أطباق لذيذة بسيطة ، وصفات

نلفت انتباهكم إلى أطباق لذيذة وبسيطة ، وصفات لذيذة.

بطة مع التفاح

ل 8 حصص:

• 1 بطة
• 1 ليمون
• 500 غرام من التفاح
• 2 طاولة. ملاعق من العسل
• 2 طاولة. ملاعق من كونياك
• ملح
• فلفل

إعداد وجبات الطعام:

1. قطع الليمون في النصف ، وعصر عصير من نصف. النصف الثاني صر بطة خارج والداخل ، والملح والفلفل. إزالة التفاح ، مقطعة إلى شرائح ويرش مع عصير الليمون. 2. ملء بطة مع التفاح ، وقطع قطع مع أسياخ خشبية. ضع البطة على ورقة الخبز مع المؤخر لأعلى واسكب 1 كوب من الماء الساخن. يُخبز لمدة ساعتين عند 200 درجة ، ويضرب العصير الناتج دوريا. 3. العسل والكونياك مختلطة. بطة بدوره على الظهر ، وشحوم عسل الثدي وخليط كونياك وخبز لمدة 10 دقائق أخرى.

سلطة سوار العقيق

ل 4 حصص:

• 3 بطاطس
• 2 البنجر
• الحبوب 1 قنبلة يدوية
• 200 غ ملفوف أبيض
• 2 فصوص من الثوم
• 300 غرام من المايونيز
• ملح
• فلفل

إعداد وجبات الطعام:

1. تغلي البطاطس والبنجر حتى تنضج (البطاطا - 20 دقيقة ، والبنجر - 40-50 دقيقة). نظيفة وشعب فردي على مبشرة كبيرة. 2. تمر الثوم من خلال الصحافة. الملفوف مقطع رقيقًا ومرشّح بالملح وسحقًا طفيفًا لعزل العصير. امزج الملفوف بالبطاطس والشمندر - مع الثوم. الملح والفلفل حسب الذوق والمزيج. 3. صب وعاء من فيلم الغذاء. طبقات انتشار للخضروات ، تشحيم كل طبقة بالمايونيز. اطلبي الوعاء على طبق ، وخذ الفيلم ، واسكب سلطة المايونيز ورشها ببذور الرمان.

لحم الخنزير المطبوخ

ل 12 حصص:

• 2 كجم من لحم الخنزير (قطعة)
• 2 الجزر
• ملح
• 2 طاولة. ملاعق طعام من الخردل
• 2 طاولة. ملاعق طعام زيت نباتي.

للصلصة:

• 100 غرام من الخوخ بدون نقطة
• 1 بيضة
• 1 الجدول. ملعقة من معجون الطماطم
• 1 الجدول. ملعقة من الطحين.

لالتمارين:

• 2 طاولة. ملاعق من النبيذ الأبيض الجاف
• 100 غرام من الخوخ بدون نقطة

طريقة التحضير:

1. لتقليص الخوخ إلى أرباع والجمع مع 2 أكواب من الماء والنبيذ. يتم طحن اللحم لمدة ساعتين ، ثم نأخذ اللحم من التتبيلة ونحمره بالملح ونغطيه بالخردل. 2. نقل اللحم إلى نحاس. قطع الجزر إلى أكواب وانتشر على قطعة من اللحم. قمة مع الزيت النباتي والمالح. أخبز لمدة ساعة واحدة عند 200 درجة. 3. تحضير الصلصة. تقليم البرقوق من خلال مفرمة اللحم. أضيفي البيض ومعجون الطماطم والطحين وصب 1 كوب من الماء الساخن. حركي الصلصة فوق اللحم وصبها. خبز لمدة 15 دقيقة.

سلطة مع البرتقال

ل 6 حصص:

• 2 البرتقال
• 1 الفجل
• 1 تفاحة
• 300 غرام من الفطر المعلبة مع شرائح
• 1 شريحة من صدر الدجاج
• 2 طاولة. ملعقة طعام زيت زيتون
• 1/2 عصير الليمون
• ملح
• الفلفل الأسود المطحون
• الشمر الخضر للزينة

إعداد وجبات الطعام:

1. تغلي شرائح في الماء المغلي المملح (20 دقيقة) وتقطع إلى شرائح رقيقة. ضع الفطر في مصفاة. 2. مع قطع الفجل العلوي وفي دائرة قطع شرائح رقيقة للزينة. تبقى الفاكهة المتبقية وتقطع إلى شرائح. أبل صر على مبشرة كبيرة. ينقسم اللون البرتقالي إلى شرائح ، وبعد إزالة الأجزاء البيضاء ، يتم تقطيعه إلى أجزاء. 3. لملء ، مزج زيت الزيتون مع عصير الليمون. 4. تحضير جميع مكونات السلطة المحضرة ، وتوابل الملح والفلفل حسب الذوق وتصب على الصلصة. تعمل مع شرائح الفجل والأغصان الشبت.

