الربيع هو الشمس الأولى ، الدفء الخجول ، قطرات ، غناء الطيور. ومع ذلك ، فإن هذا هو مرض avitaminosis ، الذي يغطينا بعد ظلام الشتاء والبرد. إذا لم تتخذ إجراءات في الوقت المناسب ، فقد تكون لديك مشاكل صحية. لذلك ، فقد حان الوقت لبدء شرب الفيتامينات. ولكن من قبل - تعلم كل الأهم عن الفيتامينات و beriberi. الحياة دائما مفيدة.
في عام 1881 ، كان الطبيب الروسي نيكولاي إيفانوفيتش لونين مهتمًا بالسؤال: ماذا لو قمت بخلط البروتينات والدهون والكربوهيدرات في النسبة "الصحيحة" - هل سيتحول الطعام الكامل أم لا؟ قال إنه فعل. والآن يتم حجز مجموعتين من "شهداء العلم" - الفئران. واحدة - المجموعة التجريبية - تستهلك "كوكتيل مثالي" مصنوع من البروتينات والدهون والكربوهيدرات التي جمعها لونين على طراز حليب البقر ، وآخر - كوكتيل تحكم - يعالج بحليب البقر الطبيعي. كانت النتيجة العلمية كما يلي: المجموعة التجريبية فقدت بالكامل ، وأصبحت مجموعة المراقبة صحية واكتسبت ذرية مثالية. استنتج الطبيب الفضولي أنه ، على ما يبدو ، بعض البروتينات التي تحتوي على الدهون والكربوهيدرات لا تكفي لكائن حي ، يجب أن يكون هناك شيء آخر في الغذاء مهم للغاية لدعم الحياة.
استمر العمل لونين الصيدلي البولندي كازيميرز فونك. في عام 1911 ، قام أولاً بإطعام الحمام لزمن طويل مع الأرز المصقول (المقشر ، بدون قشور) وانتظر حتى تصاب الطيور بالمرض. ثم بدأ يخلطها في تغذية نخالة الأرز ، واستعادت الطيور بسرعة مذهلة. أجريت فونك دراسات كيميائية وعزلت أول فيتامين - فيتامين B1 المعروف ، أو ثيامين - من نخالة الأرز. بالمناسبة ، اخترعت الكلمة نفسها "فيتامين" من قبل نفس فونك: فيتامين - أمين الحيوية: فيتا في اللاتينية يعني "الحياة" ، وأمين - "تحتوي على النيتروجين".
فتح من فنك الثيامين للحياة البشرية كلها لا تحتاج إلى أكثر من 30 غراما ، ولكن الويل لأولئك الذين لا يحبون هذه الجرامات. الفيتامينات ليست حطبًا ، من "الاحتراق" الذي تتكون منه الطاقة اللازمة للحياة ؛ هذه ليست كتل من بناء الجسم. هناك حاجة إلى أن يتم بناؤها بكميات مجهرية إلى جزيئات من الإنزيمات - وهي المواد التي تنظم سرعة واتجاه العمليات البيوكيميائية في الجسم. فيتامين بيت ، جزيء الانزيم "يقفز" ، ومسار العمليات الكيميائية الحيوية يتوقف. هذا هو الشعور الذي ينشأ في الكثير في الربيع: أنه على عكس الحرارة الأولى والشمس التي طال انتظارها ، اختفت القوى في مكان ما. السبب تراكمت من الصيف والخريف ، وجفت جسد الفيتامينات في الجسم ، والغذاء لا يمكن أن يعوض عن ذلك - الخضار والفواكه الطازجة لن تظهر قريبا ، وتلك التي تقع على الرفوف من مرافق التخزين فقدت قيمتها فيتامين. هذه الحالة من نقص الفيتامينات المزمنة - avitaminosis الربيع الموسمية.
فيتامين (أ) ، أو الريتينول.
الدور: يساعد الجسم على التعامل مع العدوى ، ويحسن البصر ، ويؤثر إيجابيا على الخلفية الهرمونية الكلية ، ويزيد من معدل تجديد خلايا الجلد ، ويقوي الجهاز العصبي.
أين يتم احتوائها: في السمك المفلطح والهلبوت (في دهونها) ، بيض الدجاج ، الحليب ، الزبدة. في الجزر - بيتا كاروتين - السلائف من فيتامين أ.
الشرط: 3300 في اليوم الواحد. الحاجة إلى أنها تنمو في فصل الربيع وعند تناول حبوب منع الحمل عن طريق الفم.
الميزات: مع الطبخ والضوء ، يتم تدمير فيتامين (أ). لا يمكن أن يفتقر إلى عدم وجوده مع المنتجات النباتية. معظمها في زيت السمك والكبد والزبدة وصفار البيض والقشدة والحليب.
أعراض avitaminosis: نزلات البرد المستمرة والشعر مملة وأظافر هشة.
فيتامين د.
تحت "قناع" من فيتامين (د) ، يتم إخفاء خمس فيتامينات ذات الصلة في وقت واحد: من D1 إلى D5. الشخص الأكثر أهمية هو فيتامين D3 - كوليكالسيفيرول.
