- جبنة الموزاريلا - 240 جرام
- الثوم - 2 الأسنان
- رقائق الفلفل الأحمر - 1/4 ملاعق صغيرة
- زيت الزيتون - ملعقتان صغيرتان
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج - حسب الذوق
- الدقيق - 2 كوب
- ماء - 1 / 2-1 أكواب
- زيت نباتي للقمح العميق - 900 ملليلتر
- زهرة الكوسا أو اليقطين - 24 قطعة (حوالي 450 غرام)
1. اغسل كوسة الزهور وجففها بمناشف ورقية. اطحن الثوم أو اتركه من خلال الصحافة. قطع جبنة الموزاريلا إلى 24 قطعة. 2. في وعاء متوسط ، يخلط الجبن ، الثوم ، رقائق الفلفل الأحمر ، زيت الزيتون ، قليل من الملح والفلفل. ضع جانبا. في وعاء متوسط آخر ، اخلطي الدقيق وكمية كافية من الماء لتشكيل كتلة متجانسة ، تذكرنا بانسجام القشدة السميكة. في مقلاة كبيرة ، سخن الزيت النباتي إلى 190 درجة. 3. في حين أن ارتفاع درجة حرارة الزيت ، فتح كل زهرة الكوسة بأصابعك ووضع قطعة من الجبن في الداخل. طي التويجيه معا لإغلاق زهرة حول الجبن. تغمس الزهور في العجين ، ثم يوضع في الزيت الساخن. اقليها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين لمدة 4-5 دقائق. فراي 4-6 زهور في وقت واحد. مراقبة درجة حرارة الزيت - يجب أن يكون 175-190 درجة. وضع الزهور المقلية على منشفة ورقية ، والملح طفيفة وتخدم على الفور.
الوجبات: 24