معجنات مضحكة

12 حصص

للاختبار:

• 2 بيض
• 250 غرام من المارجرين
• كوب واحد من السكر
• 1 الكيس (10 غرام) من الخميرة الجافة
• علبة واحدة من سكر الفانيليا
• 3 أكواب من الطحين.

للزينة:

• 50 غراما من الشوكولاته الداكنة والبيضاء والزبيب
• البسكويت المبشور والحلويات الزخرفية

إعداد وجبات الطعام:

1. من المكونات المدرجة ، يعجن العجين ، يلفه في فيلم غذائي ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين ، ثم لف العجينة بسمك 4-5 ملم على سطح الدقيق. 2. استخدام القوالب ، وقطع الأرقام المختلفة. يزين جزء منها مع البندق والزبيب. خبز لمدة 15 دقيقة في 180 درجة. 3. تذوب الشوكولاتة في حمام مائي. جزء من الأرقام يتلطخ بالشوكولاتة الداكنة ، والباقي - أبيض. تزيين مع رش.

سلطة الخيار

• 250 غرام فيليه سمك القد
• 500 غرام من البطاطا
• 2 خيار
• 100 غرام من الفجل المبشور
• 100 غرام من المايونيز
• 1/2 ليمون
• 1/2 حفنة من البصل الأخضر والبقدونس
• توابل

إعداد وجبات الطعام:

1. يغلي مع التوابل (10-12 دقيقة) ، ثم يبرد ويقطع إلى شرائح. .2 ﻗﻢ ﺑﻐﻠﻲ اﻟﺒﻄﺎﻃﺲ (20 دﻗﻴﻘﺔ) ﺛﻢ ﻗﺸﺮهﺎ وﺗﻘﻄﻴﺮهﺎ إﻟﻰ ﺷﺮاﺋﺢ أو ﻣﻜﻌﺒﺎت. الخيار وختم الليمون في الدوائر. الجمع بين الأسماك مع البطاطا والخيار ، وتخلط. يقطع البصل الأخضر وشرائح البقدونس. 3. لصلصة الفجل المبشور مع المايونيز والتوابل. يُتبّل المزيج مع الخس ويُرشّ البصل الأخضر والبقدونس ، ويُزيّن شرائح الليمون.

Vinaigrette مع الحبار

• 400 غرام من الحبار المجمد
• 1 الشمندر
• 1 جزرة
• 2-3 درنات البطاطا
• لمبة بصل واحدة
• 1 خيار مخلل
• 200 غرام من مخلل الملفوف
• 1/2 حفنة من البقدونس الأخضر.

للتزود بالوقود:

• 3 طاولة. ملاعق طعام زيت نباتي
• 2 طاولة. ملعقة من الخل
• ملح

إعداد وجبات الطعام:

1. جذر الشمندر والجزر والبطاطس ونظيفة. الخيار ، البنجر والبطاطا مقطعة إلى مكعبات ، الجزر - الدوائر. يقطع البصل والبقدونس. قطع الملفوف في الملفوف. 2. يغلي الحبار (2 دقيقة) ، 1 الذبيحة مقطعة في حلقات ، والباقي - مكعبات. 3. لملء ، خلط الزيت النباتي مع الخل والملح. الخضروات تتحد مع الحبار ، والمزيج والموسم.

وجبة خفيفة مع خبز البيتا

• 2 ورقة من lavash رقيقة
• 200 غرام من لحم الخنزير
• 2 خيار مخلل
• علبة واحدة من سمك السلمون المعلب
• 4 الجدول. ملاعق من المايونيز
• 100 غرام من الجبن
• 1 مجموعة من الشبت

طريقة التحضير:

1. لصق الخبز بيتا على سطح العمل والشحوم مع المايونيز. 2. لحم الخنزير والخيار مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، صر الجبن على مبشرة كبيرة. السمك ، صب السائل ، والهريس مع شوكة. الشبت اختيار وختم. 3. الجمع بين لحم الخنزير مع نصف الجبن والخيار والموسم حسب الذوق. الجمع بين الأسماك بشكل منفصل مع ما تبقى من الجبن والشبت. 4. على ورقة واحدة لنشر التعبئة مع لحم الخنزير ، من ناحية أخرى - ملء الأسماك. تحول الصفائح إلى لفات.

