- بياض البيض - 2 قطعة
- السكر المحبب - 3/4 الزجاج
- الملح - 1 قرصة
- مستخرج من الفانيلا - 1/2 ملعقة شاي
- السكر البودرة - - لتذوق
- التوت الطازج - - لتذوق
- لملء: صفار البيض - 8 قطع
- عصير فاكهة العاطفة - 1/2 كوب
- السكر - 1 الزجاج
- الملح - 1/8 ملاعق صغيرة
- زبدة - 10 الفن. الملاعق
سخن الفرن إلى 90 درجة. خط صينية الخبز مع ورقة البرشمان. جعل 4 أنماط القلب. ضع جانبا. في وعاء مقاوم للحرارة ، قم بخلط بياض البيض والسكر والملح مع خلاط كهربائي فوق قدر من الماء المغلي. خفقت حتى يذوب السكر ، من 2 إلى 4 دقائق بسرعة متوسطة. أضف الفانيليا. ضع الخليط في كيس المعجنات مع فوهة مستديرة. اضغط على خليط المرينغ على شكل قلب حول الحافة الخارجية ، 2.5 سم ، كرر مع الأنماط المتبقية. اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة. خفض الحرارة إلى 80 درجة وخبز من 1 1/4 ساعة إلى 1 1/2 ساعة. السماح لتبرد تماما على ورقة الخبز. يمكن تخزين Merenges في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم واحد. تحضير التعبئة. اخلطي صفار البيض وعصير الفواكه و السكر في قدر. يُطهى المزيج على نار متوسطة مع التقليب باستمرار باستخدام ملعقة خشبية حتى يثخن الخليط من 8 إلى 10 دقائق. أزل المقلاة من النار. يضاف الملح والزيت مع التحريك حتى تصبح ناعمة. توتر من خلال منخل ناعم في وعاء. غطها بغطاء بلاستيكي ، ضعها في الثلاجة لمدة ساعة أو حتى يوم واحد. ملء كل merengu مع تعبئة الفاكهة وتزيين مع التوت. يرش مع مسحوق السكر وخدمتها.
الوجبات: 4