حسنا بالطبع الجميع يعرف فيتامين سي! لقد سمعنا جميعًا عن هذا الأمر جيدًا كثيرًا ، ولا نناقش فائدته بالنسبة للكائن الحي خلال فترة المرض ، فنحن نأخذها بشكل دوري على شكل أقراص أو أقراص قابلة للذوبان. ولكن هل نعرف حقا كل شيء عن هذا الفيتامين "الشعبي"؟ اتضح أن لديه أسراره وعثراته. وهناك أيضًا خصائص مفيدة ، لم نخمنها حتى. هذا عن أي نوع من العمليات البيوكيميائية تنشط فيتامين C في أجسامنا ، وتتحدث.
يقوم فيتامين C أو حامض الأسكوربيك بالعديد من الوظائف الهامة في جسم الإنسان. أنه يسهل كثيرا امتصاص الحديد ، ويشارك في تكوين العظام والأسنان والأنسجة. يلعب دورا هاما في التئام الجروح ، ويدعم مرونة الجلد ، وهو ضروري لمكافحة التوتر ، وينشط إنتاج العديد من الهرمونات ، ويزيد من مقاومة العدوى ، ويساعد في ارتفاع ضغط الدم ، وتصلب الشرايين وحتى السرطان.
من المهم جداً معرفة أن هذا هو الفيتامين الوحيد الذي لا يمكن تكوينه في جسم الإنسان بشكل مستقل ، وبالتالي ، يجب استيراده مع الطعام أو المكملات الغذائية الخاصة على شكل أقراص. من الأطعمة الغنية بفيتامين ج ، القائد المطلق هو ثمر الورد - 1 250 ملغ. في 100 غرام ، وتحتوي الحمضيات على 50 ملغ فقط. 100 غرام من الفاكهة.
المصادر الجيدة الأخرى لهذا الفيتامين الحيوي هي: الفلفل ، الفراولة ، البطاطا ، القرنبيط ، والعديد من الفواكه والخضروات الطازجة. من المهم جداً معرفة أن تعبئة فيتامين C من الفواكه والخضروات لا تحدث إلا عند استهلاكها في شكل خام. تتحلل معظم الفيتامينات خلال المعالجة الحرارية وأثناء التجميد حتى أثناء التخزين طويل الأجل.
الجرعات الموصى بها من فيتامين ج
الجرعة الموصى بها للبالغين هي 60 ملغ. في اليوم على الرغم من جميع الأبحاث ، لا تزال الجرعة "الصحيحة" من هذا الفيتامين موضوع العديد من النزاعات حتى يومنا هذا. هناك العديد من العوامل التي تزيد من الحاجة إلى فيتامين C. وتشمل الأمثلة الحمى القوية أو البرودة والتدخين وتناول وسائل منع الحمل والأدوية الأخرى ، والقيام بجهد بدني مكثف في العمل أو في الرياضة. يصف العديد من المهنيين الصحيين جرعات عالية لعلاج السرطان أو أمراض القلب والأوعية الدموية. يوصى بالرياضيين المحترفين أن يأخذوا من 2 إلى 3 جرام من فيتامين C في اليوم ، حيث يتم تسريع عملياتهم البيوكيميائية وتتطلب المزيد من الطاقة والقوة.
تأثير فيتامين ج على الجسم
كلنا نعرف التأثير الرئيسي لهذا الفيتامين على مقاومة الجسم. أولاً ، إنها تزيد من نشاط خلايا الدم البيضاء ، والتي بدورها تقوم بوظائف لتحديد وتدمير الفيروسات والبكتيريا والخلايا السرطانية. تتميز خلايا الدم البيضاء للأشخاص الذين يتناولون الفيتامينات في حدود 2 إلى 3 جرامات في اليوم بنشاط كبير. مثل هؤلاء الناس هم أقل عرضة للمرض والتعافي بشكل أسرع من الإصابات أو بعد الجراحة.
فيتامين ج هو مؤكسد مهم. من جانبها ، تعمل على تعزيز عمل مضادات الأكسدة الأخرى ، وكذلك عمل فيتامين إي. يمكن القول إن هذين الفيتامينات لهما أهمية حيوية لبعضهما البعض ، حيث أن كل منهما لديه القدرة على تقوية ودعم عمل آخر بشكل كبير.
يلعب فيتامين ج دورًا مهمًا جدًا للدماغ. يقول الخبراء أنه يحمي خلايا الدماغ من التجويع الأوكسجين. بعد تناول تركيزات أعلى من فيتامين C في الجسم البشري ، تم العثور على خلايا خاصة في النسيج العصبي ، مما يسهل تدفق الدم والأكسجين إلى الدماغ والأعضاء الأخرى. قبل عدة سنوات ، أجريت التجارب التي أظهرت أن فيتامين C والسيلينيوم يمكن أن يمنع تطور الخلايا السرطانية. على وجه الخصوص ، فيتامين ج نفسه يعوق تحويل بعض المواد إلى الأورام الخبيثة. واحدة من هذه المواد الخطرة هي نيترات. يدخلون جسمنا مع الخضار والفواكه التي تزرع مع الأسمدة النيتروجينية التي تحتوي على النترات ، والتي تتحول في الجسم إلى النتريتات - أقوى endragens. حتى الآن ، لا توجد وسيلة لتجنب الحصول على النترات في الجسم أو على الأقل جعل هذا المدخول أقل. عندما يتم تناولها ، تصبح هذه المواد أحد الأسباب الرئيسية لسرطان المعدة والأمعاء. ولكن يمكنك البدء في عمليات الجسم ، والتي من خلالها سوف ينخفض تأثير المواد الضارة إلى الصفر. وقد ثبت أنه في كل هذه العمليات البيوكيميائية ، يعد تنشيط فيتامين ج أهم لحظة. وهو قادر على إيقاف تحويل النترات والنتريتات إلى نيتروزامين ، وهي المركبات التي تسبب السرطان.