سلطة الخس

• 1 علبة من الفاصوليا المعلبة في صلصة الطماطم (310 جم)
• 1 علبة من الفطر المعطر المتبّل (470 جم)
• 1 قرنة من الفلفل الحلو
• 1 فيليه صدر دجاج مدخن
• 2 بصل
• 4 الجدول. ملاعق طعام زيت نباتي
• 100 غرام من المايونيز

طريقة التحضير:

1. قطع الفلفل الحلو إلى شرائح. ضعي الفول في مصفاة ، استنزف الصلصة. قطع شرائح في مكعبات صغيرة. 2. يفرم البصل ويقلى نصف الزيت النباتي حتى يصبح ذهبي اللون. البستانية ، تستنزف السائل ، تقلى مع ما تبقى من النفط. 3. يتم الجمع بين جميع المكونات المعدة والمخلوطة والمتبلة مع المايونيز.

القرنبيط في الخليط

• 1 كغم من القرنبيط.

للعجين:

• 1/2 كوب دقيق
• 1/2 كوب نشا
• 1 الجدول. ملعقة من الزيت النباتي
• 1 ملعقة صغيرة. ملعقة من الفلفل الحلو
• الملح حسب الذوق.

للصلصة:

• 1 كوب من اللبن الطبيعي
• 1 خيار
• 5 الجدول. ملاعق من الزيت النباتي للقلي
• 4-5 أغصان من البقدونس

طريقة التحضير:

1. طهي الخليط. يخلط الدقيق والنشاء و 2 كوب من الماء والزيت النباتي. يضاف الملح والملح والفلفل ويترك لمدة 10-15 دقيقة. 2. يغلي القرنبيط في الماء المغلي المملح (5-7 دقائق) ، ثم تفكيكها في النورات. 3. انخفض الملفوف في الخليط ويقلى في أجزاء من الزيت النباتي. 4. لصلصة الخيار ، صر على مبشرة كبيرة وتخلط مع الزبادي. ملفوف يقدم مع صلصة ، مزينة بالبقدونس.

سلطة إيطالية مع السلامي

• 450 غرام من السباغيتي
• 200 غرام من الجبن
• 250 غرام من السلامي
• 150 غرام من لحم الخنزير
• 1 مجموعة من السلطة
• 1 حفنة من البقدونس الأخضر أو ​​الشبت
• 5 الجدول. ملاعق من زيت الزيتون
• 1 الجدول. ملعقة الخردل
• 3 طاولة. ملاعق من خل العنب
• ملح
• الفلفل الأسود المطحون حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. يغلي السباغيتي في 4-5 لتر من الماء المغلي المملح ، يتم التخلص منه في مصفاة ، يخلط مع نصف زيت الزيتون ويترك ليبرد في درجة حرارة الغرفة. 2. أوراق الخس وقطع إلى شرائح واسعة. قطع لحم الخنزير والسلامي إلى شرائح صغيرة. الخضر لفرز وطحن. قطع الجبن إلى شرائح رقيقة أو صر على مبشرة كبيرة. 3. تحضير الصلصة. قم بخلط ما تبقى من زيت الزيتون ، وخل العنب ، والخردل ، والملح ، والفلفل الأسود المطحون ، وذوقه خفيفًا. 4. الجمع بين السباغيتي ولحم الخنزير والسلامي والجبن والخضر المبشور. افرغ الصلصة المحضرة وقلبها. ثم يوضع في الثلاجة لمدة 1-1.5 ساعة ، بحيث يتم غارقة في السلطة جيدا. قبل التقديم ، اخلطي شرائح الخس.

النقانق الشمندر

• 4 بنجر صغير
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 2 فصوص من الثوم
• 20 غرام من الخضر الشبت
• 100 غرام من السمك الأحمر المملح
• 100 غرام من الجبن الذائب
• 70 غرام من المايونيز
• الفلفل الأحمر المطحون
• ملح

طريقة التحضير:

1. تغلي البنجر (40 دقيقة) ، قشر وقطع إلى أكواب سميكة. 2. صر الجبن الصلب على مبشرة بخير. الثوم يخترق الصحافة. الشبت الخضر لفرز ، بضع أغصان ترجئ للزينة ، وبقية ختم الأخضر. 3. قطع السمك إلى قطع صغيرة أو طحن في خلاط. طوى الجبنة مع شوكة. 4. الجمع بين الجبن الصلب وذاب ، والشبت المفروم ، كتلة الثوم والأسماك. يُتبّل المايونيز بالموسم مع الملح والفلفل حسب الذوق والمزيج. 5. ضع الكتلة الناتجة على أكواب البنجر. تزيين مع الشبت.

