- الدقيق - 3 3/4 أكواب
- الخميرة الجافة - 2 1/2 ملعقة شاي
- ملح - 3/4 ملاعق صغيرة
- سكر - 3/4 ملعقة شاي
- ماء - 1 1/3 أكواب
- زيت الزيتون للخبز - حسب الذوق
- بنك من الطماطم المفرومة - 1 قطعة (400 غرام) حشو
- زيت زيتون - ملعقتان (حشوة)
- ملح - 1/2 ملعقة صغيرة (حشوة)
- رقائق الفلفل الأحمر - 2-6 قرصة (حشو)
- أوراق كبيرة من الريحان الطازج - 6 قطع (حشوة)
- جبنة الموزاريلا - 360 جرام (حشوة)
- جبنة البارميزان - حسب الذوق (الحشوة)
1. يخلط الطحين والخميرة والملح والسكر في وعاء. يضاف الماء ويخلط مع ملعقة لعدة دقائق. 2. تغطية العجين والسماح للارتفاع في درجة حرارة الغرفة لمدة حوالي 2 ساعة. 3. ضع العجين على سطح مطحون قليلًا واقطعه إلى نصفين. استخدم كلا الجزئين أو ضع واحدة في الثلاجة لمدة يوم واحد (ملفوفة مسبقًا). 4. قم بتزييت زيت الزيتون بكميات وفيرة من صينية الخبز بحجم 32 × 45 سم ضع العجينة على صينية خبز وتمتد إلى الحافة. إذا كان يتراجع ، انتظر خمس دقائق ، ثم تابع. يجب أن تكون العجينة رقيقة جدًا. 5. سخن الفرن إلى 260 درجة. باستخدام خلاط أو معالج طعام ، اخلطي الطماطم وزيت الزيتون والملح. سيكون الخليط سائلًا تمامًا. 6. ضع صلصة الطماطم بالتساوي على الجزء العلوي من العجين. تأكد من أن الصلصة لا تتراكم في وسط البيتزا. 7. رش بضع قرون من رقائق الفلفل الأحمر ، وضع الريحان مقطعة إلى شرائح وشرائح من جبن موزاريلا. 8. خبز لمدة 20-25 دقيقة حتى حواف قليلا حواف. رش اضافية مع الريحان وجبنة بارميزان. قدميها ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.
الوجبات: 1-2