- الطماطم الكرز - 1 كوب
- الملح - حسب الذوق
- اختبار البيتزا - 450 جرامًا
- جبن الماعز ، درجة حرارة الغرفة - 60 جرامًا
- صلصة بيستو - 2 ش. الملاعق
- رقائق الفلفل الأحمر - 1/4 ملاعق صغيرة
- جبنة الموزاريلا - 120 جرام
- جبنة بارميزان - 15 جرامًا
- همس بروسسيوتو - 60 غراما
1. ضع حجر البيتزا على الرف السفلي للفرن وتسخين الفرن إلى 150 درجة. قم بتركيب الرف الآخر في وسط الفرن. خط صينية الخبز مع ورقة البرشمان أو حصيرة السيليكون. في وعاء صغير ، يخلط جبن الماعز ، صلصة البيستو والفلفل الأحمر. 2. قطع الطماطم الكرز في النصف. ضعي الطماطم على صينية الخبز. ملح طفيف ورشي مع رذاذ الطهي. أخبز لمدة 30 دقيقة. نأخذ الطماطم من الفرن ونرفع درجة الحرارة إلى 260 درجة. شكل كرة خارج الاختبار. اسمح له بالوقوف لمدة 10 إلى 30 دقيقة. افرغ العجينة على سطح مطحون قليلًا وأضعها على ورقة كبيرة من الورق. تزييت بالتساوي مع خليط من جبن الماعز وصلصة البيستو. 3. رش مع جبنة الموزاريلا المبشورة ، وضع الطماطم ورشي جبن البارميزان المبشور. ضع البيتزا على حجر البيتزا مع ورق البرشمان. أخبز لمدة 8-10 دقائق حتى يغموض القشرة حول الحواف. 4. ضع البيتزا للتبريد على شواية بدون رق. يرش مع شرائح لحم الخنزير prosciutto. دع البيتزا تقف لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
الوجبات: 3-4