الملح من الحبار

• 700 غرام من الحبار
• 1/2 ليمون
• 2 الجزر
• 1 بصلة
• البقدونس الخضر.

للهلام:

• 12 غرام من الجيلاتين
• 1 كوب من الماء
• 2 أكواب من مرق السمك
• ملح

طريقة التحضير:

1.Kalmari يغلي (2 دقيقة) ، ثم تقطع إلى شرائح. 2. إعداد الهلام. الجيلاتين ينقع لمدة 30 دقيقة في الماء ، ثم تذوب في مرق دافئ والملح حسب الذوق. 3. الجزر مقطعة إلى أكواب ، والبصل - semirings ، وشرائح الليمون رقيقة. ينضج جيلي مطبوخ قليلا في شكل عميق. عندما يصلب الجيلي قليلاً ، ضع الحبار والجزر والبصل. يزين بالليمون والبقدونس ويضاف إليه الهلام المتبقي ويوضع في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

سلطة olivye على الموضة القديمة

• لسان بقر واحد
• 2 شرائح من صدر الدجاج
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 100 غرام من الخضروات المخللة
• 2 خيار طازج
• 5 بيضات
• 100 غرام من الكافيار الأحمر.

للصلصة:

• 2 بيض
• 400 مل من زيت الزيتون
• 1 الجدول. ملعقة من خل النبيذ
• ملح

طريقة التحضير:

1. قم بغلي اللسان (3 ساعات) ، ثم قم بتمرير الماء البارد وقشره. طهي شرائح مع الجزر (20 دقيقة). 2. بيض مسلوق (10 دقائق) وتنظيفها. قطع البصل. اللسان والفيليه والجزر والخضروات المخللة والخيار و 4 بيضات مقطعة إلى مكعبات صغيرة. تقطع البيضة المتبقية إلى دوائر. 3. للصلصة ، تغلب على البيض مع الملح ، في حين لا تتوقف ، إضافة الخل والزبدة. املأ جميع المكونات بالصلصة. تزيين البيض بالكافيار.

سلطة الأعياد

• 300 غرام من الروبيان المقشر
• 1/2 أناناس
• 50 غ من الخس
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 2 فصوص من الثوم
• 150 مل من القشدة الحامضة
• 2 طاولة. ملاعق من المايونيز
• 1 ملعقة صغيرة. ملعقة من السكر
• 1 الجدول. ملعقة من الفجل المبشور المعلبة
• 1 الجدول. ملعقة من النبيذ الأبيض الجاف
• ملح
• فلفل

طريقة التحضير:

.1 ﻗﻢ ﺑﻐﻠﻲ اﻟﻐﻠﻴﺎن ﻓﻲ اﻟﻤﺎء اﻟﻤﻐﻠﻲ اﻟﻤﻤﻠﺢ (5 دﻗﺎﺋﻖ) ، ﺛﻢ اﻣﻸﻩ ﻓﻲ ﻣﺼﻔﺎة ودﻋﻮﻩ إﻟﻰ ﺗﺒﺮﻳﺪ اﻟﺮوﺑﻴﺎن. 2. قشر الأناناس ، وقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة. قطع الخس إلى شرائح واسعة أو تمزيق إلى قطع. قطع الجبن إلى شرائح رقيقة. الثوم يخترق الصحافة. 3. للصلصة ، يتم خلط الكريمة الحامضة مع المايونيز والسكر والفجل المبشور والنبيذ. الملح والفلفل حسب الذوق. 4. إعداد المواد الغذائية ، صب على الصلصة المعدة والمزيج.

سلطة الميموزا

• 2 الجزر
• 3 درنات البطاطا
• 4 بيضات
• علبة واحدة من سمك السلمون الوردي المخلل (400 جم)
• 1 بصلة
• 100 غرام من الجبن
• 150 غ من المايونيز
• 50 غرام قشطة حامضة
• ملح
• فلفل

طريقة التحضير:

1.Mork والبطاطا والبيض للحام ونظيفة. الجزر والبطاطا صر على المبشرة المتوسطة. 2. فصل صفار من البروتينات ودلك ، السناجب صر على مبشرة الخشنة. يفرم البصل ويوضع السمك خارج الجرة ويهرس مع شوكة. صر الجبن على مبشرة كبيرة. 3. للصلصة ، يخلط المايونيز مع القشدة الحامضة ، ويتبل بالملح والفلفل حسب الذوق. 4. وضع طبقات من الخضروات والأسماك والسناجب ، وتزييت كل طبقة بالصلصة. رشي بالصفار والجبن.

