- الدقيق - 175 جرامًا
- زبدة - 100 غرام (75 عجينة ، 25 لكل كريم)
- صفار البيض - قطعة واحدة
- اللوز المطحون - 65 جرامًا
- الملح - - لتذوق
- شوكولاته بيضاء - 200 جرام
- كريم الدهنية - 100 ملليلتر
- التوت المجمدة - 250 غرام
- مسحوق الجيلاتين - 2 الفن. الملاعق
نضع التوت إلى أن نذوب. اخلطي الدقيق واللوز. يضاف صفار البيض والزبدة والملح ويقلب العجين. لا تختلط العجينة الطويلة ، وإلا فإنها تفقد قوتها الرملية. إذا كنت تعتقد أن العجينة جافة ، أضيفي ملعقة من الماء البارد. نلف العجين في فيلم ونبرده في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. عندما تصبح العجينة جاهزة ، قسّمها إلى 8 أجزاء وأدرها إلى طبقات رقيقة. ضع الطبقات في القوالب ووزعها بعناية على طول الحواف. إذا كان لديك حواف من القوالب المضلعة ، قم بتكثيف العجين حول الحواف قليلاً ، بحيث لا تفقد العجينة السماكة المطلوبة أثناء عملية الخَبز. سخن الفرن إلى 180 درجة. جعل عدد قليل من الثقوب مع شوكة في الجزء السفلي من العجين. يُخبز لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي وذهبي. الآن نحن نجعل التعبئة. نحن نكسر الشوكولاتة إلى قطع. يُغلى الكريما ويُضاف الشوكولا والزبدة ويُحرَّك بشكل مكثف حتى يتم إذابة كل الكتل. نحن نعجن التوت العنب إلى البطاطس المهروسة. ثم طحنه من خلال غربال وإضافة الجيلاتين. يجب أن تصبح التوت سميكة ، ولكن لا تزال تستنزف الملعقة. عندما تكون توستليتس جاهزة ، نوزع التوت (نصف التارتليت) ونسكبها مع خليط الشوكولاتة. نضع قطع التوابل في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين حتى تتكاثف الشوكولاتة. شهية طيبة!
الوجبات: 4