قدمت عجينة الخميرة أقدم لكم عجينة البطاطا الخميرة العجاف. إضافة البطاطا المسلوقة و إستخلصها منه يؤدي إلى حقيقة أن المنتجات النهائية تخرج طرية وناعمة ، على الرغم من أننا لا نضيف البيض والحليب والزبدة. هذه العجينه كبيرة لفطائر الخبز والفطائر مع حشو العجاف
المكونات:- بطاطس 100 جم
- سكر 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الخميرة ، طازجة ، 20 غ
- الملح 1 غرام
- دقيق القمح 2 ملعقة كبيرة.
- الخطوة 1 لجعل عجينة الخميرة البطاطا العجاف ، نحن بحاجة إلى البطاطس والسكر والطحين والخميرة والملح الحي.
- الخطوة 2 هز الخميرة مع السكر. ضع في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.
- الخطوة 3 قشر البطاطا واغليها حتى تنضج. إجهاد البطاطا ، والحفاظ على المرق.
- الخطوة 4 لتنشيط الخميرة أضف 150 مل من مرق البطاطس الدافئ والبطاطس المسحوقة الدافئة وملعقتين كبيرتين من الدقيق.
- الخطوة 5 حرك المزيج في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة.
- الخطوة 6 ستفعل Opara في هذا الوقت.
- الخطوة 7 خلط الدقيق على دفعات على دفعات.
- الخطوة 8 تعجن العجين الناعم.
- الخطوة 9 يغطى العجين بمنشفة ويوضع في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة. خلال هذا الوقت ، مضاعفة العجين مرتين.
- الخطوة 10 سيزيد حجم العجين مرتين ، وتعد هذه العجينة رائعة للفطائر.