الرنجة تحت معطف الفرو

• 2 شرائح من الرنجة المملحة
• 2 البنجر
• 3 درنات البطاطا
• 2 الجزر
• 3 بيضات
• 1 بصلة
• 1 كوب ماء محلول خيار
• 1/2 حفنة من البصل الأخضر والبقدونس
• 150 غ من المايونيز

طريقة التحضير:

1. يقطع رأسه إلى نصف دائرة رقيقة ، ويصب محلول ملحي الخيار ويترك ليتنقع لمدة 2-3 ساعات 2. البنجر والجزر والبطاطس والبيض واللحوم والقشر والجبس على حده على مبشرة كبيرة. قطع الرنجة إلى شرائح. بصل مخلل في مصفاة. ختم البصل الاخضر مع ringlets. 3. تشكيل غطاء مع فيلم الغذاء. يوضع البنجر والبيض والبطاطا والجزر والبصل والسمنة في طبقات ذات طبقات ، مما يؤدي إلى تشحيم كل طبقة بالمايونيز. ضع في الثلاجة. 4. قبل التقديم ، قم بلف القوالب فوق الألواح وقم بإزالة الفيلم. تُرشّ صلاد مع شرائح من البصل الأخضر وتزينها بالبقدونس.

بورشت في نمط التاجر

ل 4 حصص:

• 2 البنجر
• 1/2 رأس الملفوف الصغير
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 2 درنات البطاطا
• 2 طاولة. ملاعق من دقيق القمح
• 2 طاولة. ملاعق من معجون الطماطم
• 2 لتر من المرق
• 60 غ من الفطر المخلل
• 50 غ من البرقوق
• 3 طاولة. ملاعق طعام زيت نباتي
• 1 -2 أوراق الغار
• ملح
• الفلفل الأسود المطحون حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. قطع كريم في شرائح وملفوف أجاد. الجزر صر على مبشرة كبيرة ، وقطع البطاطس إلى قطع صغيرة. 2. يقطع البصل ويقلبه مع التقليب في الزيت النباتي (10 دقائق). أضف الجزر والبني لمدة 5 دقائق أخرى. بشكل منفصل في مقلاة بدون دهون ، تقلى ، تحريك ، طحين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، أزيليها من الحرارة واتركها لتبرد. ثم تبرد الدقيق المبرد جيدا مع معجون الطماطم. 3. احضر المرق ليغلي ، وضع الشمندر واطهي لمدة 10 دقائق. تضاف الخضار ذات اللون البني وتطهى لمدة 10 دقائق أخرى. أضيفي معجون الطماطم مع الدقيق. 4. تقليم البرقوق وتقطع إلى شرائح. يتم طرح الفطر في مصفاة وتقطيعها إلى شرائح. وضع الفطر والخوخ في البرش حساء لمدة 5 دقائق حتى ينضج. يضاف الملح والفلفل وورقة الغار وإزالة البرش من النار.

شوربة "تشكيلة خضار"

• 200 غ من الجزر والبطاطا والفاصوليا الخضراء والبصل والطماطم
• 1 ساق الكرفس
• 1.5 لتر من المرق
• 250 غرام خبز أبيض
• 1 الجدول. ملعقة من الزبدة
• 150 غ من اللحم المفروم
• 1 صفار
• ملح

طريقة التحضير:

1. الجزر والبطاطا مقطعة إلى مكعبات ، شرائح الكرفس. الطماطم تغلي بالماء المغلي ، تقشر ، وقطع اللحم إلى شرائح. 2. يغلى المزيج ، ويضاف الجزر ، والبطاطا ، والفاصوليا والكرفس ، ويطهى لمدة 20 دقيقة. ثم ضع الطماطم والملح حسب الذوق. Z. Khleb نقع في الماء. البصل طحن وتقلى في الزبدة. يُمزج اللحم مع الخبز المضغوط ، الطحين ، البصل والصفار. من لفة اللحم المفروم كرات صغيرة ، تراجع في الحساء المغلي وطهي لمدة 8 دقائق.

حساء مع الزلابية

ل 4 حصص:

• 200 غرام دجاج أجنحة
• 200 غرام من البروكلي
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 1 جذر الكرفس
• 1 قرنة من الفلفل الأحمر الحلو
• 2 طاولة. ملاعق طعام زيت نباتي
• 1 ليمون
• التوابل.

