- شوكولا نصف حلو - 240 جرام
- زبدة غير مملح - 1 كوب
- السكر - 1 الزجاج
- البيض - 5 قطع
- خلاصة الفانيليا - 1 ش. ملعقة
- الملح - 1/4 ملاعق صغيرة
- الدقيق - 1/4 الزجاج
- موس: زبدة غير مملحة - 1/2 كوب
- البيض - 4 قطع
- كريم دهني - 1 كوب
- خلاصة الفانيليا - 1 ش. ملعقة
- شوكولا نصف حلو - 240 جرام
- السكر - 1/2 كوب
- توت - 2 أكواب
- مربى من الكشمش الأحمر - 2 الفن. الملاعق
- ماء - 1 ش. ملعقة
1. تحضير الكعكة. سخن الفرن إلى 160 درجة. تزييت عموم كعكة ويرش مع السكر. تذوب الشوكولاتة المفرومة والزبدة في قدر كبيرة على نار هادئة مع التحريك باستمرار. تبرد لدرجة حرارة الغرفة. فاز بالسكر. أضيفي البيض مرة واحدة في كل مرة ، خفقت بعد كل إضافة. امزجي مع الفانيلا والملح ، ثم أضيفي الدقيق واخلطه. صب العجين في قالب. اخبز الكعكة لمدة 35 دقيقة. السماح لتبرد تماما في الشكل. 2. في هذه الأثناء ، طهي موس. تُذوّب شرائح الزبدة في وعاء معدني متوسط الحجم ، وتوضع فوق وعاء من الماء المغلي. تغلب صفار البيض ، 1/4 كوب من القشدة ومستخلص الفانيلا في وعاء. تضاف الخليط تدريجياً إلى وعاء مع الزبدة المذابة. تغلي فوق الماء المغلي حتى تصل درجة الحرارة إلى 65 درجة ، حوالي 6 دقائق. إزالة وعاء من المقلاة وإضافة الشيكولاتة المفرومة. يقلب حتى يذوب الشوكولاته. ضع جانبا. يخفق البيض و 1/2 كوب سكر في وعاء كبير. أضف 1/4 جزء من الخليط إلى خليط الشوكولاتة الساخنة. إثارة. أضف كتلة البروتين المتبقية. 3. صب موس على العجين ، مستوى ذلك. ضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات إلى يوم واحد. 4. قم بإزالة الكعكة من القالب باستخدام سكين. وضعت على الطبق. اخلطي ما تبقى من 3/4 كوب من الكريمة في وعاء متوسط مع خلاط. تزيين الكعكة مع الكريمة المخفوقة. 5. ضع التوت. مربى الكشمش الممزوج بملعقة كبيرة من الماء. صب التوت مع المربى. رش 1 1/2 ملعقة صغيرة من السكر. مقبلات مع مجموعات من الكشمش الأحمر ، إذا لزم الأمر.
حصص: 10