الدور: المسؤول عن تبادل الكالسيوم والفوسفور ، يحفز النمو السليم للعظام.
أين يرد: تحت تأثير الشمس ينتج في الجلد. من الطعام فهي غنية بالزبدة وصفار البيض وزيت السمك والكافيار والبقدونس والقراص ومنتجات الألبان.
تحتاج: 2.5 ميكروغرام في اليوم الواحد.
الميزات: أصغر الشمس ، وارتفاع فرصة الحصول على نقص فيتامين.
أعراض مرض البري بري: حرقان في الفم والحلق ، قلة النوم ، مشاكل في الرؤية.
فيتامين ك.
الدور: يوفر تخثر الدم ، يمنع هشاشة العظام.
أين يرد: باللون الأخضر ، الملفوف ، السبانخ ، الصويا ، الوركين ، الطماطم الخضراء. ويتكون أيضا من البكتيريا التي "تعيش" في الأمعاء لدينا ، والتي تسهم في هضم الطعام.
الشرط: 1 ميكروغرام لكل كيلوغرام من الوزن يوميا.
الميزات: الأكثر غنى في الخضار الورقية الخضراء فيتامين ك.
أعراض مرض البري بري: نزيف اللثة ، نزيف في المعدة والنفخ ، نزيف داخل الجلد وتحت الجلد.
فيتامين (ه) ، أو توكوفيرول.
الدور: يضمن العمل الطبيعي للأعضاء التناسلية ، كونه مضاد للأكسدة ، يحمي الجسم من الجذور الحرة ، ويحمي من الإجهاد.
حيث وجد: في جرثومة القمح والزيت النباتي وأوراق الخس واللحوم والكبد والحليب والزبدة وصفار البيض.
حاجة: 0.3 ملغ لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميا.
أعراض مرض البري بري: ضعف العضلات ، والتعب ، وزيادة أعراض الدورة الشهرية.
فيتامين سي
الدور: من الضروري للسير الطبيعي للعديد من العمليات في الجسم - لنمو الأسنان ، وتشكيل خلايا الدم ، وهضم الغلوكوز في الأمعاء ، وإنتاج الأجسام المضادة المناعية.
حيث يتم احتوائها: فهي غنية بالفاكهة والخضروات الطازجة ، خاصة الكثير منها في الملفوف ، الفراولة ، البطيخ ، الطماطم ، الحمضيات ، الكشمش ، البطاطس ، الفلفل الحلو.
حاجة: 50-60 ملغ يوميا. استخدام وسائل منع الحمل عن طريق الفم يزيد من الحاجة إلى فيتامين C. والمدخنين النشطين والسلبيين يحتاجون إلى المزيد.
الميزات: فيتامين C لديه "منافس" - فيتامين D. وكلما تم تشكيله في الجسم الثاني ، كلما كان الناتج الأول. بما أن فيتامين (د) يتكون من عمل الأشعة فوق البنفسجية ، فإن الشمس الربيعية والريسات في سولاريوم يمكن أن تؤدي إلى تأثير متناقض - الضعف ، والتعب ، والقابلية للإصابة بنزلات البرد. لذلك ، في ربيع فيتامين (ج) نحن بحاجة إلى المزيد.
أعراض مرض البري بري: الضعف والخمول ، والتهيج ، والجلد الجاف ، وزيادة تساقط الشعر.
مجموعة فيتامينات ب هي في الواقع معقدة من 15 مادة مختلفة.
فيتامين ب 1 أو الثيامين.
الدور: يضمن الأداء الطبيعي للجهاز العصبي ، ويساعد على تنظيم استقلاب الكربوهيدرات.
أين يتم احتوائها: في الخبز المصنوع من الدقيق الخشن والحبوب وبراعم القمح والخردل والخضروات (الهليون والبروكلي وبراعم بروكسل) والبازلاء والمكسرات والبرتقال والبرقوق والخوخ والخميرة والطحالب وكذلك في كبد حيواني ويتكون في بكتيريا الأمعاء.
الحاجة: 1،3 - 1،4 ملغ يوميا. إذا كان النظام الغذائي منخفضا في الخضروات الطازجة ، وكذلك مع زيادة الحب للكحول و ... الشاي - الحاجة إلى زيادة فيتامين.
أعراض مرض البري بري: ضعف الذاكرة ، والتهيج ، والأرق.
B6 ، أو البيريدوكسين.
الدور: ينظم تخليق البروتين ، توازن الهرمونات ، عمل الجهاز العصبي المركزي والطرفي ، انقباض عضلة القلب ، يعزز تجديد خلايا الدم.
أين يرد: في المنتجات النباتية: الحبوب غير المكررة من الحبوب والخضار الورقية الخضراء والخميرة والحبوب والجزر والموز والجوز وفول الصويا. في المنتجات الحيوانية: اللحوم والأسماك والحليب وصفار البيض. يتم تصنيع فيتامين B6 بواسطة البكتيريا المعوية.
الشرط: 2 ميكروغرام في اليوم. يزيد مع الضغط والإجهاد ، مع تناول مضادات الاكتئاب وموانع الحمل عن طريق الفم.
