- للبيتزا - 360 غرام
- زيت الزيتون - حسب الذوق
- البيض - 3 قطع
- شرائح من لحم الخنزير المقدد - 3 قطع
- جبنة الموزاريلا - 1 كوب
- جبنة بارميزان - 1/4 كوب
- الملح - 1 قرصة
- الفلفل الأسود - 1 قرصة
- بقدونس - 1 ش. ملعقة
- قاطع بصل - 1 ش. ملعقة
- الكراث - 1 قطعة
1. من الجيد أن يرش سطح العمل بالدقيق ويطحن عجينة البيتزا بسمك 6 مم. تزييت جانبي العجينة بزيت الزيتون ووضعها على طبق. 2. سخن الشواية و ضع العجين عليها ، افحصها كل 30 ثانية لضمان الطهي السليم. 3. عند ظهور نقاط داكنة على الاختبار ، قم بإدارة البيتزا ووضعها على شواية لا تحتوي على حرارة مباشرة. 4. لاقتحام البيتزا 3 بيضات وطهيها لمدة 2-3 دقائق. بعد أن تصلب البيضة ، يرشها الجبن المبشور ، شرائح اللحم المقدد ، الملح والفلفل الأسود. يُغطّى بغطاء على الوجه ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة حتى يذوب الجبن. 5. ضعي البيتزا الجاهزة على طبق ورشي عليها البقدونس المفروم والبصل الأخضر والكراث. يمكنك أيضا طهي هذه البيتزا في الفرن. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تسخين الفرن إلى 230 درجة ، وطرح العجين ، وكسر البيض ، مع رش الجبنة المبشورة وجبنة البارميزان ، ثم أضيفي شرائح لحم الخنزير المقدد والملح والفلفل. يُطهى المزيج في الفرن لمدة تتراوح بين 8 و 12 دقيقة ، ويتحقق من البيتزا كل 5 دقائق ويتحول ، إذا لزم الأمر. عندما تتحول القشرة إلى اللون الذهبي ، يتصلّب البيض ، وتذوب الجبنة ، تخرجها من الفرن.
حصص: 2