بيتزا مع جبن موزاريلا والزيتون بيتزا هو الطبق الإيطالي الوطني. إنها كعكة مفتوحة مغطاة بملء ، يعتمد نوعها فقط على تفضيلاتك ورغباتك. لهذا اليوم ، تعد البيتزا واحدة من أكثر الأطباق شعبية في العالم. على أرضنا جاء البيتزا فقط في 90 ، جنبا إلى جنب مع وصول ماكدونالدز والشركات الأجنبية الأخرى! في حين أن النموذج الأولي للبيتزا في إيطاليا ظهر بالفعل في القرن السابع عشر. في الوقت نفسه ، كان هناك أيضًا طهاة خاصون طبخوا هذا الطبق وكانوا يطلقون عليه pizaylo. القضية الرئيسية في إعداد البيتزا هي أكثر من عجين من الحشو. يمكن أن يكون الملء على الإطلاق ، ولكن العجين سيكون مرغوبًا في آنٍ واحد ، رقيقًا ولطيفًا ولذيذًا. تقترح العجين الكلاسيكي باستخدام خليط خاص من الطحين والخميرة وزيت الزيتون والملح والماء. أيضا ، يجب خبز البيتزا الحقيقية في فرن حطب خاص ، حيث يتم طهيها في 1-2 دقيقة ، وذلك بفضل الحرارة الشديدة. لكنني أعتقد أن الكثيرين سيوافقون على أن عدم وجود موقد أو طحين خاص ليس سبباً لعدم تدليل نفسك بهذه الشذوذ.
المكونات:- دقيق القمح ٣.٥ ملعقة كبيرة.
- عباد الشمس المكرر زيت عباد الشمس 1.5 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح 1 ملعقة صغيرة.
- الماء المغلي 0.5 ملعقة كبيرة.
- الخميرة ، طازجة ، 25 غ
- الماء المغلي 0.5 ملعقة كبيرة.
- سكر 1 ملعقة صغيرة.
- دقيق القمح 1.5 ملاعق كبيرة. ل.
- لحم الخنزير المدخن 150 غرام
- زيتون بدون بذور 150 جم
- جبنة موزاريلا 200 جم
- معجون الطماطم 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة. ل.
- مزيج من الأعشاب الايطالية 2 ملعقة شاي.
- الخطوة 1 للبيتزا ، خذ العجين المطبوخ ، لحم الخنزير ، جبنة الموزاريلا ، الزيتون ، معجون الطماطم والتوابل.
- الخطوة 2 قطع الخاصرة لحم الخنزير في لوحات رقيقة.
- الخطوة 3 قطع الزيتون وجبن موزاريلا إلى 2-3 أجزاء.
- الخطوة 4 قم بتوصيل 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم ، 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون و 2 ملعقة صغيرة. مزيج من الأعشاب الإيطالية - مزج كل شيء بشكل جيد.
- الخطوة 5 رش قالب البيتزا بخفة بالطحين ثم انتشر العجين بسمك حوالي 0.5 سم.
- الخطوة 6 تزييت العجين مع صلصة الطماطم المحضرة ، لا تصل إلى الحواف 1 سم.
- الخطوة 7 وضع شريحة لحم الخنزير قطع.
- الخطوة 8 ثم توزيع موزاريلا بالتساوي مع الزيتون.
- الخطوة 9 اخبز في فرن مسخن إلى 200 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة ، يجب أن تتحول حواف البيتزا إلى اللون الوردي.