- اختبار البيتزا لدرجة حرارة الغرفة - 450 جرام
- زيت زيتون - 1 ش. ملعقة
- مصباح كبير - 1 قطعة
- الشمر الكبير - 1 قطعة
- الملح - حسب الذوق
- جبنة الموزاريلا - 240 جرام
- همس بروسسيوتو - 120 غرام
- جبنة البارميزان - حسب الذوق
- البقدونس - حسب الذوق
1. ضع حجر البيتزا على الرف السفلي للفرن وتسخين الفرن إلى 260 درجة. تقسم العجينة إلى نصفين وتتشكل من كل كرة. ضع كرات العجين جانبا. مبشرة جبنة موزاريلا وجبنة البارميزان الكبيرة. قطع لحم الخنزير إلى شرائح. 2. فرم البصل ناعما. إزالة الأساسية الشمر وقطع. سخن زيت الزيتون في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. يضاف البصل والشمر وملعقة صغيرة من الملح. تقلى ، واثارة ، حتى يبدأ البصل في الحصول على اللون البني ، حوالي 5 دقائق. تُخفّف الحرارة وتُقلى مع التحريك من وقت لآخر حتى يصبح البصل ذهبيًّا ، حوالي 15 دقيقة. 3. ضع نصف العجين على سطح عمل مطحون قليلًا. لفة العجين في دائرة وتمتد إلى الجانبين. سحب حجر البيتزا مع ورقة رق ، ووضع العجين على ذلك. يوضع فوق نصف البصل بالكراميل والشمر وجبنة الموزاريلا ولحم الخنزير. خبز البيتزا 8-10 دقائق ، حتى يغموض القشرة حول الحواف. وضع البيتزا على صر ، رش مع مبشرة جبن البارميزان كبيرة والبقدونس. دع البيتزا تقف لمدة 5 دقائق قبل التقديم. كرر الإجراء مع المكونات المتبقية لإعداد البيتزا الثانية.
حصص: 2