- البطاطس - 220 جرامًا
- عصير الليمون الطازج - 1 ش. ملعقة
- الجزر الأبيض - 450 جرامًا (حوالي 2 كبير أو 4 متوسط)
- الدقيق - 1/4 كوب
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة
- بيض كبير - قطعتان
- الشبت الطازج - 2 العناصر. الملاعق
- الملح - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون طازج - 1/4 ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون للقلي - لتذوق (أو خليط من زيت الزيتون والزيت النباتي)
- القشدة الحامضة - 1 كوب (صلصة)
- عصير الليمون - 1 ش. ملعقة (صلصة)
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة (صلصة)
- الفجل المبشور - 1 ش. ملعقة (صلصة)
- شمر أخضر - 1 ش. ملعقة (صلصة)
1. سخن الفرن على 120 درجة. انتشر واحدة كبيرة أو اثنين من الخبز ورقة صغيرة مع احباط وترك في الفرن. قشر الخضار وشجرها على مبشرة كبيرة. يمكنك أيضا استخدام معالج الطعام. 2. ضع الخضار على منشفة المطبخ أو طبقة الشاش والضغط لإزالة أكبر قدر ممكن من السائل. اتركه للوقوف لمدة دقيقتين ، ثم اضغط مرة أخرى. اصنع العجين ضع البطاطا والجزر الأبيض في وعاء كبير. أضف عصير الليمون. في وعاء صغير آخر ، قم بتقليب الدقيق ، ومسحوق الخبز والملح والفلفل والشبت المفروم. أضف إلى الخضار والمزيج. ضعي القليل من البيض وأضيفي إلى العجينة مع التحريك. 3. سخّني مقلاة كبيرة ، ويفضل صب الزهر ، على نار متوسطة الحرارة. أضف 3 ملاعق كبيرة من الزيت والحرارة. ضعي العجينة على مقلاة ، وشكل الفطائر بشوكة أو أصابع. اقليها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، من 3 الى 4 دقائق. 4. بدوره أكثر ويقلى لمدة 2-3 دقائق أخرى. 5. الانتهاء من الفطائر لوضعها على المناشف الورقية ودع التصريف عن النفط. ثم ضع الفطائر في فرن مسخن للتدفئة. أكرر مع العجين المتبقي ، مضيفا المزيد من النفط إذا لزم الأمر. 6. لصنع الصلصة ، اخلط جميع المكونات في وعاء صغير. إضافة التوابل حسب الذوق. تُقدّم الفطائر الدافئة مع كمية صغيرة من الصلصة.
حصص: 9