إن فطائر الشيكولاتة في طهيها سهلة كالمعتاد ، فقط أضيفي القليل من الكاكاو أو الشيكولاتة الحقيقية إلى العجين ، وفي بعض الحالات ، على الفور كل من هذه المذاقات اللذيذة وجميع المكونات المفضلة.
كيفية صنع فطائر الشيكولاتة بدون البيض ، وصفة مع صورة
تشير طريقة التحضير هذه إلى أبسط وأسرع. لعجن العجين يستغرق الحد الأدنى من الوقت ، والفطائر الجاهزة خلال المعالجة الحرارية المقلية جيدا ولا تجف حتى على الحواف.
المكونات الضرورية:
- دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة
- خل التفاح - 1 ملعقة صغيرة
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة
- الحليب - 400 مل
- الملح - 1/3 ملعقة شاي
- مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة
- سكر الفانيليا - 2 ملعقة كبيرة
- القرفة - ½ ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي - 50 غ
التعليمات خطوة بخطوة
- مزيج درجة حرارة الحليب مع الخل.
- ينخل الدقيق في وعاء منفصل مع الملح والفانيليا والسكر والقرفة والصودا والكاكاو.
- صب في الحليب والزيوت النباتية وخلط جيدا جميع المكونات. يجب أن يحصل العجين على هيكل متجانس وسلس.
- يُحمّى المقلاة جيداً على نار عالية ، ثمّ يُخفّض الحرارة إلى مستوى متوسط ، ويُسكب جزءًا من العجين في الأسفل ويُخبز فطيرة من الجانبين إلى لون بني غامق.
- على المائدة ، تقدم مع مربى الفاكهة ، الكريما الحامضة أو الطباشير السائل.
فطائر الشوكولا مع الكاكاو على الماء
تتحول الحلوى المطبوخة وفقًا لهذه الوصفة إلى شوكولاتة غنية وحلوة جدًا. وشملت ظلال piquant ورائحة لالتقاط الأنفاس من طبق تعلق على الكحول القوية.
المكونات الضرورية:
- الماء المغلي - 250 مل
- الحليب - 250 مل
- مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة
- الشوكولاته السوداء - 80 غرام
- البيض - 3 قطع
- الدقيق - 300 غرام
- الروم الداكن أو الكونياك - 3 ملاعق كبيرة
- زبدة - 40 غ
- السكر البودرة - 2 ملعقة كبيرة
- الملح - 1/3 ملعقة شاي
- الزيوت النباتية
التعليمات خطوة بخطوة
- الشوكولاته لتكسر إلى قطع وتذوب في حمام مائي. ثم صب الحليب الدافئ وحرك الكتلة لجعلها بنية متجانسة.
- في الماء المغلي ، اسكب الدقيق المنخل والملح ومسحوق السكر ومسحوق الكاكاو واخلط جميع المكونات بسرعة حتى تذوب تمامًا في الكتلة السائلة.
- يخفق البيض إلى رغوة خفيفة ويدخل بلطف في العجين. إذا كانت القاعدة ضعيفة ، أضيفي القليل من الطحين وحقق التناسق مع حالة القشدة الحامضة الدهنية.
- في النهاية ، ضع السائل الزبدة والروم والشوكولاتة الحليب في الحمام. يقلب جيدا ويترك على الطاولة لمدة 10 دقائق.
- مقلاة تفلون على نار عالية ، الشحوم مع الزيوت النباتية والفطائر خبز على كل جانب حتى وقاحة لمدة 1 دقيقة.
- على الطاولة ، تقدم مع الفواكه الطازجة ، الصلصات الحلوة والحامضة ، الحبيبات أو الشراب.
كيف لطهي الفطائر مع الزبادي
فطائر الليمون الحساسة والمعتدلة والناعمة مع حشوات اللبن الرائب سوف تزين وتثري الحمية اليومية للعائلة. وإذا كنت ترغب في إضافة الملاحظات المكررة إلى الطبق ، فيمكن استبدال كتلة اللبن الرائب كليًا بجبن Mascarpone أو الكاسترد محلي الصنع أو معجون الشوكولاتة السميك.
