- الكرز - 1،3 كيلوغرام
- السكر - 1 كيلوغرام
- الليمون - قطعة واحدة
1. أنا طهي مربى بمعدل 1 كيلوغرام من التوت لكل 1 كيلوغرام من السكر. عند إزالة الكرز من وزن عظم معين ، يبقى بالضبط كيلوغرام واحد من الوزن النقي. شطف الكرز جيدا ، وإزالة ذيول ، التوت والعظام الفاسدة. ضعي التوت في كوب عميق كبير واملأه بالسكر. من الأفضل تركه ليلاً. ثم يعطي التوت كمية كافية من العصير. وفي الصباح ، يمكنك وضع كوب على نار متوسطة. بمجرد أن يغلي المربى ، يجب أن تنخفض النار وتطهى لمدة 7 دقائق. لا تنس إزالة الرغوة. أزل الكوب من النار. سنقوم بتأجيل المربى لمدة 5-6 ساعات ، بحيث يتم تطعيم التوت بشراب. .2 أﺛﻨﺎء اﻧﺤﺸﺎر اﻟﻮرق ، ﻗﻢ ﺑﺈﻋﺪاد اﻟﻠﻴﻤﻮن. يجب غسلها وتقطيعها إلى شرائح رقيقة. العظام بالضرورة حذف. يمكن أن تعطي المرارة غير الضرورية للمربى. ضعي شرائح الليمون في المربى ، وأدخلها مرة أخرى حتى تغلي واطهيها على نار صغيرة لمدة 5-7 دقائق. مرة أخرى ، ترك الكأس مع المربى لمدة 5-6 ساعات. 3. كوك للمرة الثالثة والأخيرة. في هذه المرة ، يُطهى المزيج لمدة 20 دقيقة حتى يبدأ الشراب في التكاثف. نحن أيضا طهي على حرارة منخفضة. 4. تعقيم الجرار. للقيام بذلك ، يجب شطفها واحتجازها لمدة 5-6 دقائق. عندما يكون المربى باردًا قليلاً ، ينشره فوق الجرار ويشد الأغطية.
حصص: 32