- الدقيق - 13/4 أكواب
- براعم القمح - 1/4 كوب (جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية)
- الخميرة - 1 قطعة (حزمة)
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- الماء - 1 كوب
- زيت زيتون - 4 قطع. الملاعق
- عسل - 1 ش. ملعقة
- بقدونس - 2 ش. الملاعق
- فصوص ثوم - قطعتان (مفرومة فرماً ناعماً)
- جبنة الموزاريلا - 1/2 كوب (صر)
- جبنة البارميزان - 1/2 كوب (صر)
في وعاء كبير ، اخلط 1-1 / 2 كوب من الدقيق وبراعم القمح والخميرة والملح. في ماء يغلي مقلاة ، 1 ملعقة من زيت الزيتون والعسل ، في درجة حرارة 120-130 درجة فهرنهايت ، وتضاف إلى المكونات الجافة ، وتخلط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة متجانسة. أضيفي الطحين المتبقي تدريجياً ، وأعجن لمدة 4-6 دقائق أخرى للحصول على عجينة ناعمة ومرنة. العجين جاهز ، ولكن من الأفضل أن يستريح. قم بتغطيته بمنشفة ، واتركه لمدة 10 دقائق. تُطحن العجينة من خلال تشكيل مستطيل بحجم 15-10 ، ضع المستطيلات على صينية خبز مزيَّنة بالزيت ، واضغط عليها حتى يجلس العجين بإحكام على صينية الخبز ، مع الزبدة العلوية ، ويُرشّ البقدونس المقطع ، والريحان والثوم. غطيها واتركها في مكان دافئ لترتفع لمدة 30 دقيقة. أخبز في 425 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق. صب الجبن المبشور جبن البارميزان والموزاريلا. توضع في الفرن وتخبز لمدة 3-5 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قطع إلى 20 العصي وخدم الساخنة.
حصص: 9