للمحترفين في مجال اللياقة البدنية ، فيتامين C ضروري للحفاظ على نسيج العظام الضام في حالة جيدة. بدون فيتامين (ج) من المستحيل تجميع الكولاجين ، البروتين ، وهو أمر مهم لبناء النسيج الضام. اعتماد الجرعات اللازمة من فيتامين C يعزز الشفاء السريع للجروح والحفاظ على الجسم في حالة جيدة. وبالإضافة إلى ذلك ، فيتامين (ج) تشارك في امتصاص الكالسيوم ، مما يجعل من الواضح أنه يعزز تشكيل العظام ، ونموها ، ويوفر أيضا التئام الكسور في الوقت المناسب ومنهجية.
لقد سمعنا جميعنا وعلمنا بالأهمية الحيوية لفيتامين (ج) لنظام القلب والأوعية الدموية. ولكن يجب أن تعرف عن فوائد الفيتامينات على القلب والأوعية الدموية. في دراسات للمتخصصين الذين يدرسون الأزمة القلبية ، لوحظ أن فيتامين C يوفر تدفق خلايا الدم البيضاء من أجزاء أخرى من الجسم إلى القلب ، مما يسهل انتعاش خلايا عضلة القلب المصابة. هناك علاقة عكسية بين AD وحمض الأسكوربيك. أي أنه كلما قل عدد الجسد ، كلما ارتفع الضغط.
فيتامين ج حيوي للأشخاص الذين يعانون من الحساسية. بالإضافة إلى ذلك ، في تركيبة مع فيتامين B1 وحامض الأمينية السيستين ، يمكن منع الآثار الضارة للفورمالين ، والفورمالديهايد والأسيتالديهيد.
فيتامين (ج) قادر على تحمل العديد من العمليات السامة في الجسم. تسببها ، على سبيل المثال ، دخان السجائر والنيكوتين والانبعاثات والسيارات والمعادن الثقيلة ... وبما أننا تعرضنا لهذا التأثير في حياتنا اليومية ، فمن الضروري اتخاذ المزيد من فيتامين C. تبين الدراسات أنه في دم المدخنين والشاربين في المتوسط من 20 إلى 40 في المئة أقل فيتامين C. والسبب هو أن يهدر باستمرار فيتامين لمكافحة التأثيرات العدوانية. إذا لم تقم بتجديد مستواها كل يوم بالكميات المناسبة ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى ضرر لا يمكن إصلاحه على الجسم.
حتى الآن ، لا توجد حالات معروفة لجرعة زائدة من فيتامين ج ، وبالنسبة لأولئك الذين يتناولونها بجرعات تتراوح بين 2 و 3 جرام في اليوم ، لا يوجد خطر لجرعة زائدة. ولكن تناول جرعات أكبر من ذلك قد يسبب مشاكل في المعدة خاصة مع التهاب المعدة والقرحة. في مثل هذه الحالات ، يوصى بتناول فيتامين ج بعد تناوله بجرعات مخفضة.
للوقاية ، الجرعة الموصى بها هي حوالي 3 غرام في اليوم. لكن من المهم معرفة أن هذه الجرعة يجب أن تقدم باستمرار وباستمرار. تناول كميات كبيرة من فيتامين (ج) يمكن أن يؤدي إلى اضطراب في المعدة. وينطبق الشيء نفسه على التوقف المفاجئ عن قبوله. بعد الجرعات العالية ، من الضروري أن تقلل من تناول الفيتامينات بشكل متواصل ودقيق ، حتى لا تسبب صدمة من التأثير الحاد على الجسم من نقص فيتامين ج.كما يكفي للمبتدئين للانضمام إلى جرعة من 1 غرام.
مع تناول فيتامين ج ، قد يكون من المستحسن دمجه مع بيوفلافونويدس ، حيث يوجد سبب للاعتقاد بأن الفيتامين يمتصه بشكل أفضل من الجسم. وفي النهاية ، لا بد من الانتباه إلى حقيقة غير معروفة: فيتامين (ج) لديه القدرة على أكسدة بسهولة. هذا يعني أنه إذا لم تكن قد شربت الماء مع قرص فيتامين C الفوار مذاب فيه ، فمن الأفضل صبّه. إذا كنت لا تأكل تفاحة عن طريق عضها وأخذها مرة أخرى في غضون ساعات قليلة - رميها. فيتامين C المؤكسد يتحول إلى مادة ضارة جدا يمكن أن تضر الجسم بسرعة كبيرة ولفترة طويلة جدا.