أعراض مرض البري بري: القلق ، التهاب الملتحمة ، انخفاض الشهية ، نزلات البرد المتكررة ، التهاب الجلد.
فيتامين B9 ، أو حمض الفوليك.
الدور: يساعد خلايا الدم - تنضج كريات الدم الحمراء وتسيطر على عملية التمثيل الغذائي للبروتين.
أين يرد: نفس المكان حيث فيتامين B6. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تصنيع فيتامين B9 بواسطة البكتيريا المعوية.
الميزات: عند معالجة الحرارة ، يتم تدمير ما يصل إلى 90 ٪ من حمض الفوليك ، الذي يحتوي في الغذاء الخام. على سبيل المثال ، عند طهي اللحم والخضار ، تصل خسائر حمض الفوليك إلى 70-90 ٪ ، بينما تقلى نفس اللحم - 95 ٪ ، بينما تطهو البيض - 50 ٪.
أعراض مرض البري بري: احمرار في اللسان ، واللامبالاة ، والتعب ، وفقر الدم ، واضطرابات الجهاز الهضمي.
فيتامين B12 ، أو سيانوكوبالامين.
الدور: تتحكم في تكوين خلايا الدم الحمراء وتبادل الدهون ، ويحسن نوعية الحيوانات المنوية.
أين يرد: في المنتجات النباتية: في اللفت البحري والصويا والخميرة. في المنتجات الحيوانية: لحوم البقر والدواجن والكبد والكلى والأسماك والبيض والحليب والجبن.
تحتاج: 3 ميكروغرام في اليوم الواحد. الحاجة لفيتامين B12 أعلى بين المدخنين والنباتيين.
الميزات: هذا هو فيتامين الوحيد ، يترسب في الجسم "في يوم أسود": في الكبد والرئتين والكلى والطحال.
أعراض مرض البري بري: الدوخة ، والاكتئاب ، والإمساك ، والتهاب المعدة ، وكذلك نزلات البرد المتكررة.
اختبار: هل لدي نقص فيتامين؟
1. هل عادة ما تصاب بالبرد أكثر في الربيع من الخريف والشتاء؟ ونعم لا ب
2. هل تحتمل نزلات البرد الربيع أثقل من نزلات البرد الخريف والشتاء؟ ونعم لا ب
3. هل تغفو أكثر واستيقظ في الربيع مقارنة بمواسم أخرى؟ ونعم لا ب
4. هل أنت عصبي في التعب مارس-أبريل ، مزاج سيئ ، صداع؟ ونعم لا ب
5. هل لديك أكثر تواترا في فصل الربيع من المواسم الأخرى ، وعدم انتظام الدورة الشهرية ، وهو مسار أكثر شدة من متلازمة ما قبل الحيض؟
ونعم لا ب
6. نظرة عن كثب على الجلد والشعر: هل تبدو جيدة في شهر مارس كما في الصيف ، في الخريف ، في بداية فصل الشتاء؟ ونعم لا ب
7. لا تنشأ مشاكل في الهضم في الربيع (مع اختفاء عفوي لاحق إلى الصيف): الغثيان ، والإمساك ، وحرقة ، وشعور ثقل من الطعام تؤكل؟ ونعم لا ب
8. هل غالبا ما تضطر إلى تقليل الحمل في مركز اللياقة البدنية لنفسك في الربيع (أو إذا كنت لا تزوره ، تفضل المصعد إلى الطابق الثاني أو الثالث على الدرج)؟ ونعم لا ب
9. هل تفضل الطعام المعالج حراريا للخضروات والفواكه الطازجة؟
ونعم لا ب
10. هل لديك البقدونس والكرفس وغيرها من الخضار على طاولتك كل يوم؟ ونعم لا ب
11. هل تقضي الكثير من الوقت في الهواء الطلق؟ ونعم لا ب
حساب النتائج. لكل إجابة "A" - 1 نقطة ، لكل إجابة "B" - 0 نقطة.
0 نقطة أنت شخص مثالي! يجب أن تكون على قدم المساواة.
1 -3 نقاط. ليس كل شيء في نمط حياتك مثاليًا ، ولكن خطر الإصابة بالتهاب الفيتامينات منخفض. القليل من الجهد - وستأخذ مكانًا في المجموعة الأولى.
4-6 نقاط. لا يمكنك أن تشعر به على الإطلاق ، ولكن جوع فيتامين صغير واضح. وهناك المزيد من الخضروات والفواكه الطازجة ، والمزيد من الراحة والمشي في الطبيعة - وسيتحسن الوضع.
7-9 نقاط. avitaminosis هو خلفية حياتك. على الأرجح ، كنت تعيش معه لعدة سنوات. يمكن التعامل مع الوضع لا يمكن إلا أن يكون تغيير جذري في طريقة الحياة. تحتاج الفيتامينات
10-11 نقطة. تغيير نمط حياتك بشكل عشوائي ويسارع إلى الطبيب ، وقال انه سوف يساعدك على التقاط الفيتامينات الضرورية.