بيتزا مع prosciutto والجبن والبصل في اتصال مع مسابقة "شهر بيتزا" أنا أيضا تريد حقا لطهي البيتزا! بما أن لدي موقفًا من هيئة التحرير ، فلن أشارك في توزيع الجوائز! بيتزا هي دائما لذيذة وممتعة ومثيرة للاهتمام. يمكن أن تبدو وصفة لهذه البيتزا للوهلة الأولى صعبة للغاية ، وعلى نحو أكثر دقة. ولكن من ناحية أخرى - هذه وصفة ممتازة ، حيث يمكن طهي معظمها في اليوم السابق ، ومن ثم ببساطة "تجميع" البيتزا في صحبة الأصدقاء أو أحبائهم! يمكن تخزين العجين النهائي لمدة يومين في الثلاجة. يمكن تحضير الفلفل الطازج وزيت الثوم وصلصة البصل مسبقاً - الشيء الرئيسي هو الاحتفاظ بجميع الفراغات بشكل منفصل ، لا أكثر من يوم واحد. بإعداد هذه البيتزا ، أريد أن أنصحك بعدم تغيير أي شيء في التعبئة - جميع المنتجات مناسبة تمامًا لبعضها البعض. ونتيجة لذلك ، سوف تحصل على بيتزا كبيرة مع بروسسيوتو ، نوعين من الجبن وصلصة البصل الحلو مثيرة للاهتمام!
المكونات:- دقيق القمح 1.5 ملاعق كبيرة.
- الماء المغلي 0.5 ملعقة كبيرة.
- ملح 1.5 ملعقة شاي.
- العسل 1 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت الزيتون 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الخميرة الجافة 1 ملعقة شاي.
- الملح 1 قرصة
- الفلفل الأسود الأرض 1 قرصة
- صلصة ورسستر 2 ملعقة شاي.
- الخل البلسمي المظلم 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الثوم 4 denticles
- زيت الزيتون 100 مل
- البصل الأرجواني 1 جهاز كمبيوتر.
- جبنة بارميزان 50 جم
- جبنة موزاريلا 250 جم
- بروسسيوتو شرائح 100 غرام
- الفلفل الحلو 1 جهاز كمبيوتر.
- الخطوة 1 لجعل البيتزا ، واتخاذ الدقيق ، prosciutto والجبن والفلفل الأحمر الحلو والبصل الأرجواني والثوم وزيت الزيتون والخل البلسمي ، صلصة Worcester والعسل.
- الخطوة 2 صب 1 ملعقة شاي. الخميرة الجافة 0.5 ش. الماء الدافئ وترك لمدة 10 دقيقة.
- الخطوة 3 في وعاء ، يخلط الدقيق المنخل والملح ويضاف زيت الزيتون والعسل. ثم صب الخميرة المخففة.
- الخطوة 4 مع ملعقة نبدأ بعجن العجين ، ثم مع يديك لمدة 5-6 دقائق.
- الخطوة 5 يجب أن تكون العجينة مرنة وناعمة ، إذا كانت ملتصقة بقوة بأيديكم ، أضف 1-2 ملعقة طعام من الدقيق. إنهاء غطاء العجين مع فيلم وترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 1 ساعة ، ثم وضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 2 ساعة.
- الخطوة 6 إزالة العجين من الثلاجة والسماح لها بالوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 1 ساعة.
- الخطوة 7 في غضون ذلك ، انتقل إلى الحشو. يتم تقطيع البصل إلى نصفين رفيعين ثم يفرم الثوم ناعماً بسكين.
- الخطوة 8 أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة السوتيه وأقلي البصل حتى يصبح واضحًا.
- الخطوة 9 إضافة 2 ملعقة شاي. صلصة ووستر و 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل البلسمي - طهي حتى يتبخر السائل والبصل سوف تصبح لينة. يضاف الملح والفلفل المطحون. ثم يبرد لمدة 10 دقائق.
- الخطوة 10 اقلي الثوم حتى يصبح ذهبي مع 5 ملاعق طعام من زيت الزيتون لمدة 3-4 دقائق ، حتى يمتص الزيت رائحة الثوم.
- الخطوة 11 فصل الثوم من الزيت.
- الخطوة 12 للتعبئة ، اخبز الفلفل الحلو في الفرن حتى البقع الداكنة ، وضع في كيس لبضع دقائق للتقشير بسهولة ، ثم أزل البذور.
- الخطوة 13 قطع الجبن الموتزاريلا.
- الخطوة 14 جبن البارميزان على مبشرة بخير ، تحتاج إلى 3 ملاعق كبيرة من الجبن المبشور.
- الخطوة 15 قطع الفلفل المخبوز في شرائح واللحم المفروم prosciutto.
- الخطوة 16 قالب البيتزا (لدي 30 سم) لطحن الدقيق ووضع العجين ، وتمتد مع يدي. وقم بتليينه بمقعد واحد. ل. زيت الزيتون الذي يشوى بالثوم (يمكن استخدام الزيت المتبقي كصلصة) ، وترك الحافة في 1-1.5 سم.
- الخطوة 17 ضع طبقة الموزاريلا.
- الخطوة 18 ثم يوضع البصل المقلي والثوم المقلية.
- الخطوة 19 وضع الفلفل الحلو على الطبقة التالية.
- الخطوة 20 رش كل شيء مع جبن البارميزان المبشور. وتوضع في الفرن محمى على 220 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. حتى حواف البيتزا جيدة.
- الخطوة 21 سحب البيتزا ووضعها على رأس prosciutto.
- الخطوة 22 خبز آخر 1-2 دقائق. بيتزا جاهزة لتقديم شهية ساخنة وممتعة!