- لامب - 500 جرام
- لمبة - 1 قطعة (صغيرة ، وقطع كبيرة)
- زيت محمص - 1 ش. ملعقة (+ للقلي)
- الهيل - 1/4 ملاعق صغيرة
- فلفل أبيض مطحون - 1/4 ملعقة صغيرة
- الملح - - لتذوق
- لافاش - 1-2 قطعة (كبير)
- عصير الليمون - 2 العناصر. الملاعق
- الثوم - 1 سن (سحق)
- الأرز - 2 كوب
- اللوز أو الصنوبر - 2 الفن. الملاعق
- بقدونس مفروم - 2 ش. ملاعق (اختياري)
في وعاء الضغط ، أضيفي الزبدة المذابة (ملعقة طعام واحدة) ، واطفئي ثم أضيفي البصل واللحم. بمجرد أن يتم قلي اللحم من جميع الجوانب ، صب عليه بالماء (يجب أن يكون مستوى المياه بضع سنتيمترات فوق اللحم). يُضاف البهارات والغطاء ويُطهى لمدة 35 دقيقة تقريبًا. إذا كنت لا تستخدم وعاء ضغط ، يجب عليك طهي الطعام مرتين. المسيل للدموع إلى قطع صغيرة من خبز البيتا ووضع جانبا. عندما يصبح اللحم طريًا ، ضعه جانباً ويصفى المرق. نذوب الزبد المذاب في قدر ونضيف 3 أكواب من المرق. الملح حسب الذوق. عندما يغلي الحساء ، يُسكب الأرز ويُغلى ويُغلى مرة أخرى. بعد ذلك ، قللي الحرارة وقم بطهيها لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح الأرز جاهزًا. الآن ، خذ كوب واحد من المرق وأضف إليه عصير الليمون والثوم. صب الخليط الناتج من lavash. تأكد من أن الخبز يمتص المرق ، يمكن أن يستغرق دقيقتين. ثم ، على رأس بيتا ، وضع طبقة من الأرز ووضع اللحم في الأعلى. في مقلاة ، تذوب 1/2 ملعقة كبيرة. زبدة ذائبة ثم تضاف اللوز أو الصنوبر ، تقلى حتى تصبح ذهبية. يُرش المكسرات والبقدونس المفروم فوق اللحم. يمكن تقديمه على الطاولة. شهية طيبة.
الوجبات: 4-6