للاختبار:

• 1 بيضة
• 5 الجدول. ملاعق من الطحين
• 1 رشة ملح

طريقة التحضير:

1. يلف في 2 لتر من الماء (حوالي 30 دقيقة) ، يضاف البروكلي ويطهى لمدة 30 دقيقة أخرى. 2. قطع البصل إلى نصف الحلقات ، الجزر ، الكرفس ولب الفلفل الحلو - القش. تقلى الخضار في الزيت النباتي (5 دقائق). إضافة إلى مرق مع البروكلي ، ويغلي الموسم لمدة 10 دقيقة أخرى. 3. إعداد العجين من المكونات المدرجة و2-3 الجدول. ملاعق من الماء الدافئ. القالب مع ملعقة صغيرة من الزلابية وتراجع في الحساء المغلي. 4. قشر الليمون ، قطع اللذة إلى شرائح ، اللب مع الأكواب وإضافة إلى الحساء الجاهز.

بويلون "العطرية"

ل 4 حصص:

• عظام الدجاج مع الجلد
• 2-3 سم من جذر الزنجبيل
• البقدونس أو الشبت
• نصف رغيف خبز أبيض
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 2 طاولة. ملعقة طعام زبدة
• ملح
• فلفل

طريقة التحضير:

1. قطع الجزر إلى مكعبات كبيرة. لمبة في أماكن عدة napech. تصب العظام في الماء البارد وتغلي وتزيل الرغوة. أضف الجزر والبصل. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة 2. صر زنجبيل على مبشرة بخير. خدمة مرق والفلفل والموسم مع الزنجبيل. الخضر لفرز وطحن. 3. إعداد خبز محمص. يقطع الخبز ويقطع القشرة ويقطع إلى مكعبات صغيرة ويقلى في الزبدة حتى تصبح ذهبية. نقل من مقلاة إلى منشفة ورقية بحيث يتم امتصاص الدهون الزائدة. 4. رش المرقة مع الأعشاب والخبز المحمص.

حساء جولاش مع البطاطا

ل 6 حصص:

• 300 غرام من الملفوف
• 2 بطاطا
• 2 البنجر
• 100 غرام من الفاصوليا
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 200 غرام من الفطر
• على 2 الجدول. ملاعق من الزيت النباتي ومعجون الطماطم
• 1 الجدول. ملعقة من الخل
• 20 زيتون
• 4 الجدول. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
• توابل

طريقة التحضير:

1. ينقع الفاصوليا لمدة 12 ساعة ، ثم يغلي (30 دقيقة). يغلي الفطر في 2 لتر من الماء (30 دقيقة) ويقطع إلى شرائح. 2. جذر الشمندر على مبشرة متوسطة وتقلى على نصف الزبدة. تضاف معجون الطماطم والخل والحساء 10 دقائق. 3. يقطع الجزر والبصل ويقلى على الزيت المتبقي. قطع البطاطا إلى قطع صغيرة ، وقطع الملفوف. 4. جلب مرق الفطر ليغلي ، وضع البطاطس في ذلك ، والملفوف وطهي لمدة 10 دقيقة. يضاف الفاصوليا والخس والبنجر والفطر و الزيتون إذا رغبت في ذلك. يغلي لمدة 5 دقائق. 5. حساء الموسم حسب الذوق ، ويقدم مع القشدة الحامضة.

فريق سوليانكا

• 50 غرام من صدر الحيوان ، ولحم الخنزير المسلوق ، والكلى والنقانق
• حساء 1.5 لتر
• 2 بصل
• 2 خيار مخلل
• 100 غرام الكبر
• 20 غرام من الزيتون والزيتون
• 15 غرام من هريس الطماطم
• 1 الجدول. ملعقة من الزبدة
• 1 ليمون
• ورقة الغار
• الفلفل
• ملح
• خضرة

طريقة التحضير:

1. صر وأقليه على الزبدة ، أضيفي صلصة الطماطم ، صبها في المرق وأغليها. 2. قطع اللحم والخيار إلى قطع ، وشرائح الليمون. في مرق إضافة الخيار والكبر والزيتون والزيتون واللحوم ، ويطهى لمدة 5 دقائق. يقدم مع الليمون والخضر.

