- رأس الملفوف Savoy - 1 قطعة
- زيت الزيتون - 3 قطع. الملاعق
- عنق لحم الخنزير - 300 غرام
- لمبة بيضاء - قطعة واحدة
- الثوم - 1 الأسنان
- غصن الزعتر - 1 قطعة
- طماطم هريس - 1 ش. ملعقة
- موتزاريلا - 300 جرام
- كريم (20 ٪ محتوى الدهون) - 100 ملليغرامات
- بارميزان - 100 جرام
- الملح والفلفل الأسود - - حسب الذوق
لذلك ، نبدأ في ممارسة المكونات. أولا ، قطع لحم الخنزير لدينا إلى مكعبات صغيرة وطحنها في الخلاط لحالة اللحوم المفرومة. يغلى الملفوف لمدة 5-7 دقائق في الماء المغلي المملح. يذبل البصل والثوم ويقلى في زيت الزيتون لمدة 5-7 دقائق. ثم أضيفيها إلى اللحم المفروم ، ثم اقليها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم اخفض النار ، وأضيفي طماطم الطماطم وملعقة قليلة من الماء. نطفئ 5 دقائق أخرى ، ثم نزيلها من النار. سخن الفرن إلى 180 درجة. خذ الأطباق العميقة للخبز ، ثم اشربه بزيت الزيتون. ابدئي بوضع طبقات الطاجن (كما في الصورة): طبقة من الملفوف وطبقة من اللحم المفروم وطبقة من جبنة الموزاريلا. ضع الطبقات حتى تنفد المكونات. كل طبقة من الطبقات يجب أن تكون مملحة وممتلئة. عندما يتم وضع جميع الطبقات ، صب كل كريم ، وضع طبقة أخرى من الملفوف ووضعها في الفرن لمدة 40 دقيقة. نأخذ خزف الملفوف من الفرن ، ونرشه بالبارميزان المبشور ، ودون تأخير - إلى المائدة ، حتى يصبح الجو باردًا. شهية طيبة!
حصص: 5-7