حساء مربى الفراولة اليوم أقدم وصفة بلدي لصنع مربى الفراولة. أعتقد أن الكثيرين سيوافقون ، وأحيانًا لا أرغب في الحفاظ على (والمزاج ، والمحلات مليئة بجميع أنواع المربى) ، ولكن ما يمكن أن يكون ألذ من علب المربى محلية الصنع في الشتاء مع الشاي الساخن! وهكذا ، من المهم اختيار الفراولة الصحيحة - تأخذ التوت الفراولة المتوسطة ، حيث أن الكميات الكبيرة منها تكون شديدة التشبع ببطء مع السكر ، والتجاعيد الصغيرة عند التجاعيد. مربى الفراولة أو أي شيء آخر هو أفضل لطهي طريقة متدرجة. رشي التوت مع شراب أو صب السكر والوقوف 4-12 ساعة ، حتى تركوا العصير. ثم تُسخّن ببطء وتغلي لمدة 5-7 دقائق ، ثم تبرد مرة أخرى تمامًا ثم تغلي تمامًا - مع طريقة الطهي هذه ، يجب أن يكون المربى واضحًا وأن التوت لن يغلي!
المكونات:- الفراولة 2.5 كجم
- سكر 2.2 كجم
- الخطوة 1 لإعداد المربى ، واتخاذ الفراولة والسكر.
- الخطوة 2 يتم غسلها جيدا الفراولة ، وإزالة الجذع وتصب السكر في وعاء كبير ، والتي يمكن وضعها في النار.
- الخطوة 3 وأضيف 900-1000 غرام من السكر لكل 1 كجم من الفراولة ، ولكن أثناء الطهي يمكن إضافة أكثر من ذلك بقليل (هذه مسألة ذوق).
- الخطوة 4 ثم ترك الفراولة في مكان بارد ليلا حتى يبدأ عصير.
- الخطوة 5 ضعي الفراولة على نار بطيئة ، وأغليها واطهيها لمدة 5-7 دقائق ، مع التحريك برفق. ثم بارد جدا.
- الخطوة 6: أعيدي كل شيء إلى أن يغلي ويطهى لمدة 7-10 دقائق أخرى ، مع التحريك بلطف كذلك.
- الخطوة 7 تعقيم المصارف والأغطية ، والحصول على ما يقرب من 3 لترات من المربى. يُصب المربى الساخن في العلب ويُغلق بإحكام مع الأغطية.