الفطائر من البصل الأخضر

ل 6 حصص:

• 200 غرام من البصل الأخضر
• 1/2 شاي. ملعقة طعام من الملح
• 1 بيضة
• 2 طاولة. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
• 3 طاولة. ملاعق من الطحين
• 2 طاولة. ملاعق من الذرة المعلبة
• 1 قرنة من الفلفل الأحمر الحلو
• 1 رشة من الصودا
• 3 طاولة. ملاعق طعام زيت نباتي

طريقة التحضير:

1. فرم البصل ناعما. الذرة المصفاة في مصفاة. الفلفل الحلو مقطعة إلى نصفين ، وإزالة البذور ونقاط الحاجز ، وقطع اللب إلى مكعبات صغيرة. 2. يخلط البصل مع البيض والقشدة الحامضة والذرة والدقيق والملح والصودا. اعجن العجينة واتركها لمدة 15 دقيقة. ثم ، مع ملعقة كبيرة ، قالب الفطائر ويقلى بها في الزيت النباتي (1 دقيقة على كل جانب). 3. تقديم الفطائر على الطاولة ، رش مع مكعبات الفلفل وتزيين مع الأغصان الشبت. بشكل منفصل ، في الإرادة ، يخدم القشدة الحامضة.

السمك المشوي

ل 6 حصص:

• 2 السمك الطازج
• 3 طاولة. ملاعق من معجون الطماطم
• 2 طاولة. ملاعق طعام زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة. ملعقة الخردل
• عصير 1/2 ليمون أو 1 طاولة. ملعقة من الخل
• ملح
• الفلفل الأبيض المطحون
• لمبة بصل واحدة
• 100 غرام من لحم الخنزير المقدد المدخن
• 2 طاولة. ملاعق كبيرة من الجبن الجبن
• 2 طاولة. ملاعق من breadcrumbs

طريقة التحضير:

1. قشر الأسماك ، وتقسم الشرائح من العظام وتقطع إلى شرائح. قطع البصل إلى مكعبات. 2. رش السمك مع عصير الليمون أو الخل. في الزيت المدهون بالزيت النباتي ، ضعي شرائح البطاطس ، ثم اشطفيه باستخدام معجون الطماطم ، والخردل ، والملح ورشه بالبصل. 3. قمة مع طبقة أخرى من السمك والشحوم مع معجون الطماطم والخردل والملح ورش مع البصل. 4. وضع أخيرا شرائح رقيقة من pshika ، مع رش الجبن المبشور و breadcrumbs ، وتغطي مع احباط وخبز لمدة 30-40 دقيقة في الفرن عند 180 درجة. وقت الطبخ: 90 دقيقة.

كيك "في يوم الولادة"

ل 12 حصص:

• 180 غرام من الزبدة
• 2 كوب من السكر
• 5 الجدول. ملاعق من العسل
• 1 رشة ملح
• 5 بيضات
• 1 الجدول. ملعقة من الصودا
• 3.5 أكواب من الطحين
• 1 ملعقة صغيرة. ملعقة من سكر الفانيليا
• 500 مل من الحليب

طريقة التحضير:

1. نصف السكر والملح ، 1 الجدول. ملعقة من الزبد والحفاظ على العسل ، واثارة ، في حمام مائي حتى يتم ذوبان العسل والزبدة. ثم يضاف 3 بيضات ويطهى مع التقليب لمدة 4 دقائق. أضف الصودا ، وعندما يزيد الخليط من الحجم ، أخرجه من الحرارة. في كتلة دافئة ، اخلط 3 أكواب من الدقيق المنخل. ينقسم العجين إلى 8-9 قطعة ويطحن كعكًا رقيقًا. أخبز لمدة 5 دقائق في 200 درجة. 2. فاز 2 بيض مع الحليب والسكر المتبقي والدقيق. طهي ، مع التحريك باستمرار ، حتى يتكاثف الكتلة. بارد وطحن مع الزبدة المتبقية. تغطية كريم وإضافة الكعكة. تزيين في الإرادة.

لحم الخنزير المتبلة في مزيج من الأعشاب

• 1 كجم من لب لحم الخنزير
• 6 فصوص من الثوم
• عصير وقشرة مبشور من 1 الليمون
• 6 طاولة. ملاعق من الزيت النباتي
• 3 أغصان من إكليل الجبل والزعتر
• 2 طاولة. ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
• 2 بصل
• 300 مل مرق
• ملح
• فلفل

طريقة التحضير:

1.Combine ختم ، وتخلط مع طعم وعصير الليمون والزيت النباتي ، روزماري والزعتر. اللحم المطلي مع الخليط الناتج ويترك لمدة 24 ساعة 2. صب لحم الخنزير والفلفل ويقلى من جميع الجهات في الزبدة المذابة. 3. يقطع البصل إلى حلقات ويقلى مع اللحم. يُسكب المرق المتبقي ، المرق ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة و 15 دقيقة. تزيين في الإرادة.

