ليمونسيلو ليمون ليكيور ليس نوعًا من عصير الليمون. هذا هو الخمور الايطالية التقليدية ، والتي تقدم في نهاية الغداء أو أثناء ذلك ، لاستعادة الطعم بين الأطباق. على الرغم من أن عصير الليمون يمكن استدعاء هذا المشروب ، فقط الكحولية. في السابق ، تم إعداد هذه الليمون المسكرات فقط في فيلا ماسا من ثمار بستان الليمون العائلي ، وتم استقبالهم بشكل تقليدي من قبل جميع الضيوف القادمين إلى الفيلا. ولكن في نهاية القرن العشرين ، أسس أشقاء ماسا - ستيفانو وسيرجيو ، شركة لإنتاج limoncello وجعلت هذا الشراب في متناول الجميع. يتم إعداد هذا limoncello من نوع معين من الليمون - سورينتو ، ينمو على ساحل أمالفي ، ولكننا سنستخدم تلك التي هي. من الأفضل الاحتفاظ بالليمون الحل النهائي في الثلاجة وتقديم البراد. ويمكنك الطهي على أساسه فاتح للشهية ، ممزوج بالمياه المعدنية أو النبيذ الفوار ، وإضافة كوب من رقائق الليمون ومكعبات الثلج. أولئك الذين يحبون الحلويات ، مثل الآيس كريم ، يسكبها هذا المسكرات العطرية. وإذا قمت بإضافة ليمونشيللو إلى العجين مع الخبز ، فستصبح جميع الكعك والبسكويت واللفائف أكثر شهية وعطرية.
المكونات:- الليمون 5 قطع.
- الكحول الإيثيلي 95٪ 200 مل
- سكر 250 جم
- ماء 400 مل
- الخطوة 1 لإعداد limoncello تأخذ 4-5 كبير من الليمون والسكر والماء والكحول الإيثيل 95 ٪.
- الخطوة 2 تغسل الليمون جيدا ، ثم إزالة الحماس منها (بشكل عام ، يجب أن يكون التقشير 70-80 غراما).
- الخطوة 3 صب القدر مع الكحول ، وإغلاقه بإحكام ووضعه في مكان مظلم مظلم لمدة 8-10 أيام ، يهز كل يوم.
- الخطوة 4 بعد 8-10 أيام ، إعداد شراب - 400 مل من الماء البارد تجلب إلى الغليان ، إضافة السكر ، وتخلط جيدا حتى يذوب تماما. ثم تبرد الشراب.
- خطوة 5 صفي صبغة الكحول وإضافتها إلى شراب. مرة أخرى ، أغلق الغطاء بإحكام وأصر على مكان بارد مظلم لمدة 5 أيام. ثم يمكن أن تكون المسكرات في حالة سكر أو استخدامها في الخبز. قم بتخزين الخمور النهائية في الثلاجة.