المكونات الضرورية:
- الكفير - ½ لتر
- السكر - 4 ملاعق كبيرة
- البيض - 4 قطع
- الدقيق - 375 جم
- الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة
- ليكيور الشوكولا - 1 ملعقة كبيرة
- زبدة - 70 غ
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- فانيلين - ½ ملعقة صغيرة
- الجبن - 500 غ
- الليمون - 1 جهاز كمبيوتر
- القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة
- السكر البودرة - 20 غ
- الخوخ المعلب - 400 غ
التعليمات خطوة بخطوة
- يتحد السكر والملح والكاكاو مع الدقيق المنخول من خلال غربال المطبخ.
- في قطرة صغيرة من الكفير في درجة حرارة الغرفة والخمور ، ثم أدخل البيض ، والجلد مع خفقت ، وخلط جميع المكونات بشكل جيد للغاية. في النهاية ضع الزبدة المذابة في حمام مائي.
- على مقلاة ساخنة ، مدهونة بخفة مع شحم الخنزير ، تقلى كل فطيرة على كلا الجانبين حتى الشفتين ، وضعت على طبق بارد وبارد.
- لملء الهريس الجبن مع القشدة الحامضة والفانيليا وبرش الليمونة الواحدة حتى تصبح حالة كريمية ناعمة. بحيث تصبح الكتلة أكثر فطيرة ، تسحقها بخلاط.
- يمكن إزالة الخوخ المعلب من الشراب ، وتصريف السائل الزائد وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
- على فطيرة الانتهاء مع حافة لوضع ملء الرائب ، في وسط مكان قطع الخوخ والتفاف العجين مع المغلف.
- قبل التقديم ، سخن في فرن الميكروويف أو فرن دافئ.
كيفية خبز فطيرة فطيرة مع ملء الشوكولاته والموز
من أجل أن تبدو اللفة الحلوة جميلة وجمالية ، عليك أن تعجن عجينة رقيقة ، مرنة ، ولكن قوية. خلاف ذلك ، لن يتم قطع فطيرة بدقة وأنها سوف تتفكك ببساطة ، غير قادر على الاحتفاظ حتى كمية صغيرة من حشو.
المكونات الضرورية:
- الحليب 3.2 ٪ - 250 مل
- الدقيق - 125 غ
- البيض - قطعة واحدة
- السكر البني - 2 ملعقة كبيرة
- الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة
- الزيوت النباتية - 5 ملاعق كبيرة
- الجبن - 300 غرام
- الموز - 2 قطعة
- صلصة التوت
التعليمات خطوة بخطوة
- في الحليب الدافئ ، نسكب الدقيق و الكاكاو المنخول ، ثم ندخل البيض ، نطحن بسكر ، نمزج الضوء ، عجينة الفطائر و نتركها على الطاولة لمدة 10-15 دقيقة للتنفس.
- تقلى الفطائر على مقلاة ساخنة لمدة 1.5 دقيقة على جانب واحد ودقيقة واحدة على الأخرى.
- ضعه في وعاء طعام ، انقعه مع الزبدة المذابة وغطى بغطاء.
- يجب تنظيف الموز وعجنه بالشوكة والجبن والقشدة الحامضة ، وضرب الخلاط في كتلة بلاستيكية ناعمة.
- على الفطائر الجاهزة ، وضعت على ملعقة من هريس الموز وهريس كريم. تشديد العجين مع أنبوب وإرسالها إلى الثلاجة لمدة 1.5-2 ساعة.
- بعد انقضاء الوقت ، قم بقصه بسكين حاد إلى لفات أنيقة بنفس الحجم ، وانتشر على طبق ، وصب صلصة التوت وقدميها.
كعكة من فطائر الشوكولا ، وتعليم الفيديو
يمكن إعداد فطائر الشيكولاتة وتقديمها في مجموعة متنوعة من الخيارات ، على سبيل المثال في شكل كعكة نفخة غير عادية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى خبز أشعة الشمس العميقة ، تبريدها بشكل جيد ، وتغطيتها بملء العصير ، ووضعها في كومة عالية ، ثم وضعها مع الكريمة أو الشوكولا أو الشراب المفضل وإرسالها إلى الثلاجة لبضع ساعات ، ثم نقعها ونقعها. سوف تستمتع الحلوى الحلوة الجاهزة مع المذاق اللذيذ والمشرق وسوف تتذكر بمظهرها الرائع.