحمر - 1/3 قطعة (زجاجات)
- براندي - 2 الفن. الملاعق
- مرق الدجاج - 200 ملليلتر
- قشر الليمون - 20 جرامًا
- الملح والفلفل - - حسب الذوق
1. فصل الدجاج. في مقلاة صب 2 ملعقة كبيرة. من زيت الزيتون. اقلي الدجاج على نار متوسطة حتى تحمر القطع من كل الجوانب. غالبًا ما تقوم بتدوير القطع بحيث يتم قليها بالتساوي. سيستغرق ذلك حوالي 10 دقائق. ضع الدجاج 2. قشر وفرم البصل. نظف الفطر وقطعيها جيداً. الجزرة نظيفة ومقطعة في دوائر. قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة. قشر وثوم ناعما الثوم. صر الحماس. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. 3. صب ملعقة أخرى من الزيت في مقلاة ، أضيفي الطحين واليرقات. يُضاف لحم الخنزير المقدد والجزر والبصل ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى حتى تنضج جميع المكونات ويحمر البيكون. يقلب أثناء القلي. إضافة الفطر والدجاج ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى. 4. نقل محتويات مقلاة إلى حاوية مقاومة للحرارة. إضافة النبيذ ، براندي ، مرق الدجاج ، والثوم ، وبرش الليمون والكمون. يرش الملح والفلفل. اخلط جميع المكونات جيدًا. ضع الحاوية في الفرن واطهيها لمدة 45 دقيقة. 5. اخرج من الفرن وحاول ، إذا لزم الأمر ، إضافة المزيد من الملح والفلفل. الوقت: 1 ساعة و 40 دقيقة
الوجبات: 4