- الخميرة الجافة - 1/2 ملعقة شاي
- الدقيق - 2 كوب
- الملح والفلفل الأسود - - حسب الذوق
- شرائح من لحم الخنزير المقدد - 6 قطع
- جبنة بارميزان - 1/2 كوب
- جبنة موزاريلا - 2 كوب
- البيض - 6 قطع
- بقدونس - 2 ش. الملاعق
- قاطع بصل - 2 فن. الملاعق
- البصل الأخضر - 2 قطعة
- الكراث - 1 قطعة
1. إعداد العجين في الليلة السابقة. أضف 3/4 كوب من الماء الدافئ إلى الوعاء. يضاف الخميرة ، ويقلب ويترك لمدة 5 دقائق. يُضاف الدقيق وملعقة صغيرة من الملح ، ويُخفق بسرعة منخفضة مع خلاط لمدة دقيقة واحدة. زيادة السرعة إلى متوسطة ومزيج لمدة 2 دقيقة ، ثم زيادة السرعة إلى عالية ويقلب حتى تشكل العجين السلس ، حوالي 2 دقيقة. ضع العجينة على سطح مطحون قليلًا ، ثم قسّم إلى قسمين متساويين ، وشكل كل منهما في وعاء. ضعها على ورقة تحميص مطحونة ، لفها بحرية مع غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة طوال الليل. 2. لمدة 1-2 ساعات قبل الخبز ، وضع العجين في مكان دافئ. سخن الفرن على 260 درجة لمدة 30 دقيقة ، ضع المقلاة على الرف السفلي. تحضير التعبئة. يقلى لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة على نار عالية حتى تظهر قشرة هشة. ضع منشفة ورقية ، واتركها لتبرد وتقطع إلى شرائح. 3. على سطح مطحون قليلًا ، دحرج العجين إلى دائرة قطرها 30 سم ، وسيكون لديك دائرتان من هذا القبيل. يرش كل دائرة مع نصف جبنة البارميزان المبشورة وجبنة الموزاريلا والبيكون. تقسيم 3 بيضات من الأعلى وتوابل بالملح والفلفل. 4. ضع البيتزا على ورقة الخبز واخبزيها لمدة 8-10 دقائق ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حتى تذوب الجبنة ، ويصل صفار البيض. ضع البيتزا على لوح التقطيع. يرش نصف البقدونس والثوم المفروم والبصل الأخضر والكراث المفروم. اتركه ليبرد لمدة دقيقتين ، وأفرم وقدميه على الفور. قم بإعداد بيتزا ثانية بنفس الطريقة.
الوجبات: 6