تافاس من لحم الضأن

• 800 غرام من لحم الضأن
• 1 كغم من البصل
• 800 غرام من الطماطم
• 1 ملعقة صغيرة. ملعقة القرفة
• ملح
• الفلفل الأسود المطحون
• 1/2 كوب خل العنب
• 3 طاولة. ملعقة طعام زيت زيتون
• الخضر الطازجة.

للتزيين:

• 800 غرام من الأرز المسلوق
• 200 مل من اللبن الطبيعي

طريقة التحضير:

1. قطع اللحم إلى شرائح ويقلى ، واثارة ، في زيت الزيتون. ثم وضع في الفخار. 2. قطع الطماطم مع الماء المغلي ، قشر ، وقطع مكعبات إلى مكعبات. الخضر لفرز وطحن. الطماطم والخضرة تضيف إلى اللحم. 3. قطع البصل إلى حلقات ، تقلى الدهون المتبقية بعد التحميص (10 دقائق). يُضاف الخلّ ، 1 كوب من الماء الساخن ، الملح ، الفلفل ، التوابل ، يُحرّك ويُسكب في اللحم. خبز لمدة 1.5-2 ساعة عند 180 درجة. يقدم مع الأرز واللبن كصلصة.

رغيف اللحم

ل 4 حصص:

• 750 غرام من لحم البقر
• 60 غرام من خبز القمح
• 1 بيضة
• 1 صفار البيض
• ملح
• 200 غرام من السبانخ المجمد والبصل والفطر والفلفل الحلو والزيتون المعلب
• 2 فصوص من الثوم
• 2 طاولة. ملاعق طعام زيت نباتي

طريقة التحضير:

1. طحن وطحن الثوم وتقلى في الزيت النباتي (3 دقائق). تُقطّع شرائح الفلفل الحلو والفطر والسبانخ والزيتون إلى شرائح وتُخلط مع البصل وتُقلّى 10 دقائق إضافية. 2. نقع الخبز ، ثم ضغط عليه والسماح لها بالمرور من خلال طاحونة اللحم. تحريك البيض والصفار والملح حسب الذوق. 3. ينتشر اللحم المفروم الناتج ، يوزع العلبة ويلف لفة. أخبز لمدة 50 دقيقة في 180 درجة.

اللغة مع الخضار

• لسان بقر واحد
• 2 قرون من الفلفل الحلو
• 6 طماطم كرزية
• 1/4 قرنة من الفلفل الحار
• 1 بصلة
• توابل
• 2 فصوص من الثوم
• 40 غرام من الزبدة
• 100 غرام من الذرة المعلبة
• 50 مل من الفودكا

طريقة التحضير:

1. تغلي اللسان (2 ساعة) ، وتقشر قبالة بشرة ، وقطع إلى مكعبات. خبز الفلفل الحلو لمدة 20 دقيقة في 220 درجة. ثم ، تقطع القشور والبذور ، مقطعة إلى شرائح. 2. ختم الفلفل الحار في الحلقات. قطع البصل والثوم مع زبدة الفلفل الحار في الزبدة. 3. إضافة اللسان والتوابل والفودكا ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية 1 دقيقة. تحرك الطماطم والفلفل والذرة ، وتترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

لحم العجل مع الخضر والمشمش المجفف

ل 8 حصص:

• 600 غ من لب عجل العجل مع قطعة واحدة
• 1 بصلة
• 2 فصوص من الثوم
• 1/2 حفنة من البقدونس والكزبرة
• 2 الجدول ، وملاعق من الزيت النباتي
• 150 غ من المشمش المجفف
• 1/2 كوب مرق والقشدة الحامضة
• ملح
• فلفل

طريقة التحضير:

1. قطع البصل وختم الخضر والفرم ناعما. الثوم يخترق الصحافة. 2. في اللحم ، قم بعمل شق طولي عميق وفركه بملح وفلفل وثوم من الخارج والداخل. شغل اللحم مع نصف البصل مع الخضر ، وربط الحواف مع عيدان الأسنان. في مقلاة ، يسخن الزيت النباتي ويقلى اللحم من جميع الجوانب ، ثم يترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. 3. قطع المشمش المجفف في الشرائط. يتم لف اللحم بورق. في مقلاة ، حيث تم تفحم اللحم ، والبني الباقي مع الأعشاب ، إضافة المشمش المجفف ، صب مرق والقشدة الحامضة. الملح والفلفل وتقدم مع اللحم.