شجرة عيد الميلاد الحلو مثل شجرة عيد الميلاد ستكون زخرفة ممتازة من الجدول الاحتفالي ، وبعد ذلك حلوى لذيذة! يتطلب الاختبار أبسط المكونات ، لكن خصوصية الطهي هي السكر المحترق. هو الذي يعطي الكبد لونًا بنيًا ، وللتذوق شيئًا مثل بسكويت الزنجبيل. تزيين أشجار عيد الميلاد يمكن أن يكون لانهائي: على الأقل مع حلاقة جوز الهند ، على الأقل بالرشات ، حتى مع طلاء ملون!
المكونات:- دقيق القمح 2 ملعقة كبيرة.
- سكر 1.5 ملعقة كبيرة.
- الماء 0.5 ملاعق كبيرة.
- بيض دجاج 2 قطعة.
- قرنفل الأرض 0.5 ملعقة شاي.
- مسحوق القرفة 0.5 ملعقة شاي.
- زبدة 100 غرام
- مسحوق الخبز 0.5 ملعقة شاي.
- سكر 0.5 ملعقة كبيرة.
- ماء 0.25 ملعقة كبيرة.
- بيض دجاج 2 قطعة.
- حلويات 25 جم
- الخطوة 1 لإعداد "شجرة عيد الميلاد" سوف تحتاج إلى الطحين والسكر والبيض والماء والزبدة ومسحوق الخبز والقرفة المطحونة والقرنفل.
- الخطوة الثانية نحرق السكر. صب 0.5 كوب من السكر في وعاء أو مقلاة. أفعل في الحديد الزهر ، لأنه عميق للغاية ويتم التقليل من خطر الاحتراق.
- الخطوة 3 نحن نحرق السكر ، مع التحريك باستمرار ، حتى البني ، إضافة 0.5 كوب من الماء.
- الخطوة 4 إضافة 1 أكثر من كوب من السكر. ويطهى حتى تذوب الحبوب تمامًا.
- الخطوة 5 إزالة من النار وإضافة الزيت. يقلب جيدا حتى ذاب النفط. اتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
- الخطوة 6 فصل البروتينات من صفار البيض. سوف تكون هناك حاجة للبروتينات للتزجيج. يتم خلط صفار البيض مع القرنفل والقرفة ومسحوق الخميرة.
- الخطوة 7 اخلط صفار البيض مع خليط السكر والزيت المبرد.
- الخطوة 8 إضافة 1.5 كوب من الطحين. اعجن العجين بملعقة.
- اﻟﺨﻄﻮة 9 ﻳُﺴﻜﺐ ﻣﺎ ﻳﺒﻠﻎ 0.5 آﻮب ﻣﻦ اﻟﺪﻗﻴﻖ ﻋﻠﻰ ﺳﻄﺢ اﻟﻌﻤﻞ. ننشر العجين ونخلط الطحين في العجين. يجب أن تكون العجينة لزجة قليلا ، ولكنك لا تحتاج إلى إضافة المزيد من الطحين! أعد بهذه الطريقة ، يجب أن تبقى العجين في الثلاجة لمدة 8 ساعات.
- خطوة 10 لفّ العجين المبرّد إلى طبقة بسمك 5-7 مم وقصّ شكل النجم بأشكال مختلفة.
- الخطوة 11 أخبز في فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. ليس من الضروري الشواء بقوة. تركنا الكبد يبرد.
- الخطوة 12 بالنسبة للطلاء الزجاجي ، نقوم بخلط السكر بالماء. طهي على شراب حراري منخفض قبل تبخر الماء. يتم فحص استعداد الشراب على النحو التالي: تحتاج إلى إسقاط قطرة من شراب في الماء البارد - إذا تم تشكيل "حبة" ، وشراب جاهز.
- الخطوة 13 اخفقي البيض إلى رغوة سميكة.
- الخطوة 14 خفقت السناجب ، برفق ، مع قطرة رقيقة ، أضف شراب ساخن. مواصلة هزة ، يجب أن تتحول كتلة بروتين كثيفة إلى حد ما الرائعة.
- الخطوة 15: قم بتليين "النجوم" باستخدام طبقة زجاجية وربطها ببعضها البعض ، وليس الانضمام إلى الأشعة. أنا مزينة الحلويات ، ولكن تبدو جيدة جداً ونشارة جوز الهند أو الرشات الحلويات.